Так, без глютену, але органічно і добре! La Vie Claire
Алергія або непереносимість глютену наново відкривають смак і різноманітність задоволення, але інша дієта.
Целіакія або аутоімунна непереносимість глютену, целіакія (Mc) - одне з найпоширеніших захворювань органів травлення. Його ще називають «непереносимістю глютену». Внутрішня оболонка тонкої кишки у людей з непереносимістю глютену пошкоджується порцією глютену.
Клейковина, суміш білків, міститься в певних зернах: пшениці, спелі, камуті, житі, ячмені та вівсі. В Європі підраховано, що страждає кожен 100 чоловік, проте у Франції зараз діагностується лише від 10 до 20% випадків. Будь-яка людина може постраждати, починаючи з маленьких дітей, віком від 6 місяців до 2 років, коли мова йде про диверсифікацію їжі та введення глютену в раціон.
Симптоми ?
Ця кишкова мальабсорбція може призвести до хронічної діареї, затримки росту, періодичних болів у животі та зміни настрою у нащадків. У дорослих ознаки захворювання різноманітні: хронічна діарея, дискомфорт у животі (гази, здуття живота тощо), втрата ваги, стомлюваність, біль у кістках, шкірні висипання тощо. Кількість та інтенсивність симптомів різняться від людини до людини. до іншого.
На сьогоднішній день не існує жодного препарату, а лише одне лікування: повне і довічне виведення глютену з раціону. Для діагностики целіакії лікар призначає тест на наявність специфічних антитіл (антитрансглутамінази) у крові. Якщо результати будуть позитивними, він призначить ендоскопію із зразками (біопсіями) з верхньої частини тонкої кишки (дванадцятипалої кишки).
У деяких людей спостерігається алергія на глютен через дискомфорт, спричинений поглинанням пшениці та покращенням їх здоров’я під час тривалої безглютенової дієти. Їм також краще обмежити або навіть виключити глютен зі своєї тарілки.
Харо на клейковині !
Цей контракт засвідчує, що залишковий вміст клейковини в готовому продукті не перевищує 20 мг/кг і підлягає регулярному аналізу. Легко впізнаваний логотип також полегшує пошук у магазинах. Нарешті, хороша новина для хворих на целіакію. На асортименті безглютенових та органічних продуктів La Vie Claire - крім каш для сніданку - є знімні ярлики для покриття соціальним забезпеченням частини витрат, пов’язаних із цим.
Відтепер вам більше не доведеться вибирати між задоволенням та здоров’ям.
Марі, 49 років:
"Я не знаю, чи не страждаю я від глютену (я ніколи не робив усіх обстежень, необхідних, щоб бути впевненим), але я виявив, що з тих пір, як я виключив зі свого раціону пшеницю та всі продукти, що містять глютен, не тільки почуваюся краще (не більше здуття живота), але крім того, я їжу більше різноманітності і, мені здається, більш збалансовано ".
Практичні поради
Візьміть собі звичку читати рецепти та склад продуктів харчування, які ви купуєте. Навіть ті, які ви звикли споживати, можуть змінитися.
Ретельно мийте посуд, який використовується для приготування їжі, якщо він також використовується для приготування їжі людям, які не сидять на глютеновій дієті. Будьте обережні з дерев’яними обробними дошками, які можуть містити сліди клейковини! Найчастіше будьте простими: готуйте сімейні рецепти без глютену, які спростять вам приготування їжі, і ними зможуть насолодитися всі із задоволенням. Не соромтеся звертатися до служби обслуговування споживачів торгової марки (контактні дані якої вказані на упаковці) для отримання детальної інформації про склад продуктів.