Співбесіда з дієтологом; Рекомендуються дитячі готові страви;
Професор доктор мед. Бертольд Колецко, завідувач відділення метаболічних розладів та харчування дитячої лікарні фон Хаунерше в Мюнхені, є експертом з питань харчування дітей. Ми попросили його прокоментувати суперечливі результати тестів від Stiftung Warentest. Нещодавно тестувальники продуктів виявили, що готові до вживання дитячі страви є надто нежирними та мають низький вміст вітаміну С.
Нещодавно Stiftung Warentest протестував 15 готових до вживання дитячих страв (тобто банки з овочами, м’ясом, картоплею або рисом) від усіх відомих виробників. Результат: Усі вони отримали оцінку тесту "задовільно" - тому ідеальне харчування не було включено. Вас це дивує?
Stiftung Warentest знецінив усі перевірені дитячі меню, оскільки вони нібито містять занадто мало жиру. З педіатра та наукової точки зору така оцінка та обґрунтування незрозумілі. Немає підстав годувати немовлят прикормом з підвищеним вмістом жиру та додавати ложку олії самостійно, як пропонується в огляді. Навпаки: додаючи жир, батьки лише заохочують занадто швидкий набір ваги, і це може мати довгострокові негативні наслідки для здоров’я дитини. Значно вищий вміст жиру в продуктах, оскільки Stiftung Warentest не зрозуміло вимагає для мене, до речі, несумісний із чинними законодавчими нормами щодо складу дитячого харчування.
Stiftung Warentest розкритикував усі продукти за те, що вони не тільки містять занадто мало жиру, але і занадто мало вітаміну С. Тому тестувальники рекомендують покращувати каші олією та соком, багатим на вітамін С.
Я можу лише застерегти від цієї рекомендації Stiftung Warentest. З точки зору педіатра, немає необхідності додавати жир. Також не потрібно додавати вітамін С, щоб задовольнити потреби у вітаміні С при іншому збалансованому харчуванні грудним молоком або дитячим харчуванням.
Однак, якщо немовлят годують чисто вегетаріанською дієтою, додатковий вітамін С може бути корисним для поліпшення поганого засвоєння заліза. Тут вам слід отримати консультацію педіатра.
Загалом, що ви думаєте про дитяче харчування з 5-го місяця і далі?
Педіатричні товариства в Європі та США, а також Німецьке товариство дитячої та підліткової медицини рекомендують не вводити прикорм немовлятам до 17-го тижня життя і не пізніше 26-го тижня життя.
Як перша каша, овочево-картопляно-м’ясна каша ідеально підходить з точки зору харчового складу. Він забезпечує залізо та цинк хорошою біодоступністю, що особливо важливо у цьому віці. Ви можете свіжо приготувати таку кашу самостійно, при цьому вам слід звернути увагу на високу якість інгредієнтів. Батьки можуть також надати його у вигляді готового до вживання дитячого меню. Готові до вживання дитячі страви не завжди можуть мати такий смак, як свіжоприготовлена каша, але вони мають ту перевагу, що пропонують збалансований поживний склад і піддаються дуже суворому контролю за рівнем шкідливих речовин.
Що повинна містити перша каша?
Біодоступність заліза дуже важлива. Ось чому каша з невеликою кількістю м’яса (бажано нежирної яловичини) ідеальна. Якщо сім’ї хочуть уникати м’яса з ідеологічних міркувань, наступним найкращим вибором є збагачена залізом каша.
Професор доктор мед. Бертольд Колецко, фахівець з питань дитячого харчування