Спорт з пляшки - наступна довгострокова мета для "Нестле" - WELT

20 листопада (Блумберг) –– Біля Женевського озера жменька вчених з Nestlé SA працює над здійсненням мрії кожної ледачої людини: спорт із пляшки.

Найбільша у світі харчова компанія з’ясувала, як фермент, який контролює метаболізм, може стимулюватися діючою речовиною, що називається С13. Це може бути першим кроком у розробці процедури, яка імітує жироспалювальні ефекти вправ. Результати були опубліковані в липні в науковому журналі "Хімія та біологія".

Смузі для схуднення та батончики для схуднення ще далекі, але вісім вчених з Інституту наук про здоров’я Нестле в Лозанні досліджують природні речовини, які можуть бути тригерами. Участь Nestlé у подібних проектах показує, як компанія вирішує невдоволення споживачів фасованими продуктами, розробляючи продукти, здатні не лише втамувати голод.

"Лінія поділу між продуктами харчування та фармацевтичними препаратами стане менш важливою протягом найближчих кількох років", - говорить Жан-Філіп Бертчі, аналітик Bank Vontobel AG в Цюріху. "Компанії з різноманітним портфелем здорових продуктів харчування виявляться переможцями".

Цифри вже вказують у цьому напрямку. Споживчий попит на продукти з користю для здоров'я, такі як безглютенові макарони та органічні соки, швидше за все, випереджатиме зростання фасованих продуктів харчування до 2019 року, як це робилося майже щороку протягом останнього десятиліття, очікує аналітична компанія Euromonitor International.

На першому поверсі будівлі у формі коробки у кампусі Швейцарського федерального технологічного інституту в Лозанні дослідники Nestlé розглядають природні речовини, такі як екстракти фруктів та рослин, щоб побачити, який фермент під назвою AMPK може регулювати, що діє як метаболічний перемикач для полегшення використання Вуглеводи та жири працюють в організмі.

Метою є розробка харчового продукту, який імітує або посилює ефекти фізичних вправ для людей з обмеженою рухливістю, пояснює Кей Сакамото, який займається дослідженням діабету та циркадних ритмів у Nestlé. Випробування на тваринах навряд чи розпочнуться в найближчі кілька років, додає він.

"Фермент може допомогти людям, які не можуть або не можуть переносити напружену програму вправ", - говорить Сакамото. «Замість того, щоб бігати 20 хвилин або їздити на велосипеді 40 хвилин, це могло б активізувати ваш метаболізм разом із помірною програмою вправ, як швидка ходьба. Це дозволило б досягти подібних ефектів з меншим стресом ".

Функція AMPK має вирішальне значення - "оскільки енергія потрібна для всіх основних фізіологічних процесів в організмі, починаючи від вивільнення гормонів і закінчуючи рухом м'язів та функціями мозку", - написала Нестле.

Розширюючись до дієтології, Nestlé прагне досягти цілей, яких фармацевтичні компанії переслідують роками. Rigel Pharmaceuticals Inc., Сан-Франциско, цього року розпочала первинне тестування власного експериментального активатора AMPK на людях, щоб перевірити, чи не допоможе він наслідкам хронічної форми судинних захворювань. Німецький фармацевтичний виробник Boehringer Ingelheim GmbH працює спільно з індійською біотехнологічною компанією Connexios Life Sciences над розробкою активаторів AMPK для діабету.

До списку тих, хто робив спробу AMPK, безпосередньо чи через співпрацю, і дотепер не мав успіху, також належать Merck & Co. із США та Dr. ТОВ «Реддіс лабораторії» з Індії.

"Успішна спроба зробити продукти, що підтримують метаболізм, була б фантастичною - святий Грааль", - говорить Навід Саттар, професор з метаболічної медицини в Університеті Глазго. "Але поки що жоден такий продукт не пройшов клінічних випробувань".