Суші здорові та низькокалорійні - СБ
08.10.2012 • 10:00 • 5:18 хв
Суші: Зроблено здорово та швидко
Недарма японці, очевидно, не мають на своєму тілі ні грама жиру - при такій здоровій дієті з суші. Чому суші здорові? Він складається лише з рису, водоростей, риби чи овочів, тому в ньому дуже мало жиру та калорій, він довго насичується та забезпечує багато білка, корисних жирних кислот та важливих мінералів.
Якщо ви хочете зробити суші самостійно, вам спочатку потрібен японський рис. Він добре тримається, але також трохи дорожчий. Це потрібно промити тричі перед обробкою, поки воно не стане гарним і склоподібним. Потім тушкуйте в каструлі з тією ж кількістю води, що і рис, 20 хвилин, а потім дайте йому відпочити ще 20 хвилин, щоб рис набряк і став приємним і липким. Як тільки рис звариться, змішайте його з невеликою кількістю рисового оцту, і основа для домашнього суші готова.
Приготуйте суші самостійно: Урамакі, Макі та Нігірі
Зараз котиться. Для цього вам потрібен килимок для суші, на який ви кладете лист водоростей (лист норі), потім трохи змочіть руки і викладіть на нього приблизно від 100 до 120 грамів рису. Потім переверніть лист водоростей - так називають суші для рулону навиворіт, який також називають урамаки. Тепер покладіть трохи крабового м’яса в рядок зліва направо і почистіть рибу васабі, зеленим хроном. Кілька смужок авокадо кладуть перед крабовим м’ясом, тоді все стає захоплюючим, адже тепер рис, риба і тому подібне перетворюються на справжні суші. Для цього скрутіть бамбуковий килимок один раз, міцно притисніть його руками і знову відкрийте. Тепер накрийте трохи ікри і наріжте шматочками. Порада, щоб запобігти прилипанню рису до килимка: просто оберніть його харчовою плівкою.
Ви також можете використовувати сирий тунець як альтернативу м’ясу краба, але це не для всіх. Покрийте трохи шматочком тунця, і ваш нігірі готовий. Якщо ви любите з ним соєвий соус, вам слід спочатку занурити рибну сторону, щоб рис не вбрався, а його смак маскувався. Звичайно, ви також можете приготувати суші повністю вегетаріанські. Просто покрийте аркуш норі рисом і лише декількома скибочками огірка, закатайте, готово. До речі, цю форму суші називають макі.