Стефан Хіпп, керівник групи HiPP
Він є одним із керівників сімейної компанії в четвертому поколінні і знає багато про органічне землеробство та органічне скотарство. Він може зрозумілим чином пояснити, чому ґрунт не слід перекопувати глибше 20 сантиметрів, інакше верхній шар ґрунту змішається з нижчим піщаним ґрунтом, і правильна структура потім надовго оновиться. А ґрунт із правильною і порушеною структурою можна впізнати за тим, що перший поглинає дощову воду, в іншому випадку на ґрунті накопичується вода. І що існують також біологічні захисні засоби проти шкідників картоплі, такі як олія німу. І що вам заборонено косити поля протягом дня, лише вранці та ввечері, оскільки це може знищити до 30 відсотків корисних комах, які важливі для підтримки цілісної екосистеми в органічному землеробстві. Стефан Хіпп також багато знає про зовнішню політику та економіку. Дуже приємно, що він вірить у майбутнє ЄС.
Сімейна компанія HiPP - це не просто успішний бізнес. З часом компанія також розвивала свою філософію та ідеологію. Йдеться не лише про здорове харчування, а й про те, який світ сьогоднішнє покоління передасть наступним поколінням. В Україні, зокрема, молоді матері готові до “органічної філософії”. Популярність цієї філософії серед українців - лише питання часу. Принаймні так свідчить європейський досвід.
Земля з великими можливостями та складними правилами
Коли HiPP прийняв рішення вийти на український ринок і з якого часу компанія працює в Україні?
Ми вийшли на український ринок на початку 90-х, відразу після здобуття незалежності. Спочатку ми працювали через дилерів, через кілька років була заснована компанія HiPP Ukraine, яка минулого року відсвяткувала своє 20-річчя.
У яких пострадянських країнах вони розпочали свою діяльність після розпаду Радянського Союзу?
Ми представлені в Україні, Росії, Білорусі, Молдові, Грузії, Вірменії, Азербайджані, Узбекистані, Литві, Латвії, Естонії.
Входив на ці ринки одночасно?
Ні, це було поступово. Ми подорожували цими країнами. Пам’ятаю, одна з перших поїздок була в Україну. На початку 90-х мій батько (Клаус Хіпп - ред.), Він художник, мав виставку своїх картин у Києві, і наша сім'я була з ним у цій поїздці. Це був мій перший візит до Києва.
Якими були ваші очікування щодо українського ринку? Чи були вони виконані через 20 років?
Ми розглядали Україну як країну з великим ринком збуту та великою кількістю дітей. У нас були дуже високі очікування, і я можу сказати, що вони були виконані. Звичайно, є ще щось досягти. Ми хочемо розширити та вдосконалити наш бізнес на українському ринку. HiPP Ukraine - це дуже хороша команда, яка налічує понад 250 людей. Зараз наші цілі дуже чіткі. Ми хочемо повернути собі лідерство на ринку дитячого харчування в Україні. Ми вже були лідером ринку до кризи. Зрозуміло, що це мало вплив, оскільки наша продукція дорога через свою якість. На українському ринку дитячого харчування також існує велика конкуренція, особливо з боку Росії.
Яка ваша особиста оцінка умов ведення бізнесу в Україні?
Україна має великі можливості та хороших людей. Правила та адміністрування дуже складні, і це ніколи не годиться для бізнесу.
Побачте деяке покращення термінів та умов за останні три роки?
Є кроки у правильному напрямку. Реформи є, але вони занадто повільні. Трохи швидше було б добре, бо від цього залежить подальший розвиток.
HiPP має виробничий майданчик у Закарпатті. Чи планується відкриття нового заводу чи органічної ферми?
Наш бізнес в Ужгороді успішно працює протягом багатьох років. Там ми виробляємо чаї для українського ринку. Ми також плануємо експортувати їх до країн СНД, а також інших сусідніх країн, таких як Болгарія та Угорщина. Ми також виробляємо дитячу воду в Ужгороді.
Відкривати новий завод в Україні не планується. Але ми плануємо збільшити виробничі потужності в Ужгороді.
Загалом, Україна має великий потенціал для органічного сільського господарства. Ми використовуємо органічну сировину з України протягом 15-20 років. Багато років тому ми розпочали проект з яблук у Карпатах. Для своєї продукції ми використовуємо чорницю та полуницю з України. Також ми співпрацюємо з деякими українськими виробниками зерна. Також нас особливо цікавлять ріпак, гречка та деякі інші зернові культури.
Загалом, ми бачимо, що в Україні зростає інтерес до органічного землеробства.
У майбутньому ми також можемо розглянути можливість інвестування в органічне сільське господарство в Україні. Тут чудові умови ґрунту, на українській чорноземі родючий шар ґрунту становить один метр, тоді як у більшості ґрунтів світу він становить лише до 20 сантиметрів.
Які умови важливі для інвестицій у HiPP?
Звичайно, однією з найважливіших умов є право власності на землю. Це дуже важливо для інвестицій у сільське господарство. Важливим є також розвиток інфраструктури. Якщо ми щось тут виробляємо, то ми повинні доставити і це. Для нас також дуже важливі умови експорту. Ми раді, що експорт до ЄС стає простішим.
Ви кілька разів підкреслювали, що традиційне сільське господарство негативно впливає на природу, включаючи річки та озера. HiPP може планувати допомогти в очищенні деяких озер в Україні?
Наприклад, якщо ми збираємося займатися фермерським господарством в Україні, то всі екологічні параметри повинні відповідати нашим стандартам. Органічне господарство було б корисним для навколишнього середовища.
Німеччина як органічний піонер
Hipp представлений у більш ніж 30 країнах. У якій країні частка ринку органічних продуктів харчування найбільша?
Німеччина - найбільший органічний ринок у Європі. Щорічні продажі органічної продукції складають понад 10 мільярдів євро. HiPP продає близько 50 відсотків своєї продукції в Німеччині.
Чи можете ви назвати Німеччину органічним піонером?
Так. Німеччина має дуже давні органічні традиції. Перші органічні продукти були продані в Німеччині на початку 1970-х. На початку 90-х років культура харчування німців покращилася, вони задумались про якість їжі, де вона вирощується та переробляється. В даний час значна частина німецького суспільства переконана в цьому
Органічні продукти не тільки безпечні та чисті, але й найкращі для навколишнього середовища.
Що було причиною зростання інтересу до органічної їжі? Чи проводились якісь дослідження урядом Німеччини щодо впливу органічних продуктів на тривалість життя або якість життя?
Німецька преса багато повідомляла про те, що таке органічна їжа і що вона корисна. Одне з найважливіших речей - це для споживачів зрозуміти, чому корисні органічні та нетрадиційні продукти. Сьогодні в Німеччині також існує спеціалізована преса на тему органічних продуктів харчування.
Я впевнений, що наша PR-робота та реклама також вплинули на ринок органічних продуктів харчування.
Німецький уряд допоміг фермерам і просунув органічну ідею вперед.
Іншим важливим моментом можуть бути численні скандали за останні 20 років у Німеччині щодо якості їжі. Мислення людей поступово змінювалося, вони вже не довіряють найдешевшій їжі, вони більше думають про якість, аніж про ціну.
Чи відповідали якісь виробники після цих скандалів?
Звичайно, деякі підприємства були закриті, а продукція виведена з ринку. Оскільки це траплялось дедалі частіше, люди починали відчувати невпевненість у покупці їжі та більше турбуватися про своє походження. Сучасні німецькі споживачі також хочуть знати, з яких органічних продуктів харчування у фермах, як їх виробляють та контролюють. Що стосується органічної їжі, то принаймні ясно, що у виробництві не використовувались хімікати.
У якій країні попит на органічний продукт зростає найшвидше?
У Європі минулого року попит серйозно зріс у Франції. Франція не має традицій в органічній продукції, але люди справді змінилися. Ринок органічних продуктів у Франції зріс більш ніж на 20 відсотків, що дуже багато.
З попитом на органічну їжу з’являться і виробники.
Як щодо ринку органічних продуктів харчування в Україні?
На жаль, органічний ринок в Україні дуже малий. Однією з причин цього є дефіцит на ринку, можна придбати лише кілька органічних продуктів. Ситуація з дитячим харчуванням, звичайно, інша, пропонується багато. Я думаю, що від 80 до 85 відсотків органічної їжі, що продається в Україні, - це дитяче харчування. І це дуже важливо для збільшення органічного ринку в Україні. У тому числі для українських виробників, для фермерів.
Що є основною причиною такої ситуації в Україні? Низький дохід або філософія людей?
Я думаю, що це перш за все філософія. Люди дуже мало знають про це. Багато молодих людей в Україні цікавляться цією темою, вони звертають увагу на те, що вони їдять.
Однак потрібна велика освітня робота, щоб допомогти людям зрозуміти, навіщо їм купувати цю їжу. З попитом на органічну їжу зростання автоматично розпочнеться. Все більше українських фермерів вироблятиме продукцію для українського ринку. В даний час більшість органічних ферм експортують свою продукцію.
Який найефективніший спосіб інформувати українців про органічні продукти харчування?
Я маю на увазі, що потрібно інформувати людей через Інтернет, усі засоби масової інформації про історію питання, чому виробляється органічна їжа, чому вона не забруднюється, а її виробництво не шкодить навколишньому середовищу тощо. Тоді люди можуть про це подумати.
Однією з причин розвитку органічної їжі є здоров’я людини. Органічні продукти не містять хімічних речовин і мають більший вміст вітамінів.
По-друге, спілкування з людьми щодо негативних наслідків, які традиційне сільське господарство чинить на навколишнє середовище, є дуже важливим. Все, що руйнує традиційне сільське господарство, означає величезні втрати в довгостроковій перспективі.
Молоді люди вже думають про наступне покоління: ми хочемо, щоб наші діти жили у світі, де все гаразд, а не у світі, де все зруйновано. Якщо поглянути на такі країни, як Китай чи деякі інші, там багато було знищено. В основному через короткочасне мислення.
Українські підприємці в основному думають на короткий термін ...
Так, багато ділових людей думають короткостроково. Але коли буде створений споживчий попит, ці ділові люди будуть слідувати за ним. Споживачів потрібно переконати, що це правильний шлях. Це все буде далі.
Раніше така ситуація була і в Німеччині. Коли органічний попит переріс пропозицію, багато фермерів бачили можливості для бізнесу в довгостроковій перспективі.
Що показує ваш аналіз в інших країнах, як попит на органічну продукцію залежить від середнього доходу?
Більшість органічних продуктів харчування, на жаль, залишаються дорогими. Але якщо ви уважніше розглянете деякі продукти, ви зможете побачити, що завжди виникає питання про те, наскільки вони важливі для клієнта. Наприклад, дитяче харчування. По всій Європі матері хочуть найкраще харчування для своїх дітей. Навіть у країнах з низьким середнім доходом вони готові витратити гроші. Звичайно, доходи в Німеччині та Австрії вищі, ніж у країнах Східної Європи. Але коли ви бачите, хто купує органічну їжу, це не лише люди з високим та середнім рівнем доходу. Так само і люди з низьким рівнем доходу, тому що це філософія для них, і вони витрачають більше грошей на продукти, ніж на інші речі.
Що стосується можливого українського брендування в органічному секторі, то скільки часу може зайняти довіра до нового бренду?
Довіру можна побудувати за кілька років. Але тут багато що залежить від систем контролю та чітких правил. Окрім 90 відсотків сумлінних виробників, завжди є 10 відсотків тих, хто обходить контроль і не хоче дотримуватися стандартів. Це також впливає на довіру.
Сімейна ідеологія
В Україні існує приказка “Moja chata s kraju” (Моя хата на краю - Червона.). Простіше кажучи, це означає, що багато українців зроблять щось корисне для себе та своїх родин, а не для країни та світу. Компанія HiPP також була заснована, тому що ваш прадід хотів покращити життя своєї родини. Як відбувався розвиток компанії HiPP, від кращого життя для сім’ї до бажання покращити життя у власній країні та у світі?
Я вважаю, що те саме може статися і в Україні, якщо будуть створені належні умови. З самого початку, коли мій дід починав це, це було для сім'ї, щоб його діти вижили. Оскільки мій батько взяв на себе керівництво, він намагався поширити органічну ідею по всьому світу.
У мене таке враження, що ви створили свій власний світ у світовому світі, якщо не державу?
Це система, яка працює у великій системі.
У вашій родині є девіз?
Так. Поколіннями в нашій сім’ї гаслом було нічого і нікого не боятися, дивитись на птахів, бути завжди чесним.
Майте достатньо вільного часу, щоб робити все, що завгодно?
Керуючи сімейним бізнесом, ви ніколи не мали б абсолютної свободи робити все, що завгодно, через велику відповідальність та багато роботи. Я виріс із філософією мого батька, незалежно від того, як ви успадкували компанію, ви просто той тип, який повинен деякий час зберігати її, а потім здати. Тут багато відповідальності, а вільного часу мало. Мені подобається те, що я роблю. І це дуже важливо.