Таурин - що це таке

Таурин - це не тільки компонент енергетичних напоїв, а й людського організму. Там таурин, серед іншого, сприяє перетравленню жиру.

Таурин прославився як добавка до енергетичних напоїв, таких як Red Bull ®: Ця речовина посилює дію кофеїну, який також міститься в напоях, і сприяє поліпшенню роботи. Але таурин також зустрічається як природна сполука в організмі. Прочитайте тут, що саме являє собою таурин, що він робить в організмі і які побічні ефекти він може мати в енергетичних напоях.

З чого зроблений таурин?

Таурин є аміносульфоновою кислотою і складається з амінокислот метіоніну та цистеїну як продукт розпаду. Людський організм сам виробляє таурин, тому органічні речовини не обов’язково повинні потрапляти через їжу.

Виробництво таурину в організмі людини

Слово таурин походить від грецького слова tauros для бика, але речовина аж ніяк не отримується з бичачих яєчок, як це часто стверджують. Натомість таурин, що міститься в їжі, штучно виготовляється в лабораторії.

Однак таурин також природним чином зустрічається в організмі людини: у дорослих речовина утворюється в печінці та мозку за допомогою вітаміну В6. Таурин особливо концентрується в м’язових клітинах, мозку, серці, крові та очах.

Тіло виробляє до 125 міліграмів таурину щодня. Крім того, ми додаємо до 400 міліграмів про їжу взяти. У здорової людини з масою тіла 70 кілограмів в організмі є до 70 грам таурину. Таким чином, таурин міститься в організмі людини приблизно на один грам на кілограм ваги.

Таурин в грудному молоці

Оскільки новонароджені ще не можуть виробляти таурин у власному організмі, немовлята спочатку постачаються органічною кислотою з молока матері. Грудне молоко містить від 25 до 50 міліграм таурину на літр.

Які продукти містять таурин?

Таурин також зустрічається в природі в нашій їжі, і виключно в тваринна їжа або в тваринному білку. Продукти, що містять таурин, є, наприклад:

плоть
Субпродукти
Риби та морські тварини
Яйця
молоко

Що робить таурин?

Таурин виконує деякі важливі функції в організмі, хоча не всі біохімічні ефекти вивчені. Доведені ефекти таурину включають утворення так званих кон’югацій жовчних кислот.

З цим таурин включений Перетравлювання жиру беруть участь: Речовина зв’язується з жовчними кислотами, що виробляються в печінці, і таким чином покращує їх розчинність. Розчинені жовчні кислоти зв’язуються з харчовими жирами в тонкому кишечнику, щоб вони могли всмоктуватися в кров.

Таурин також має такі ефекти в організмі:

Таурин відіграє в цьому певну роль Розвиток центральної нервової системи а також передачі сигналу в мозку.
Таурин вносить важливий внесок у розвиток і Функціональність очей - точніше сітківки (сітківки).
Це також сприяє Серцева функція оскільки таурин має антиаритмічну дію. Це означає, що таурин регулює серцебиття і тим самим забезпечує регулярне серцебиття.
Таурин теж є антиоксидантний ефект, оскільки захищає тканину від пошкоджуючих клітиною вільних радикалів.
В експериментах на тваринах a протизапальний ефект таурину.
Дослідження 1 також вказують, що таурин є Глікемія- а також Рівень холестерину опускає. Однак це ще не чітко з’ясовано.
Таурин не має стимулюючого або стимулюючого ефекту в організмі, як це часто вважають. Навпаки: речовина має таку у високих дозах заспокійливий і спазмолітичний ефект.

Наслідки дефіциту таурину

Дефіцит таурину зустрічається дуже рідко, але це може бути наслідком тривалої веганської дієти або обмеженої доступності цистеїну, метіоніну або вітаміну В6.

Низький рівень таурину може призвести до розладів імунної системи. Крім того, низька концентрація таурину в м’язах характерна для хронічної ниркової недостатності. Нестача таурину також може спричинити запалення тканин.

Таурин як харчова добавка

Якщо є медична потреба, таурин може поставлятися зовні протягом довгого часу.

У вигляді Харчові добавки речовина приймається у вигляді капсули або таблетки або у вигляді порошку для перемішування в рідину. Таурин випускається як монодобавка, але також у поєднанні з іншими речовинами, що входять до дієтичних добавок. Харчові добавки з таурином можна купити в аптеках або в Інтернеті. Оскільки таурин, що використовується тут, виробляється синтетичним шляхом, він є веганським.

В харчування батьків - отже, штучне харчування за допомогою вливання поживних речовин - таурин також часто включається. Таурин дають у вигляді настоїв, особливо недоношеним дітям, печінка яких ще не здатна виробляти речовину самостійно і яким потрібне штучне харчування. Зокрема, тут основна увага приділяється повноцінному розвитку очей, у якому таурин відіграє певну роль.

Таурин: дозування

Неможливо відповісти на максимальну кількість таурину, яку організм повинен давати на день через їжу, дієтичні добавки чи енергетичні напої. Дослідження рекомендованої добової дози ще очікують. За підрахунками, люди споживають від 40 до 400 міліграмів таурину щодня.

Середня доза таурину в харчових добавках становить від 500 до 2000 міліграмів на день. Але дози понад 3000 міліграмів також здаються безпроблемними. Поки що невідомо жодного випадку Передозування з таурином.

Однак слід пам’ятати, що організм сам виробляє таурин і що ми також споживаємо більше таурину з їжею, так що здоровій людині в принципі не потрібно додаткове споживання речовини.

Таурин в енергетичних напоях

Штучно виготовлений таурин додають майже до всіх енергетичних напоїв. Причиною є нібито збільшення фізичної та розумової працездатності. Однак цей ефект не можна було чітко продемонструвати в дослідженнях 2.

Також не доведено, що таурин посилює дію кофеїну, що міститься в енергетичних напоях, і таким чином має стимулюючий ефект. Тільки кофеїн і цукор, що містяться в напоях, мають стимулюючу дію. Як уже зазначалося, високі дози таурину, як правило, мають заспокійливий ефект.

Крім того, незрозуміло, який ефект таурин має у поєднанні з іншими інгредієнтами енергетичних напоїв, такими як інозитол, гуарана та глюкуронолактон.

В експериментах на тваринах таурин впливав на рівень інсуліну і, таким чином, прискорював метаболізм. Це може бути можливим поясненням нібито посилюючої дії таурину в енергетичних напоях. Однак це припущення не могло підтвердитись у людей.

Відповідно до норм про фруктові соки та безалкогольні напої, енергетичні напої дозволяються з 2013 року максимум 4000 міліграмів таурину на літр містять. Наприклад, банка Red Bull ® (250 мілілітрів) містить 1000 міліграмів синтетичного таурину.

Побічні ефекти таурину

Дотепер не було відомих побічних ефектів таурину при прийомі через їжу або дієтичні добавки.

Це виглядає інакше Таурин в енергетичних напоях назовні В основному, побічні ефекти таурину в поєднанні з іншими інгредієнтами цих напоїв недостатньо вивчені, і незрозуміло, що станеться, якщо ви споживаєте занадто багато таурину в енергетичних напоях. Отже, речовина повинна розглядатися критичним поглядом у контексті цієї заявки.

Комбінація таурину та кофеїну, зокрема, підозрюється у тому, що вона створює ризик для здоров’я. Тут підозрюють деякі побічні ефекти, але вони потребують подальших досліджень. Ці можливі побічні ефекти включають:

Неспокій і нервозність
Гоночне серце
Аритмії серця
нудота
Судоми
Колапс кровообігу

Через невизначений ефект було встановлено вищезгадану максимальну кількість таурину в енергетичних напоях. Крім того, Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) рекомендує Діти, вагітні жінки та жінки, які годують груддю, не вживати енергетичних напоїв.

Небезпечна суміш: таурин, кофеїн та алкоголь

Популярні також суміші енергетичних напоїв з горілкою або іншим алкоголем. Однак ця суміш, ймовірно, несе значні ризики для здоров'я.

Оскільки поєднання кофеїну, алкоголю та таурину, крім вже згаданих побічних ефектів, може також становити більш серйозні ризики Ниркова недостатність і Зупинка серця для відновлення. 3 Відповідні дослідження все ще очікують цього.

Таурин для кращих результатів у спорті?

Деякі культуристи приймають таурин як дієтичну добавку, оскільки ця речовина допомагає нарощувати м’язи. Проте поки що немає наукових доказів благотворного впливу на спортивні результати. Хоча таурин зміг збільшити ріст м’язів у експериментах на тваринах 4, це не вдалося підтвердити у людей 5.

Вживання енергетичних напоїв у зв'язку з фізичними вправами також є суперечливим. Хоча деякі дослідження описують підтримуючу дію на спортивні показники, інші дослідження не можуть підтвердити це та застерегти від напоїв. Оскільки енергетичні напої зневоднюють організм і тому можуть зневоднювати його, особливо під час фізичних навантажень.

Тож наскільки небезпечний таурин?

Таурин як органічна кислота в організмі та їжі не шкодить. Навпаки - тілу це навіть потрібно, саме тому воно виробляє його саме.

Якщо надмірне споживання таурину, наприклад, через харчові добавки, надлишок таурину виводиться через нирки. Через це ви повинні Люди з проблемами нирок Утримайтеся від додаткових запасів таурину або проконсультуйтеся з лікарем.

Існує лише одна гостра небезпека екстремальне споживання енергетичних напоїв, особливо (але не тільки) в поєднанні з алкоголем. Вживання занадто багато його, крім іншого, найімовірніше шкідливе для серця.

Небезпека передозування особливо висока при енергетичних пострілах, оскільки ви споживаєте високу дозу таурину та кофеїну в невеликій кількості рідини.

Таурин як наркотик?

У майбутньому таурин може застосовуватися як препарат від різних захворювань. Дослідження все ще перебувають у початковій стадії, але вважається, що таурин може позитивно впливати на певні захворювання очей 6, проблеми із серцевим ритмом, високий кров'яний тиск 7 та серцеву недостатність.

Крім того, таурин має антиоксидантну та заспокійливу дію. Отже, речовина також може застосовуватися при захворюваннях з окислювальним стресом, таких як діабет або атеросклероз.

Історія: звідки береться таурин?

Вперше таурин був відкритий в 1827 році хіміками Леопольдом Гмеліном та Фрідріхом Тідеманом. Вивчаючи процеси травлення у великої рогатої худоби, їм вдалося витягти речовину із жовчного міхура вола. Відповідно вчені назвали речовину таурин - за грецьким словом tauros для бика.