Список літератури - Здоров’я та харчування Здоров’я та харчування

харчування

Доктор Патрік Ноель, хірург, колишній керівник клініки CHU de Montpellier. Сьогодні доктор Патрік Ноел вважається одним із французьких експертів з баріатричної хірургії. Він, зокрема, є одним з лідерів у рукавній резекції шлунка і на більшості конференцій його закликають поділитися своїм досвідом у цій галузі. Він є членом ради SOFFCOM (Французьке товариство хірургії ожиріння) та SFCE (Французьке товариство ендоскопічної хірургії). Він має низку публікацій в галузі хірургії ожиріння та лапароскопії. “Велика кількість пацієнтів із зайвою вагою відчуває дефіцит мікроелементів. Особлива увага до якості їжі та харчових добавок часто необхідна на передопераційному та післяопераційному етапі, щоб компенсувати недоліки, спричинені втратою ваги, пов’язаною з операцією. У цій галузі я довіряю Ентоні. " Веб-сайт: www.coelioscopie13.com

Доктор Ерік Санньє, дієтолог, гомеопат: " Закінчивши медичний факультет Пуатьє, Бордо 2, Діжон і Реймс, протягом тридцяти років я досліджував різні аспекти людини та її здоров'я, цікавлячись як фізичним, так і психічним, емоційним чи енергетичним аспектом життя. Це дозволяє мені прагнути до якнайбільш природного балансу зі своїми пацієнтами та накладає цілісний підхід до особистості, коли тіло та розум неможливо розділити. Саме під час спостереження за клітинними механізмами функціонування організму мікроеліменти нав'язали мені очевидну та неминучу терапевтичну зброю. Це допомагає виявити дисбаланс в організмі, стимулювати або регулювати їх, тим самим прагнучи повернутися до стану фізіологічної рівноваги. Це дозволяє мені більш чутливо розуміти індивідуальне здоров'я. Моя зустріч з Ентоні Берту, наші збіги думок з цього питання та наше загальне бажання працювати над полегшенням доступу та актуальність мікроеліментарного підходу, змусили мене регулярно співпрацювати з ним. "

Марі Валері Морено, доктор біомедичних наук. З 2008 року вона є директором відділу досліджень та розробок BioparHom, інноваційної компанії, яка розробляє та продає набір біомедичних приладів для дослідження живих організмів за допомогою біоімпедансу: " Ентоні Берту характеризується своїм інноваційним підходом, цікавлячись людиною індивідуально та всебічно. Він бачить, що весь ланцюг починається від повної діагностики, ретельної терапії до вичерпних порад з урахуванням фізіології, втоми, почуттів ... »Веб-сайт: www.bioparhom.com

Тамбуй: “Щоденне надання практичних порад - мета Кріса і Кло, 2 подружок, активних, цікавих, креативних та перевантажених: 2 матері, які працюють, годують своїх дітей, своїх друзів, не ходять щодня на ринок і запропонувати вишукані та доступні рецепти, які Ентоні інколи збагачує своїми порадами щодо харчування. ". Веб-сайт: www.tambouille.fr

Жульєн Хор'є, Трейлер, переможець Діагоналі де Фус 2011: "Моє бажання освоїти всі параметри на ультрасліді наблизило мене до Ентоні Берту з дієтичної частини. Я почав з оцінки поживності. Всі задані питання вже дозволяють нам скласти уявлення про напрямки для поліпшення нашого харчування. Отримані результати справді виділяють моменти, які слід виправити, та напрямки для вдосконалення. Завдяки численним обмінам з Ентоні Берту, який має, з одного боку, наукові знання про їжу, а також бачення спортсмена високого рівня, ми змогли повністю розібратися з харчовим аспектом, беручи до уваги складність управління дієтою в ультравиносливих видах спорту, з усіма стресами, які ця діяльність може спричинити. Складений план дозволяє мені брати участь у перегонах, не маючи великих порожніх ходів або проблем з травленням ».

Тьєррі Брой, потрійний чемпіон Франції з траси : "Я довго думала, що можу добре виступати, не звертаючи уваги ні на що про дієту. Насправді саме перехід до бізнесу Trail змусив мене задавати собі більше питань про те, як харчуватися під час бігу, а також приділяти більше уваги своєму щоденному раціону. Той факт, що Ентоні був "дуже доступним" у своїх поясненнях на своїх лекціях, також викликав у мене бажання спробувати більше. "

Рено Руане, бігун по слідах: “ Завдяки порадам Ентоні Берту, я нарешті знаю комфорт травлення під час зусиль, але також і щодня, ніколи не досягався з мого початку в бігу на слідах. Дійсно, регулярно зазнаючи важких кишкових проблем під час змагань та інтенсивних тренувань, я вирішив взяти справу у свої руки. Після завершення оцінки поживності, яка дозволила нам «виявити» певні проблеми, ми запровадили низку дієтичних заходів, серед яких різке зменшення споживання глютену (особливо в міру наближення конкуренції) та адаптований харчовий протокол. до, під час і після вправ. Такий підхід окупився, оскільки це більше, ніж сезон, який не мав жодних проблем з травленням під час «Trails and Ultras», в яких я брав участь. Ще раз спасибі Ентоні. "

Жюльєн Леклайнш, бігун по слідах: "Як бути в тонусі з Ентоні Берту? Це просто, просто зрозумійте, що самоїдання є ключовим фактором доброго здоров’я. Оскільки я розмовляю з Ентоні, що, я повинен визнати, досить часто, я прогресую у своїх знаннях про харчування. Знати, як харчуватися, щоб бути в гармонії з тим, що моє тіло хоче і має бути ефективним. Для початку, введення тваринних білків на сніданок: я говорив, що це змінює життя з відчуттям ситості та форми на ключ ... Потім значно зменшити вуглеводи або в будь-якому випадку добирати їх розумно: знаменитий стандарт глікемічного індексу .... І там другий ефект прохолодного поцілунку більше не б'є днем! Коротше кажучи, з Ентоні я виходжу із загальної дороги і відхиляюся від рекомендацій щодо харчування, які відповідають потребам тих, хто дає їм більше, ніж тих, хто їх отримує…. На закінчення, ось професіонал, який заслуговує на те, щоб його знали. У будь-якому випадку мені подобається думати, що їжа повинна залишатися щоденним задоволенням, а також використовуватися для чогось та дива: ці два сумісні! "