Сутенер мій хліб №2 - Морквяний спред Світ молока та меду - Насолода експедицією

Навряд чи існує якась інша їжа, яка б передавала настільки приземлені кулінарні традиції, як хліб. Особливо тут, у Німеччині, це їжа, традиція якої сягає тисячоліть і майже нескінченна різноманітність. Німеччина вважається країною, де випікають більшість видів хліба у всьому світі - це те, що ми хочемо відзначити. У нашій серії “Pimp my Brot” ми представляємо намазки та витвори, за допомогою яких ви можете покласти корону на хороший німецький хліб - простий, швидкий у приготуванні, дешевий, але вишуканий на смак: Сьогодні спред із моркви та кунжуту. Марсель Хайнал

Масло, вершковий сир, ковбаса, варення, сир, шинка, Нутелла, мед. Більшість із них не мають набагато більшої різноманітності хліба. Овочі, зокрема, рідко використовуються як начинка до хліба. Багато видів фруктів та овочів ідеально підходять для приготування незвичних та різноманітних спредів - як тільки ви зміните їх консистенцію та додасте інші смакові компоненти. Сьогодні ми покажемо вам, як зробити нетрадиційний, низькокалорійний і багатий вітамінами спред з моркви з невеликою кількістю чилі і кунжуту в найкоротші терміни.

Що тобі потрібно:

  • 250г моркви
  • 1 зелена цибуля
  • 100 мл апельсинового соку
  • 2 ст. Ложки солодкого соусу чилі
  • 2 столові ложки підсмаженого насіння кунжуту
  • оливкова олія
  • Сіль, перець, цукор

хліб

І ось як це робиться:

Очистіть моркву і подрібніть її грубо. Потійте в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Посипте щіпкою цукру і дайте йому карамелізуватися, а потім деглазуйте апельсиновим соком і залийте водою стільки, щоб просто покрила моркву. Тушкуйте моркву на середньому вогні до готовності. Дайте ненадовго охолонути і перетворіть у пюре за допомогою картопледробарки або пюре. Наріжте зелену цибулю дуже тонкими кільцями і додайте до морквяного пюре разом із смаженим кунжутом. Заправте все це соусом чилі, можливо, апельсиновим соком, сіллю і перцем.

Спред дуже добре поєднується з темним міцним хлібом із насінням або горіховим смаком, а також є чудовою альтернативою вершковому маслу на сирному хлібі. Спред можна закривати в холодильнику щонайменше тиждень.