Стіл мінеральних речовин - контрольоване харчування у фокусі ЇЖИТЬ РУЗНІШЕ

Мінерали - це поживні речовини, які організм не може виробляти. Ось чому особливо важливо вживати їх за допомогою їжі. Стіл з усіма важливими мінералами може допомогти.

"Вітаміни без мінералів нічого не варті"

За словами експерта з питань харчування Чарльза Нортона, мінерали важливіші за вітаміни. "Якщо мінералів не вистачає, вітаміни не виконують жодної функції", - пише вчений. "Якщо бракує вітамінів, система може використовувати мінерали, але вітаміни без мінералів нічого не варті". Отже, мінерали життєво важливі. Ось чому доглядати за ними особливо важливо - адже недоліки можуть призвести до серйозних захворювань. Стіл для мінералів може допомогти підтримати контрольований здоровий спосіб життя. Найважливіші речовини можна розділити на дві групи: макроелементи, яких організм потребує більше 100 міліграмів на день. Є також мікроелементи, які люди повинні споживати в менших кількостях на день, тобто менше 100 міліграмів.

Мінерали: таблиця з найважливішими елементами

Вживання мінеральних речовин в організмі Щоденна їжа (дорослі)

фтор	Кістки і зуби	Чорний чай	м: 3,8 мг ш: 3,1 мг
залізо	Нігті, зуби, кров, кістки, шкіра	Птах, яйця, риба, зародки пшениці	м: 10 мг ш: 15 мг
хром	Кров, кровообіг, м’язи	Кукурудзяна олія, цільні зерна, пивні дріжджі	30-100 мкг
мідь	Шкіра, волосся, кров, кістки, кровообіг	Горіхи, родзинки морепродукти, соя	1,0-1,5 мг
Кальцій	Кров, кістки, серце, зуби, шкіра	Молоко, мигдаль, сир	1000 мг
калію	Шкіра, кров, серце, нирки, м’язи, нерви	Абрикоси, насіння соняшнику, персики, родзинки, арахіс	2000 мг
йод	Щитовидна залоза, волосся, нігті, шкіра, зуби	Морепродукти, йодована сіль	200 мкг
цинку	Шкіра, сполучна тканина, слизова оболонка, тимус	Насіння соняшнику, яловичини, яєць, молока	м: 10 мг ш: 7 мг
сірка	Волосся, нігті, нерви, шкіра	Сир, яйце, горіхи, риба	немає жодного
фосфор	Кістки, мозок, нерви, зуби	Яйце, молоко, птиця, сир	700 мг
натрію	Кров, лімфатична система, м’язи, нервова система	Поварена сіль, молоко, сир, морепродукти	550 мг
марганець	Мозок, молочні залози, нервова система, м’язи	Банани, крупи, салат, горіхи, ананаси	2-5 мг
магнію	Артерії, кістки, серце, м’язи, нерви, зуби	зелені овочі, мед, неочищений арахіс, шпинат, морепродукти	м: 350 мг ш: 300 мг

Найважливіші мінерали

Організму потрібна особливо велика кількість шести мінералів: кальцію, магнію, калію, натрію, хлориду та фосфору. Деякі з цих речовин докладно описані нижче.

Хороші зуби, добрі нерви: кальцій

Кістки і зуби зроблені з кальцію. Мінерал також впливає на нерви та кров’яний тиск. Дефіцит кальцію, навпаки, може призвести до остеопорозу. Щоб запобігти цьому, таблиця мінералів може допомогти підтримувати безпеку при щоденному вживанні їжі. Кальцій в основному міститься в молочних продуктах, брокколі, горіхах і чорній смородині. Дорослі повинні споживати близько 1000 міліграмів на день, що еквівалентно одному літру незбираного молока.

Натрій у готовій продукції

Натрій важливий для збалансованого водного балансу в організмі людини. Однак зараз люди вживають до десяти разів більше речовини, ніж їм потрібно. Тому замість готових продуктів доцільна здорова дієта зі свіжих продуктів.

Магній забезпечує спокій

Магній заспокоює нервові шляхи та забезпечує енергією. Дефіцит може призвести до остеопорозу. Магній міститься у цільнозернових продуктах, шпинаті, фініках та мінеральній воді.

Постачальник води: калій

Калій допомагає передавати електричні імпульси до нервів і м’язів. Він також дбає про те, щоб клітини були забезпечені достатньою кількістю води. Тіло потребує калію для накопичення запасів енергії в м’язах. Якщо спостерігається дефіцит, м’язи послаблюються, а пульс б’ється швидше. Калій міститься в капусті, броколі, рибі, молоці, бананах та абрикосах, серед іншого.

Якщо є сумніви, лікар допоможе

Постраждалі не повинні сприймати легковажно симптоми дефіциту поживних речовин. Таблиця мінералів у щоденному вживанні може допомогти дотримуватися здорового харчування. У разі сумнівів, завжди слід звертатися до лікаря або дієтолога.

---