Свіжа, консервована, заморожена зелена квасоля; які переваги
Флагманський овоч французької кухні, зелена квасоля настільки ж популярна серед кандидатів для схуднення, як і серед гурманів. Тільки діти не завжди бачать їх прихильно ... Яка користь для здоров’я? Які вітаміни та мінерали вони містять ?
- Користь для здоров'я
- Харчовий склад
- Калорії
- Свіжі, консервовані або заморожені ?
- Вагітність
- Дієта
- Суми на день
- Протипоказання
Користь для здоров'я
- Його багато волокон сприяють кишковому транзиту, посилюючи найбільш ледачий кишечник.
- Відомо також, що вони знижують ризик розвитку раку прямої кишки та обмежують рівень холестерину в крові.
- Союзник діабетиків: завдяки низькому вмісту вуглеводів та високому вмісту клітковини, що знижує глікемічний індекс їжі.
- Ремінералізація: завдяки коктейлю мінеральних речовин, які він містить (залізо, магній, калій, марганець, мідь тощо)
Зелена квасоля
Як варити зелену квасолю, як зберігати, коли їсти для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього вишуканого зеленого овоча.
Харчовий склад
Низька калорійність і низький вміст цукру, зелена квасоля - один з найлегших овочів на наших полицях.
Він містить майже вдвічі більше клітковини, ніж середній овоч.
Що стосується вітамінів, то він блищить головним чином високим вмістом вітаміну В9, який також називають фолатом. Він також містить значну кількість вітаміну С.
З мінеральної сторони зелена квасоля є цікавим джерелом марганцю, калію, кальцію та міді. Це також допомагає покрити потреби в залізі та магнію.
| Білок | 2 г. | 1,7 г. |
| Вуглеводи | 3 г. | 4,4 г. |
| - з цукром | 1 г. | 2,3 г. |
| - з яких крохмаль | 1,94 г. | 0,9 г. |
| Харчові волокна | 4 г. | 2 г. |
| Ліпіди | 0,17 г. | 0,6 г. |
| - включаючи холестерин | 0 мг | 0,2 мг |
| - з яких насичує | 0,042 г. | 0,1 г. |
| - з них мононенасичені жирні кислоти | 0,0072 г. | 0,2 г. |
| - з яких поліненасичені жирні кислоти | 0,087 г. | 0,1 г. |
| Вода | 89,3 г. | 90 г. |
> Більше інформації про вітаміни та мінерали в зеленій квасолі
Калорії
З його 29 калорій на 100г, зелена квасоля заслуговує свого рсхуднення !
Свіжі, консервовані або заморожені: що найкраще для вашого здоров’я ?
Ми часто думаємо, що свіжа зелена квасоля обов’язково корисна для вашого здоров’я, ніж заморожена або консервована зелена квасоля ... помилково! Якщо їх не вживати відразу після збору, свіжа зелена квасоля може зазнати значних втрат вітамінів та мінералів протягом декількох днів після зберігання. Отже, заморожування є цікавим, оскільки воно робиться дуже швидко після збору та зберігає велику частину вітамінів та мінералів у наших овочах. А як щодо банок? Щоб консервувати, квасоля повинна пройти консервацію (нагрівання приблизно до 130 °), яка вплине на вміст вітаміну С у зеленій квасолі приблизно на 13%. Але поки зелену квасолю не їдять сирою, цей вітамін С буде частково руйнуватися під час варіння. Нарешті, свіжа, консервована чи заморожена, зелена квасоля зберігає приблизно однакову харчову цінність ... але те саме не можна сказати про смак. !
Переваги під час вагітності
Дуже високий вміст зеленої квасолі в вітамін В9 робить їх справжніми союзниками вагітності ! Пам’ятайте, що цей вітамін особливо важливий для вагітних, оскільки він сприяє закриттю нервової трубки, яка згодом стає головним мозком і нервовою системою дитини. На додаток до цього вмісту вітаміну В9, зелена квасоля також чудово підсилює часто уповільнений транзит жінок під час вагітності.
Переваги дієти
Бідна калоріями та цукром зелена квасоля - союзник людей у пошуках схуднення! Їх волокна також сприяють насиченню та низькому глікемічному індексу для обмеження тяги. Рекомендується готувати альденте, щоб зберегти вітаміни та мінерали, а також зберегти хрусткість, що спонукає жувати. Дійсно, чим твердіша їжа, тим більше її потрібно пережовувати і тим ситнішою вона буде. І навпаки, чим він м’якший, тим більше ми прагнемо його швидко з’їсти, не розжовуючи, і тим менше він буде ситим. Їх дуже низька калорійність дозволяє додати краплинку оливкової олії або кружку масла, щоб зробити їх більш смачними. Не забуваємо, що задоволення є важливим для схуднення !
Скільки споживати на день ?
Як і всі зелені овочі, ми рекомендуємо їх в ідеалі одна порція на прийом їжі, знаючи, що овочі потрібно якомога більше чергувати, щоб найкраще покрити потреби у вітамінах та мінералах. Порція овочів коливається від 100 г для дітей до 300 г для важких їдців. Не можна спостерігати максимальної кількості, оскільки вони дуже низькокалорійні та дуже поживні.
Протипоказання
Інформаційний бюлетень
Сира зелена квасоля містить фазоолін, дуже рослинний білок неперетравлюваний руйнуються під час варіння. Тому не рекомендується їсти сиру зелену квасолю, хоч би якою ніжною вона страждала від газів і здуття живота. Дуже чутливий кишечник також уникатиме приготування альденте. Зелена квасоля є одним з овочів, які можуть спричинити оральний синдром алергії. Їх проковтування, ймовірно, у деяких людей з алергічними захворюваннями може спричинити такі симптоми, як сверблячий або локалізовані опіки на губах і в роті.