Суп з баранини з борщем, страва, яка не повинна пропасти на традиційному великодньому столі

Суп з баранини з борщем - це та страва, яка не повинна бракувати на традиційному великодньому столі. Меню святкової трапези включає багато смаколиків, але зіркою цього свята є, звичайно, баранина.

Очевидно, що ви можете приготувати такий вид супу в будь-який час року, але на Великдень у вашому меню повинен бути суп з баранини з борщем. Це смачно, і спосіб поєднання ароматів змусить вас з’їсти більше однієї порції, точно.

Суп з баранини з борщем, страва, яка не повинна пропасти на традиційному великодньому столі

Для приготування супу з баранини з борщем потрібно кілька інгредієнтів, і якщо ви готуєте його за рецептом кулінарного блогера Лори Лоренчу, страва не може бути не смачною.

Які інгредієнти слід використовувати для приготування смачного борщового супу з баранини?

• 1 кілограм ягнятини з кісткою (шия, спина, голова)
• 1 середня цибулина
• 2 гвоздики зеленої цибулі
• 2 підходящі моркви
• 1 пасмо кореня петрушки
• 1 шматок селери
• 1 невеликий солодкий перець
• 2 помідори середнього розміру, ошпарені та очищені від шкірки
• 250 мл борщ
• 2 свіжих жовтки
• 300 грам сметани
• 1 пучок модрини
• сіль і перець

Як приготувати суп з баранини з борщем?

Перше, що потрібно зробити, починаючи варити суп з баранини з борщем, - ретельно очистити баранину. Видаліть шкірку і зайвий жир, а потім відваріть м’ясо в каструлі з холодною водою. Коли м’ясо закипить, видаліть піну, що утворилася на поверхні. Потім додайте моркву, селеру, солодкий перець, корінь петрушки, помідори, цибулю та зелену цибулю. Коли м’ясо звариться, дістаньте його з каструлі, вийміть кістки, а потім знову відваріть.

Тим часом відварити борщ, довести його до кипіння, а потім додати в каструлю для супу. Окремо в мисці змішайте вершки з 2 жовтками, додайте щіпку соку, добре перемішайте, а потім вилийте все в каструлю для супу. В кінці додайте сіль і перець, а для додаткового смаку посипте зверху дрібно нарізану модрину.

---