Співвідношення натрій-калій

Яке співвідношення натрію/калію ?

- Сьогодні ми споживаємо близько 10 г солі (хлориду натрію) та 4 г калію на день

хлориду натрію

- З тих пір, як сіль вперше з’явилася в нашому раціоні, співвідношення натрію/калію стало незбалансованим: ми споживаємо у 2-4 рази більше натрію, ніж калію

Навіщо відновлювати рівновагу ?

Важливо відновити співвідношення натрій/калій, оскільки:

Занадто багато хлориду натрію і недостатньо калію відповідає ризику високого кров'яного тиску

Численні дослідження показали, що у людей з гіпертонією дієта, доповнена калієм, знижує артеріальний тиск

За даними кількох дослідників, надлишок солі відповідає за майже 75 000 серцево-судинних інцидентів щороку у Франції.

Коли ви не отримуєте достатньо калію, ви вилучаєте більше кальцію

Жінки в постменопаузі, які споживають більше фруктів і, отже, більше калію, мають кращу щільність кісток.

Як відновити рівновагу ?

Уникаючи промислових приготовлених страв, хліба, м'ясних страв та надаючи перевагу фруктам та овочам, багатим калієм: бульби, коренеплоди, бобові, бобові (від 900 до 1200 мг калію на 100 г), а також грибів, водоростей або доповнюючи раціон цитратом калію.