Суфле з креветки
Рецепт суфле з креветок
Короткий зміст: Дихання. Рибне суфле для початку трапези, його доведеться готувати в останню хвилину. Суфле з креветок, простий рецепт, готується за десять хвилин у гарячій духовці. Мені сподобався смак цього суфле, легкого та м’якого, воно повинно супроводжуватися сухим білим. Солоне суфле з креветок для рибної закуски, завжди дуже вишукане суфле з гарним зеленим салатом.
Рецепт суфле з креветок для 4 осіб:
Інгредієнти рецептів
- 300 гр рожевих креветок
- 110 гр вершкового масла
- 25 мл сметани
- 400 гр картоплі
- 80 гр Конте
- 4 яйця
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки борошна
- 10 мл білого вина
- 1 склянка овочевого відвару.
Підготовка
- Очистити картоплю.
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- Нарізати кубиком 1 см
- Розігрійте сковороду з 30 г вершкового масла і столовою ложкою оливкової олії.
- Додати подрібнений часник з петрушкою.
- Влийте біле вино і доповніть під час варіння овочевим бульйоном.
- Картоплю розім’яти пресом для пюре
- У каструлі розігріти масло.
- Додайте 2 столові ложки борошна
- Змішайте масло з борошном, не даючи йому забарвитися.
- Повільно вливайте молоко і збивайте, поки ваш соус не набере потрібну консистенцію.
- Сіль і перець.
- Додайте картопляне пюре до соусу бешамель та сиру.
- Змішайте 200 г очищених креветок і додайте до картопляної суміші.
- Занурте решту креветок у борошно та включіть у вищевказаний пристрій.
- Відокремте білки від жовтків.
- Збийте білки до стійкості з невеликою кількістю солі.
- Акуратно складіть яєчні білки в картоплю.
- Змастіть нижню частину ваших форм, додайте трохи борошна.
- Помістіть у гарячу духовку на 200 ° на 30 хвилин.
Час підготовки: 25 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Кількість людей: 4
4-зірковий рейтинг: ★★★★ ☆ 1 відгук
Яке вино пити з суфле з креветок ?
Моє улюблене вино за цим рецептом Кот-дю-Юра Сорт винограду: савагнін блан
Температура від 15 ° до 17 °