Спагетті з фрикадельками в томатному соусі

Простий рецепт спагетті з фрикадельками в томатному соусі. Класичний шведський фарш популярний серед молодих і старших.

Інгредієнти для 6 осіб:
600 г спагетті 60 центів
Для соусу:
1 дрібно нарізана цибулина 15 центів
4 пресованих зубчики часнику 10 центів
2 чайні ложки зерна овочевого бульйону 5 центів
¼ літр червоного вина 40 центів
2 чайні ложки цукру 5 центів
1 ст. Ложка томатної пасти 5 центів
2 ч. Ложки трави 5 центів
400 г пюре з помідорів 33 центи
сіль і перець
Олія 5 центів
Для котлет:
600 г фаршу 2,50 євро
1 крупно нарізана цибулина 15 центів
1 пресований зубчик часнику 2 центи
4 ст. Ложки сухарів 10 центів
1 ст ложка гірчиці 5 центів
2 ст. Ложки кетчупу 5 центів
2 яйця 40 центів
1 пучок дрібно нарізаної петрушки 80 центів
трохи материнки
мускатний горіх
Олія 5 центів
сіль і перець

Приготування соусу:

На великій сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю і часник до напівпрозорості. Потім додайте томатну пасту і цукор. Карамелізуйте та знерухуйте червоне вино. Варити 3 хвилини, а потім додати помідори. Тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин, додайте зелень і приправте сіллю і перцем.

Приготування котлет:

Помийте і подрібніть петрушку. Відкладіть трохи петрушки для гарніру.

У великій мисці змішайте фарш з цибулею, часником, сухарями, гірчицею, кетчупом, яйцями, материнкою та петрушкою. Приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем. Ще раз добре перемішайте і сформуйте м’ясне тісто на невеликі кульки (їх повинно бути 12, 2 на кожну порцію). Обсмажте фрикадельки підрум'яненими на невеликій кількості олії, потім покладіть їх у соус і дайте їм настоятися близько 10 хвилин на повільному вогні.

Приготування спагетті:

Тим часом готуйте спагетті в каструлі з достатньою кількістю підсоленої води відповідно до інструкції на упаковці. Потім злийте на макаронні друшляки.

Подавайте спагетті з фрикадельками та томатним соусом, прикрашеним петрушкою.

1 €Харчові цінності на 1 порцію: 307 ккал
16,7 г яєчного білка/білка
12 г жиру
31,1 г корисних вуглеводів