Стійка упаковка органічних продуктів харчування
Якщо ви не можете прочитати, завантажте документ
Документи
Стійка упаковка органічних продуктів харчування Посібник для компаній
Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft
Асоціація органічної харчової промисловості (BÖLW)
Marienstraße 19-20, 10117 Берлін
Тел.030 28482-300, факс 030 28482-309
Науково-дослідний інститут органічного землеробства
P.O. Box 90 01 63, 60441 Франкфурт-на-Майні
Тел. 069 7137699-0, факс 069 7137699-9
http://shop.fibl.org (номер замовлення 1545)
Кордула Біндер (FiBL), Dr. Олександр Гербер (BÖLW)
Кордула Біндер, Френк Вернер (FiBL)
LokayDruck, Рейнхайм, www.lokay24.de
Фінансується Федеральним міністерством харчування,
Сільське господарство та захист споживачів (BMELV)
Стійка упаковка органічних продуктів харчування Посібник для компаній
Олександр Гербер, доктор агр. (управління проектами)
Лікар. Олександр Гербер - керуючий директор BÖLW. До цього він був вченим в університеті
Гогенхайм активний. І там, і в BÖLW він керував численними дослідницькими проектами
Основною метою було передавати знання між дослідженнями та практикою.
Cordula Binder, Dipl.-Ing. агр. (редактор)
Кордула Біндер - науковий співробітник у FiBL Deutschland e.V. і, перш за все, редактор
для концепції та редагування спеціалізованих засобів масової інформації (друкованих та Інтернет), що стосуються
відповідальний за органічне землеробство та органічні продукти.
Кетрін Зайдель, дип. трофей. (Вимоги до упаковки)
Кетрін Зайдель - науковий співробітник групи "Якість та безпека харчових продуктів"
Науково-дослідного інституту органічного сільського господарства (FiBL) у Фріку (Швейцарія). Ваші основні напрямки роботи
переробка та упаковка органічних продуктів, а також у галузі "органічна якість та здоров'я".
Ральф Вайсхаупт, Dipl.-LM-Ing. (Оцінка пакувальних матеріалів)
Ральф Вайсхаупт - консультант з питань управління якістю та процесами та аудитор процедур
ISO 9001: 2008 у харчовій промисловості з акцентом на органічний сектор. Багато років він доглядав за
Rapunzel Naturkost AG в галузі забезпечення якості та підтримки розвитку упаковки.
Ренате Ділла, дипл. трофей. (Практичні приклади)
Ренате Ділла працює в офісі Food Science & Quality та працює над проектною роботою.
Для асоціації виробників екологічних продуктів харчування e. В. (AoeL) вона координує робочу групу Верпи-
покриття. Вона має багаторічний досвід переробки та збуту органічних продуктів харчування.
Цей посібник міг бути створений лише за активної допомоги багатьох експертів. Дуже тепло
Тому ми хотіли б подякувати членам обробного комітету в Bund Ökologische
Харчова промисловість (BÖLW) та робоча група з упаковки в Асоціації екологічних
Виробники продуктів харчування (AoeL), експерти з упаковки різних компаній та
дякуємо виробникам тари та працівникам пакувальних асоціацій, які надіслали нам Інфор-
консультацій та участі у загальній кількості трьох семінарів. У вас з цим
суттєво сприяли якості, практичній актуальності та зручності користування цим посібником. Біля
Ми дякуємо Міністерству продовольства, сільського господарства та захисту споживачів за фінансування
цього проекту та в офісі Федеральної програми органічного землеробства для його
Вступ Автори та редагування
Вимоги до упаковки - Вступ. 8-й
Нормативно-правова база. 11
Вимоги, пов'язані з безпекою. 15-й
Критерії якості харчових продуктів. 18-го
Вимоги до маркетингу. 22-го
Технологічні вимоги. 25-й
Екологічні критерії. 29
Логістичні вимоги. 35
Оцінка пакувальних матеріалів - вступ. 38
Папір і картон. 41
Поліетилентерефталат (ПЕТ). 46
Комбінована упаковка (коробки для напоїв). 52
Практичні приклади - вступ. 63
Лобетальна органічна молочна продукція: інновації в холодильній полиці. 64
Beutelsbacher Fruchtsaftkelterei: "Сік любить скло". 67
Ritter Sport: "Квадратний, практичний, хороший". 70
Naturata: "Замовник є королем і в тому, що стосується упаковки". 73
Herbaria Kräuterparadies GmbH: "Органічний продукт для поціновувачів". 76
Summer & Co: Традиційне мистецтво випічки у сучасному вигляді. 79
Додаток: Каталог адрес в Інтернеті. 82
Додаток: Контрольний список. 84
Споживачі пов’язують органічні продукти з очікуваннями,
купити універсальний екологічний продукт. Це закривається
упаковку. Органічні підприємці та
-З іншого боку, підприємці хочуть не лише споживання-
відповідають великим очікуванням, але мають
Претензії по всьому виробничому ланцюжку
працювати стійко.
Тому упаковка органічних продуктів харчування є особливо важливою-
їх увагу. Її слід виготовляти екологічно безпечно
і утилізувати або переробити. Екологічна опті-
Однак оптимізація - лише одна з багатьох вимог,
які розміщені на упаковці: Упаковка повинна