Тарілки маніяка - або як скласти збалансовану тарілку

Привіт вам, друзі-маніяки !

Манія не обмежується кімнатами, предметами та прибиранням. Дійсно, це дисципліна, яку, добре підготовлену, можна практикувати в багатьох сферах! Ось сьогодні я пропоную вам поговорити про вміст ваших тарілок ....

Звичайно, ви знаєте, що я дієтолог.

Дієтолог? Ви знаєте, ці жорсткі, гіпертеоричні, орторексичні люди ІМТ, які цілком відповідають стандартам, які вищі наукові авторитети вважають прийнятними, і суворо судять про вас, як тільки ви наважуєтесь милуватися вікном Макдональдса ...
Так.
Це я.

Але будьте впевнені, я не зовсім зразок для наслідування в цій галузі. Насправді нас мало хто. І це добре, ні?

Тим не менш, я переконаний, що добре організована людина, як ви, мої дорогі друзі маніяки, також, як правило, керує своїми магазинами продуктів, холодильниками та меню.

Тож сьогодні я розповім вам про ідеальний склад тарілки.

З ВАШОЇ тарілки.

І це для того, щоб найкращим чином направити вас під час наступних покупок.

Для цього я пропоную вам сьогодні вивести на холодильник зображення харчового балансу.

Це можна зробити у різних формах: тарілка, піраміда, човен ... Ви самі вибираєте, що насправді розмовляє з вами серед моделей, які я вам запропоную!

Що стосується здорового харчування, я думаю, що кожен, хто володіє телевізором, це знає Їжте, пересувайте програму! Отже, ви знаєте, що вам потрібно їсти 5 фруктів та овочів на день, що ви не повинні перекушувати, що ви повинні рухатися (і ні, це не обмежується активацією запетки ... добре постарався), що було б добре щоб уникати солодкого та солоного.

Тож я не буду заглиблюватися в це поглиблено.

Я хочу надати вам зручний інструмент для відображення. Своєрідна пам’ятка, яка нагадує вам про замовлення, коли ви готуєте, коротше 😉

Але перш за все, невелике нагадування в порядку ....

День їжі

Харчовий день зазвичай ділиться на 3 прийоми їжі та перекус. У дорослих перекуси не є необхідними. Ну, особисто мені важко відмовитись від цього, коли я бачу, як ціле моє плем’я з’їдається о 16:00, але добре. Кожен має свій хрест для перенесення ....

День їжі можна підсумувати в цій чудовій приказці:

Вранці їжте по-королівськи.

Опівдні їжте, як принц.

Увечері їжте, як бідна людина.

Я думаю, що все це сказано ... привіт, так, ти зрозумієш, закуска перед телевізором не є частиною наших цілей ... якщо ти не плануєш брати участь у сумо-бою. Шкода, але це сувора реальність життя.

джерело: https: //santeformeminceur.com/3-repas-principaux

Але звідки ви знаєте, що можна багато їсти, а чого слід уникати?
Перш за все, важливо, щоб ви звільнилися від міфу про те, що існує чудо-їжа, яку ви можете їсти за бажанням. Тому що ТАК, це питання, я продовжую його слухати! Тож не потрібно мене питати. Вона трохи схильна дратувати мене.

Так само, немає їжі, яку можна повністю вигнати з вашої тарілки. Ей так, навіть Нутелла (на щастя для міс Маніяк, вона б померла від горя).

Вся справа в балансі.
Баланс між тим, що входить і що виходить.
Баланс між усіма продовольчими сім'ями.

Щоб допомогти пояснити це поняття балансу, воно зазвичай використовується в медичній галузі картографувати потреби в їжі Населення. Так, ми робимо малюнки.

Не те, що ми любимо ставитись до своїх пацієнтів як до дітей. Ні ні. Просто МИ ніколи не виходили з дитинства. І тому ми adooooooore малюнки…. Тож перегляньте мій блог, якщо ви мені не вірите.

Креслення дозволяє чіткіше пояснити пацієнтам, яке значення слід надати певній родині продуктів харчування. І тоді, це гарна прикраса.

Харчова піраміда

Можливо, ви вже бачили модель харчової піраміди раніше. Пірамід існує безліч, і багато хто створені за образом тієї чи іншої торгової марки. Так, продавці зрозуміли вплив дизайну на продаж !

Міністерство сільського господарства США запропонувало першу модель у 1992 році.

У перші дні він був трохи простим, але його постійно переглядали та вдосконалювали. Ось поточна версія продовольчої піраміди “бельгійська сторона Валлонії”. Спортивна база складається з води, а потім фруктів та овочів, які без жалю або жалю зняли з трону приємні маленькі крохмалисті продукти, але так звикли бути основою нашого раціону (картопля фрі ммммм!).

Сама концепція харчової піраміди, звичайно, має своїх захисників, але також і своїх недоброзичливців.

Захисники розглядати його як основний інструмент, який служить освітньою підтримкою для підходу до збалансованого харчування. Це дозволяє представити різні сім'ї продуктів харчування та співвідношення сил, яке пов'язує ці сім'ї.

Отже, все, що лежить в основі піраміди, є надзвичайно важливим і повинно споживатися переважно. Чим вище піраміда, тим більше їжі з цих сімей повинно бути в невеликих кількостях. Дивно те, що мої діти схильні думати, що найважливішим є пункт піраміди ... але трохи, як би хто сказав, навпаки ... Тож я думаю, що ідея перевернутої піраміди була б такою для них більш значущим ...

Недоброзичливці по суті критикують занадто велике місце, відведене сімейству злакових та крохмалю. У них не повинно бути члена їхньої родини, який керує картоплею з картоплею фрі, тих ...

Модель пластини

У Великобританії збалансоване харчування, швидше, представлене тарілкою. Це також має місце у Сполучених Штатах, де варіант цієї плити скинув піраміду.

Візуально це надзвичайно чітко. Не забудьте наповнити половину тарілки овочами, покладіть лише невелику чверть у вигляді м’яса або еквівалента, а решту у вигляді крохмалю.

Модель Eatwell дозволяє візуалізувати "ідеальну" пластину. Він підходить для всіх вікових груп, як вегетаріанців, так і всеїдних, будь-якої етнічної приналежності, незалежно від того, чи мають люди ідеальну вагу чи ні.

На зображенні чітко видно важливу частину, що відводиться овочам і крохмалю. Солодощі виключаються з тарілки, щоб показати, що вони "зайві" і що вони не є пріоритетом для нашого виживання.

основні повідомлення, передані через цю табличку є:

Їжте щонайменше 5 порцій фруктів та овочів на день
В основу їжі покладіть картоплю, хліб, рис, макарони або інші крохмалі. Вибирайте найменш рафіновані продукти (макарони з непросіяного борошна, хліб із непросіяного борошна тощо)
Щодо молочних продуктів та їх альтернатив (наприклад, соєвого молока): вибирайте продукти з низьким вмістом жиру та цукру.
Їжте бобові, квасоля, рибу, яйця, м’ясо та інші джерела білка (включаючи 2 порції риби на тиждень, включаючи 1 жирну рибу).
Вибирайте ненасичені жири і в невеликих кількостях.
Випивайте 6-8 склянок води на день. Скоротіть солодкі напої (сік, газовану воду, смузі тощо)
Зменште споживання їжі та напоїв з високим вмістом жиру, солі або цукру

Існують також варіації, менш деталізовані цієї моделі. Основний принцип той самий: збільшити раціон фруктів та овочів, зменшити споживання м’яса та продуктів, багатих цукром та жирами.

Для цього слайд-шоу потрібен JavaScript.

Харчовий човен

Ця модель, яка мало використовується в Бельгії, мені дуже подобається! Afssa пропонує її з 2001 року, і я вважаю цю схему дуже приємною для пояснення потреб організації.

Він приймає форму чотиривітрисного човна, який плаває по воді. Для просування вперед човен потребує води, оскільки без води він не може орієнтуватися. Те саме стосується нашого маленького тіла. Тому група напоїв є найбільш важливою.

Кожна з різних частин човна відповідає сімейству продуктів харчування. Площа поверхні кожної частини пропорційна рекомендованій добовій частині для кожної категорії.

Різні частини човна:

Для того, щоб мати можливість орієнтуватися на великі відстані, а також орієнтуватися, йому потрібні вітрила. Крохмалисті продукти (коричневий вітрило: головне вітрило) забезпечують довгострокову енергію; фрукти та овочі забезпечують швидше доступну енергію та захищають клітини. Ці два вітрила захищають і комплектують грот (крохмалисті продукти).

Крім того, човен потребує твердого корпусу, щоб не «погіршитися» в морі. Тому корпус представляє кістки (молочні продукти, блакитним кольором), м’язи (м’ясо, яйця, риба, червоним), клітинні оболонки (жирні речовини, жовтим та оранжевим).

Не обов’язково, але джерело задоволення, вітрило mizzen забезпечує швидкість швидко, так само, як цукор (солодощі, фіолетова вуаль) приносить негайну енергію.

Нарешті, бочка (алкоголь) не є обов’язковою. Чим він важчий і значніший, тим більше він уповільнює біг вітрильника.

Інші подання

Для загальних знань знайте, що існує ще безліч інших моделей продуктів харчування. Деякі можуть викликати у нас посмішку, оскільки вони тісно пов’язані з культурою країни. І… . пссст…. є зловмисник 😉

Для цього слайд-шоу потрібен JavaScript.

Харчування та стійкість

Як і багато з вас, я відчуваю особливу стурбованість усіма екологічними проблемами. Тому я вважав важливим включити цей аспект у роботу побутових меню.

джерело: pixabay.com

Стійке харчування (згідно з ФАО, Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН) є їжа з низьким впливом на навколишнє середовище, що сприяє продовольчій безпеці та харчуванню, а також здоровий спосіб життя для сучасних та майбутніх поколінь.

Якщо стабільність вашого раціону - ваша проблема, ви будете раді цьому почути Здорове харчування також часто відповідає більш екологічно відповідальній дієті. Дійсно, радять

зменшити споживання м’яса та молочних продуктів
збільшити споживання фруктів та овочів, бажано сезонних
віддають перевагу менш промислово розвиненим продуктам: хлібу та цільним зернам
зменшити споживання газованих напоїв, алкогольних напоїв.

З іншого боку, звичайна рекомендація споживання риби 2 рази на тиждень було б екологічно безвідповідальним, зокрема з точки зору біорізноманіття морської фауни.

У травні 2016 року в доповіді Організації Об'єднаних Націй (ФАО) та Мережі досліджень продовольчого клімату в Оксфордському університеті повідомлялося, що 4 країни включають поради щодо стійкості до їжі у свої стратегії харчування. Цими країнами були Швеція, Бразилія, Катар та Німеччина. Інші країни швидко наслідували цей приклад, а саме Нідерланди та Великобританія.

Таким чином, щоб допомогти збалансувати збалансоване харчування ще краще з повагою до навколишнього середовища, ви можете слідувати голландська модель, "Schijf van Vijf" (диск з 5):

Голландський рекорд

На перший погляд запис видається досить спрощеним сам по собі. Але коли ми переглядаємо веб-сайт, присвячений цьому, ми помічаємо, що рекомендації, що стосуються цього, сягають набагато далі, ніж проста збалансована дієта.

ось рекомендації які роблять цю модель особливо цікавою:

він рекомендує максимум 500 г м’яса на тиждень, з них максимум 300 г червоного м’яса. Ця межа не тільки здоров’я, але й навколишнього середовища.
бобові рекомендується принаймні 1 раз на тиждень (135 г) як заміну м’ясу
ми рекомендуємо споживати жменю горіхів (25 г) щодня
рекомендоване споживання риби скорочується до одного разу на тиждень, при цьому надаючи перевагу жирній рибі, такі як скумбрія, лосось, сардини ..., і лише рибі, що отримує сталий риболовлю, або вирощуваній у рибі.
продукти диска мало або не трансформуються: ми повертаємось до наших печей !
доступне посилання на сезонні фрукти та овочі: багатіші на вітаміни та мінерали, вони не перетинають земну кулю, щоб дістатися до вашої тарілки!
у разі споживання чаю або кави: сайт рекомендує надавати перевагу Fairtrade-Max Havelaar, Альянсу тропічних лісів сертифікованих етикеток UTZ, щоб гарантувати хороші умови праці для фермерів.
переважно споживання водопровідної води, оскільки це краще для навколишнього середовища, ніж вода у пляшках.

Нарешті, шведи видали рекомендації в 2015 році їсти "зеленішим" у своїй кампанії ЗНАЙДИ СВОЙ ШЛЯХ" .

Шведські настанови

Веб-сайт Шведського продовольчого агентства "Знайди дорогу" наповнений інформацією про стійкість продуктів харчування. І ні, вам навіть не потрібно володіти шведською (або вдарити по гарному шведському ...)! Тому що так, це перекладено ... англійською мовою 🙂 !

Їх поради такі:

Їжте м’ясо рідше. Намагайтеся їсти від 1 до 2 разів на тиждень вегетаріанських страв. Зменшіть порції м’яса.
Вибирайте рибу, що вирощується у сталому господарстві, наприклад сертифіковану
Вибирайте фрукти та овочі, які легко зберігати.
Скоротіть споживання солодощів, тістечок, печива та закусок.
Скоротіть харчові відходи - зберігайте їжу належним чином, плануйте продукти та повторно використовуйте залишки !

Висновок

Вам не здається, що я забезпечив вас гарною декоративною панеллю для вашого холодильника?

Зізнайся, це краще, ніж магніти, ні?

Ну добре, якщо цього вам недостатньо, я пропоную вам ще один, "домашній":

(якщо ви хочете, щоб я надіслав вам файл, надішліть мені коротке повідомлення ...)

Все, що вам потрібно зробити, це зробити покупки! Для цього завжди думайте в ЦЬОМУ порядку:

Спочатку виберіть джерело білка (бобові, яйця, риба, замінники м’яса, м’ясо), маючи на увазі різноманітність протягом тижня.
Потім ви вибираєте овочі, приймаючи сезонні та місцеві овочі.
Нарешті, ви завершуєте крохмалистий найбільш адекватні