СУСПІЛЬСТВО; Без крупи,; свіже м’ясо - ці крокети корисні для наших тварин
Це справжня тенденція: все більше власників собак і котів переживають за якість їжі своїх чотириногих товаришів.
Як і при власному харчуванні, вони шукають здоровіші, якісніші продукти, які менше шкодять здоров’ю. "Це майже систематичне прохання на кожній консультації", - виявляє Яннік Стофлет, ветеринарний лікар Паризького передмістя. Але зіткнувшись з великою кількістю згадувань на полицях супермаркетів чи в зоомагазинах, не завжди легко зробити правильний вибір. Тим паче, що в останні роки на прилавках з’являються нові бренди, що дещо ускладнює завдання.
Дійсно, ці бренди хвалять склад своєї продукції «без круп», «на основі свіжого м’яса». Маркетингові аргументи або реальні переваги з точки зору якості поживної речовини ?
"Ці нові продукти є результатом тенденції BARF (біологічно привласненої сировини), це тенденція повернення до природи, яка полягає у годуванні вашої собаки як вовка шляхом відтворення в мисці своєї собаки здобичі, яку вовк їв би з м'ясом, субпродуктами, кістками тощо ", - вказує Шарлотта Дево, ветеринар-дієтолог.
"Повне інтелектуальне самозванство"
Промисловці привласнили цю тенденцію. "Вони сказали собі, ми не можемо зробити гранулу без крохмалю, тому що вона надає текстуру, тому ми збираємося робити кіз без крупи, тому що в природі злаків немає. Але це цілком. Інтелектуальний обман, тому що вовки роблять не їжте ні гороху, ні сочевиці ".
Замінниками злаків як джерела крохмалю є, як правило, картопля, солодка картопля або навіть горох. У наведеному нижче прикладі ми знаходимо картоплю та горох, і ми не знаємо, в якій кількості.
Приклад композиції беззернових крокетів
Курячі нагетси для собак
- Свіжа курка 41%, картопля, горох, гороховий білок, курячий жир, насіння льону, соус на основі курки, мінерали, риб’ячий жир, манно-олігосахариди, фруктоолігосахариди, манго 0,04%, чорниця 0,04%, яблука 0,04%, полуниця 0,04%, морква 0,04%, помідори 0,04%, квіти календули, кропива, листя шовковиці, кріп, кмин, ромашка, меліса.
- Сирий білок 25%, сирий жир 18%, сира клітковина 4,5%, сира зола 6,9%, омега-6 жирні кислоти 2,2%, омега-3 жирні кислоти 0,8%, кальцій 1,1%, фосфор 0,8%.
Якщо собака і кішка є частиною сімейства хижих, тільки кішка є суворим хижаком, собака є скоріше хижаком-всеїдним. "Дієти, які можуть похвалитися пристосуванням до м'ясоїдних тварин, насправді іноді містять більше вуглеводів, ніж білків", - розповідає Шарлотта Дево, ветеринар-дієтолог.
У наведеному вище прикладі складу крокетів ми розуміємо, що рівень білка не дуже важливий. це 25%. І на етикетці нарешті також не згадується кількість крохмалю (картоплі, гороху тощо). "Виробники не зобов'язані вказувати% на своїх етикетках. Повна відсутність прозорості", - додає ветеринар.
Отже, для доктора Дево ці так звані здоровіші «беззернові» крокети, «це маркетинговий аргумент» і «він взагалі не має наукового підґрунтя».
"Якщо ви хочете, щоб їжа була близькою до дієти диких хижих тварин, важливо не те, щоб вона була без зерна, оскільки це не проблема для тварин, а те, що вона багата білком і бідна крохмалем", уточнює Лікар Шарлотта Дево.
Але будьте обережні, хто говорить "білок" не обов'язково означає якість. "Наприклад, у кістці 20% білка, оскільки кістка - це колаген, а отже і білок", - попереджає вона.
Недовіра до використання терміна "м'ясо"
З іншого боку, деякі з цих брендів, окрім похвали "беззерновим", обіцяють "свіже м'ясо та субпродукти". Що ми насправді маємо на увазі під свіжим м’ясом ?
"Зазвичай крокет виготовляється з борошном. Якщо виробник вказує" свіже м'ясо ", це тому, що в екструдер він поклав свіжі шматки. Є інтерес. Це м'ясо не готували двічі. Їжа чим менше його готують, тим більше зберігають ". Але вона кваліфікується: "Між свіжим м’ясом низької якості, дуже багатим на тушку та добротнім борошном, я віддаю перевагу другому варіанту".
Як роблять крокети ?
Виробники гранул законом уповноважені використовувати частини туші, не спожиті людиною, за винятком неїстівних елементів, таких як шкіра, вміст нутрощів, копита, роги, кігті, волосся та пір'я (крім гідролізованих пір'я, з яких амінокислоти витягуються для парентерального харчування в медицині людини).
Ця заборона базується на посібнику з передової практики FACCO/FEDIAF, доданому до європейського регулювання, що регулює виробництво кормів для тварин.
Як правило, виробники використовують борошно, багатіше на м’ясо, ніж на кістки, для виготовлення своїх “вищих” крокетів. Для їх отримання м’ясо відокремлюють від туші, пропускаючи його через машину, яка називається механічним сепаратором м’яса. Ця суміш туш і м’яса відновлюється до борошна. У крокетах "низького класу" борошно багатше на кістки, оскільки вони дешевші.
Якщо ці шматочки кістки, сухожиль або хрящів не небезпечні, вони з поживної точки зору набагато менш цікаві, оскільки вони складаються з великої кількості колагену, білка з поганою харчовою цінністю.
Потім тваринне борошно змішують із зерновим борошном, сумішшю вітамінів і мінералів, волокон і води в екструдері, утворюючи тісто, яке при видавленні дає крокети. Потім вони покриваються оліями та факторами смаку.
Коли виробники згадують на упаковці „свіжоприготовлене м’ясо”, „це не законно, це нічого не означає”, зазначає Шарлотта Дево. І "оскільки засобів управління мало, замовник обдурюється".
І навіть при "вживанні терміна" м'ясо "треба остерігатися". Оскільки, як правило, згідно з європейським нормативно-правовим актом, розписаним уповноваженим органом професійного регулювання реклами (ARPP), його можна використовувати лише у випадку, якщо це лише "скелетні м'язи". Іншими словами: з "мережі".
"Без шкоди нормативному використанню категорії "м'ясо та побічні продукти тваринного походження" у композиції (перелік інгредієнтів), терміни "м'ясо або м'ясо" можуть застосовуватися лише в тому випадку, якщо використовуваний матеріал є скелетними м'язами"вказує ARPP.
"Ми використовуємо м'язове м'ясо"
На запитання про тему бельгійський бренд "Edgard Cooper", який пропонує крокети та мокрі продукти без круп, пояснює свій підхід: "У наших крокетах ми використовуємо залишки м'яса. Коли курка забивається, шматочки філе призначені для приготування. З нашого боку ми видаляємо машиною м’ясо, що залишилось у туші, і саме це останнє ми використовуємо у своїх продуктах. Тому саме м’язове м’ясо, яке згодом перетворюється на фарш, ми використовуємо у своїх продуктах. це також для всіх наших кілець. Ми також використовуємо рибу в наших кіселях - риба не є "офіційно" м'ясом - але деякі рецепти, таким чином, базуються на різних сортах риби. Крім того, ми використовуємо м'ясо - як описано в попередніх рядках - але також м'ясне харчування у нашому вологому харчуванні. Це означає такі органи, як печінка, серце та нирки (на відміну від пір'я або u дзьоб). Хороше м’ясо для органів містить важливі поживні речовини, такі як цинк, залізо та вітаміни групи В, які іноді важко отримати з інших інгредієнтів, навіть якщо мова йде про м’ясо ".
Для ветеринара Шарлотти Дево: "Сухий корм для собак і котів ніколи не складається з філе (зарезервованого для споживання людиною і дуже дорогого), а з механічно відокремленого м'яса, яке не можна назвати м'ясом".
Промислове харчування для меншої кількості недоліків
Тож для кращого вибору раціону тварини бажано вивчити перелік інгредієнтів, а також харчовий склад: ви повинні поєднати два.
Ще одна порада: щоб дізнатись, чи виробник включив багато кісток або туші до складу свого дрібника, можна поглянути на вміст фосфору. Чим він вищий, тим багатіший кілочок на тушку. "Але це не обов'язкові юридичні дані", - зазначає ветеринар.
"Справжній прогрес у виробництві харчових продуктів полягає у зобов'язанні виробників пропонувати цілісний продукт для тварин та задовольняти їх потреби, щоб уникнути недоліків", зазначає фахівець. Аргумент, яким поділився ветеринарний лікар Яннік Стофлет, який пояснює, що такий тип дієти, збалансованої білками та мінералами, навіть якщо він не є ідеальним, "дозволив продовжити тривалість життя тварин".