Стевія, природний підсолоджувач, який замінить аспартам
“Стевія” (або глікозиди стевіолу) щойно була офіційно дозволена Європейською Комісією і тепер може входити замінюючи аспартам у складі 31 різних категорій продуктів харчування, включаючи газовані напої, десерти, кондитерські вироби та підсолоджувачі. Це рішення ухвалене в рамках прийняття 14 листопада двох правил щодо харчових добавок. Мета - зробити використання добавок у їжі ще безпечнішим та прозорішим для європейських споживачів. Що стосується аспартаму, який слід замінити та призначити нову переоцінку на вересень 2012 року.
"Цей новий регламент дозволить розширити можливості громадян, але також промисловості (...) кожному буде простіше точно знати, які добавки дозволені в яких продуктах харчування", - зазначив європейський комісар Даллі щодо споживання. Харчові добавки - це речовини, які додаються в їжу з різних технічних причин - таких як консервація, стабілізація, барвники, підсолоджувачі.
Положення у 2 списках: Перший перелік стосується добавок до їжі і набуде чинності в червні 2013 року, другий перелік стосується добавок до харчових інгредієнтів, таких як інші добавки, ферменти, ароматизатори та поживні речовини, і він застосовуватиметься через 20 днів. ЄС.
Новий перелік визначає, що в деяких категоріях продуктів харчування дозволені харчові добавки дуже обмежені, якщо взагалі не дозволені. Це стосується ароматизованих йогуртів, вершкового масла, компоту, макаронних виробів, простого хліба, меду, води та фруктових соків. В інших категоріях, таких як високооброблені харчові продукти (кондитерські вироби, закуски, соуси та ароматизовані напої), допускається велика кількість добавок.
Крім того, список добавок, які можна додавати до інших добавок, ферментів, ароматизаторів та поживних речовин, буде обмежений, так що вплив цих інгредієнтів залишатиметься обмеженим.
Корпус натуральної та інноваційної добавки "Стевія": Стевія або глікозиди стевіолу - це природний підсолоджувач, що видобувається з листя рослини Stevia rebaudiana Bertoni, родом з Парагваю. Нагадаємо, що вирок щодо статусу цього підсолоджувача на європейському рівні очікувався на 2011 рік, але що Франція дозволила Стевії на французьких столах з серпня 2010 року до очікування цих європейських висновків.
Готово, Європейська Комісія також сьогодні прийняла постанову, яка дозволяє його використання в декількох категоріях продуктів харчування.
Європейське агентство EFSA було запрошено для оцінки нешкідливості речовини і, на свою думку, у березні 2010 р. Дійшло висновку, що цей підсолоджувач не є канцерогенним, генотоксичним чи ендокринним. Допустимий добовий прийом (ADI) становить 4 мг/кг/добу.
На практиці використання стевії тепер дозволено на відповідних рівнях для 31 різних категорій продуктів харчування, включаючи безалкогольні напої, десерти, солодощі та настільні підсолоджувачі.
Що стосується аспартаму, його буде переглянуто до вересня 2012 року.