Стійка їжа та харчові відходи - Ademe

Оновлено 23.04.2020

Стійка їжа постає як колективний виклик, який слід вирішити, і як шлях вперед для харчових ланцюгів. Які екологічні проблеми, яка роль громад, а що - міське сільське господарство ?

харчові

Діючи для стійкого харчування, від ферми до виделки !

Джерело задоволення та реагування на життєво важливі потреби чоловіків - це їжа, яка лежить в основі екологічних, медичних та соціально-економічних проблем.
Зіткнувшись із зростанням потреб у глобальному масштабі, стійке харчування постає колективним викликом, який слід вирішити, і як шлях вперед для наших ланцюгів постачання продуктів харчування.

Які основні виклики для довкілля ?

  • сприяти а стійкий харчовий ланцюг: забезпечення споживачів продуктами харчування з низьким впливом на навколишнє середовище (органічні, місцеві, сезонні тощо), екодизайн по всьому харчовому ланцюжку (підтримка агроекології, розвиток логістичної платформи, зменшення упаковки тощо);
  • еволюціонувати харчові практики: відповідальні закупівлі в місцевих ланцюгах, екологічне маркування продуктів, дотримання сезонності продуктів, збалансування дієти (інтеграція бобових та зниження білків тваринного походження);
  • боротися проти харчові відходи на кожній ланці ланцюга: виробництво, переробка, розподіл, споживання.

Яка роль для громад ?

Провідні регіональні ініціативи

Керовані головним чином місцевими органами влади, ці колективні проекти мають на меті об’єднати виробників, переробників, дистриб’юторів та споживачів, розвивати стійке сільське господарство на територіях та якість продуктів харчування на благо всіх.

ADEME розглядає PAT як важель для розуміння продуктів харчування, працюючи над економічними, соціальними та екологічними аспектами. ADEME підтримує ПАТ, які розробляють сильний екологічний компонент (стале виробництво, зменшення відходів, зміна практики, збереження ґрунту) на кожному етапі та заохочує всіх зацікавлених сторін рухатися до стійкого харчування для всіх.

створення територіального кліматично-повітряного енергетичного плану (PCAET), який може бути предметом позначення Cit'ergie;

членство в Мережі позитивних енергетичних територій (TEPOS), якою керує CLER;

розробка територіального плану нульових відходів, нульових відходів (ЗДЗГ);

організація конференцій-дебатів між зацікавленими сторонами, консультаційних нарад, обміну знаннями через робочі групи (фермери, мешканці, обранці тощо).