Строгановська печінка з грибами - смачна страва для швидкого і ситного вечері! рецепти

Строгановська печінка з грибами - популярне блюдо, яке готується за принципом класичного рецепту яловичини строгановського. Смажте всі інгредієнти по черзі, а потім тушкуйте у вершковому соусі. Якщо чітко слідувати інструкціям, вийде неймовірно соковите і ніжне блюдо.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-300 г грибів (Гриб, Плеврот);

-300 мл ферментованого або кулінарного вершків;

-сіль, чорний мелений перець - за смаком;

-зелень свіжа - для подачі.

МЕТОД ПІДГОТОВКИ:

1. Очистіть печінку від шкір, посуду та інших непотрібних деталей. Вимийте їх, висушіть паперовими рушниками і наріжте на шматки (в ідеалі - смужки довжиною 5 см і шириною 1 см).

2. Подрібніть цибулю і часник.

3. Наріжте гриби скибочками або четвертинками.

4. Нагрійте на сковороді трохи олії. Додати цибулю і смажити до прозорості. Дістати його з каструлі.

грибами

5. Додайте на сковороду часник і гриби. Смажте їх, поки вся рідина не випарується. Дістати їх з каструлі.

6. Додайте в сковороду ще трохи олії. Додати печінку і смажити з усіх боків 2-3 хвилини.

печінка

7. Змішайте вершки з борошном.

8. Додайте гриби, цибулю і часник назад на сковороду. Приправте все сіллю і чорним меленим перцем. Влити вершки і перемішати. Тушкуйте їжу під кришкою 3-5 хвилин.

строгановська

9. Подавати гарячим, посипавши свіжою зеленню.