Свиняча вирізка з медом і зеленню Кулінарні та харчові рецепти

рецепт свиняча вирізка з медом і зеленню Винний оцет Біле вино Коріандр естрагон Зубчики часнику

зеленню

  • Підготовка: 20 хв
  • Кухар: 1 год 30 хв
  • Урожайність: 4

Інгредієнти

2 столові ложки винного оцту

1 склянка білого вина

1 склянка курячого бульйону

1 чайна ложка порошку коріандру

1 філе свинини 600 г.

200 г дрібної цибулини

1 столова ложка естрагону

1 столова ложка олії

3 столові ложки меду

1 букет Гарні

Напрямки

1 Очистіть цибулю від шкірки. Підрум'яніть їх у запіканці, з гарячою олією та неочищеним часником.

2 Додайте філе міньйон і підрум’яніть його. Сезон. карамелізувати з медом. Змочіть оцтом, білим вином і бульйоном. Додайте коріандр і букет гарні. Варити 1 годину на повільному вогні, накривши кришкою.

3 Вийміть філе міньйон та цибулю. Тримати теплим. Відкиньте букет гарні і часник.

4 Вилийте кулінарні соки в каструлю і загустіть. Перевірте приправу.

5 Наріжте філе міньйон. Полийте соусом і подайте разом з немовлям-цибулею. Посипте естрагоном.