Страви та збільшення ваги - дієтична практика
З 1960-х років розмір наших пластин збільшився приблизно на 36%. Однак дослідження показали, що ми готові з’їсти на 30-50% більше перед великою тарілкою. Те саме стосується столових приборів, які, як правило, використовуються в більшій кількості, коли вони великі, або келихів, які, як правило, п’ють більше. Крім того, це надлишкове споживання, схоже, не пов’язане з голодом, ситістю чи навіть задоволенням від їжі, а більше часом несвідомими факторами, „чим більше ми маємо і тим більше їмо”, певною освітою „Ви довести свою тарілку ", зовнішній фактор, який привертає увагу тощо.
У 2001 році Брайан Вансінк, дослідник, організував “вечірку з морозивом” та запросив своїх колег взяти участь. Протягом вечора кожному гостю надається чашка різної місткості, або 1л, або 0,5л, після чого їм пропонується приготувати стільки морозива, скільки побажає, у спеціально підготовленому фуршеті. Загалом ті, хто випив чашки об’ємом 1 л, з’їли на 31% більше морозива. Цей баланс посилюється розміром ложок. На додаток до чашок різного розміру, гості також отримали ложки різного розміру, ємністю 6 кл або 9 кл. Тоді було встановлено, що гості з великою чашкою та великою ложкою з’їли морозива на 57% більше, ніж ті, хто з маленькою чашкою та чайною ложкою.
Крім того, ми зазначаємо, що розмір розфасованих форматів їжі, розмір порцій, що подаються в ресторанах, тих, що представлені в кулінарних книгах тощо, також мають тенденцію до збільшення.
Водночас ожиріння та надмірна вага різко зросли. Люди з ожирінням зросли вдвічі з 1980-х років.
Потім можна застосувати кілька практичних порад:
Замініть модні великі тарілки традиційними маленькими тарілками
Віддавайте перевагу довгим і вузьким окулярам широким і коротким окулярам
Наливайте їжу на невелику тарілку, а не їжте її прямо з коробки
Подавайте десерти в невеликій тарілці або блюдці для пирогів, рамкіни для морозива ...
Використовуйте посуд меншого розміру
Надайте гостям можливість самотужки
Використання невеликих закусочних під час свят
Уникайте порушень під час їжі (телефон, телевізор, робота тощо)