Спрей для ожиріння - перспективне відкриття
Медична академія присуджує премію "Харчове харчування" Наїму Хану, професору фізіології університету. Його дослідження можуть створити справжню революцію в боротьбі з ожирінням.
Що робити, якщо для цього потрібно лише впорскування у рот, щоб з’їсти менше? Наїм Хан, на чолі с лабораторія фізіології, харчування та токсикології (Inserm-AgroSup-University of Burgundy), подумайте про це серйозно. Його робота з ожиріння була визнана його однолітками. Вони йому варті отримати в цей вівторок, 15 грудня, ціну "харчування харчування" Академія медицини.
Наїм Хан очолює групу, яка спеціалізується на фізіології харчування та токсикології. Ця команда є членом Спільного дослідницького підрозділу "Ліпіди, харчування, рак", який об'єднує Університет Бургундії та AgroSup Dijon. Протягом останніх п’яти років він досліджував оросенсорне виявлення (значення, через яке ми сприймаємо ароматизатори) харчових ліпідів при ожирінні.
Вивчіть харчову поведінку ожирілих
У людини існує біологічна система для виявлення смаку харчових компонентів. Це викликає почуття задоволення чи огиди та допомагає регулювати тягу та споживання. Цей оросенсорний аналіз є важливим, оскільки він часто визначає наш вибір.
Після кількох років досліджень та наукових досліджень група дослідників з Діжона спостерігала у деяких осіб із ожирінням переважне споживання їжі, багатої на жир. "Встановлено, що люди з ожирінням люблять жир. Вони люблять дієтичний жир", - пояснює Наїм Хан. У західній дієті ліпід в їжі становить понад 40% щоденного споживання калорій.
Потім їх дослідження висувають гіпотезу, що дисбаланс у порожнині рота може перешкоджати сприйняттю смаку, що призводить до компенсаційного надмірного споживання жирної їжі. "Коли я їжу фрі або жир, є задоволення від їжі, хоча ми знаємо, що вони нездорові. Але я їх їжу. Це задоволення від ліпідів".
У ході своїх досліджень Наїм Хан і вся його команда вперше демонструють, що "люди з ожирінням їдять із повним ротом, щоб отримувати задоволення від ліпідів, оскільки смакових рецепторів жиру занадто багато". Повні люди їдять все більше і більше жиру, щоб «отримати» це усне задоволення, яке призводить до збільшення або погіршення ожиріння. Ця знахідка спонукала команду Наіма Хана працювати над молекулами штучного задоволення.
"Ліпідна принада", щоб змусити тіло повірити, що воно їсть жир
Для зменшення ожиріння команда NUTox під керівництвом Наіма Хана синтезувала "ліпідні приманки", які імітуватимуть смак жиру. Інтегруючи їх у ліпідну їжу, вони спричинять інтенсивне сприйняття, отже, раннє насичення, яке може спричинити падіння споживання їжі у людей із ожирінням.
"Ми можемо створювати молекули, помилкові жири, які називаються ліпідними приманками, які прикріпляться до смакових рецепторів, смакових рецепторів, страждають ожирінням людей і викликають інтенсивне сприйняття мозку задоволення від їжі. C '- це те саме, що підсолоджувачі, які дозволяють діабетикам отримувати таке саме задоволення, як і від цукру. Це те, що ми розробляємо вперше у світі ".
Заохочення перших випробувань на мишах
Команда дослідників протестувала ці синтезовані молекули на мишах. Вони виявили, що вони діють на рецептори, розташовані у смакових рецепторах, і зменшують споживання ліпідів у їжі та ожиріння у тварин. "Ми відзначили зменшення споживання їжі, зменшення ожиріння, але з посиленим задоволенням від харчових ліпідів. Ці молекули працюють лише у мишей з ожирінням. Якщо ми даємо молекулу худорлявій миші, це не має ніякого ефекту".
Незабаром випробування над людьми
Випробування над людьми очікуються дуже скоро. Наїм Хан та його команда просили дозволу на європейському рівні якомога швидше розпочати клінічні випробування. "Ми зробили всі тести. Тепер ми будемо приймати пацієнтів з ожирінням до Центру спеціалістів з ожиріння (ОГС). Ми будемо працювати з людьми з ожирінням, як тільки отримаємо зелене світло".
Спрей найближчим часом з’явиться на ринку ?
Після подання двох європейських патентів у 2019 році Наїм Хан створив стартап Ektah для синтезу цих "ліпідних приманок", які становлять велику надію в боротьбі з ожирінням. Це повинно дозволити йому продавати розчин у формі спрею.
"Було б достатньо взяти спрей із цих синтетичних молекул у рот, на язик і почати їжу. Ви отримаєте таке саме задоволення, побачите більше, і будете мало їсти, оскільки молекули змінять вашу поведінку та вплинуть на насичення. "
Наім Хан у будь-якому випадку впевнений, що його дослідження створить справжню революцію в боротьбі з ожирінням у людей, але не тільки. В даний час дослідник веде дискусії з Royal Canin щодо розробки інших молекул проти ожиріння для собак.