Таурин - важливий для очей, нервів, серця та ліпідного обміну

Таурин важливий для сітківки очей. Він сприяє нервовій та серцевій діяльності та має антиоксидантну дію.

Таурин походить від "бика" (бика), оскільки ця речовина була знайдена у волівській жовчі в 1820-х роках. Хоча класифікується як амінокислота, таурин, на відміну від інших амінокислот, не бере участі у побудові структурних білків, наприклад, м’язів або сполучної тканини. Таурин зазвичай міститься в організмі у вільній, незв'язаній формі, і він утворюється із сірковмісних амінокислот цистеїну та метіоніну.

Таурин виконує важливі функції в організмі
Таурин сприяє зростанню очей і мозку. Найбільша кількість міститься в центральній нервовій системі, в сітківці очей і в тромбоцитах крові. Таурин є частиною ряду менших білків і нейромедіаторів, які важливі для функціонування нервів. Він також може заспокоїти і зміцнити легко збудливі клітинні мембрани серця, нервів та тромбоцитів. Таурин також має антиоксидантну дію. Він може зробити вільні радикали нешкідливими і, наприклад, зв’язувати та знешкоджувати хімічні речовини, забруднювачі навколишнього середовища тощо у печінці. Таурин також сприяє збалансованій функції жовчних кислот і сприяє здоровому жировому обміну.

Основні постачальники таурину
Таурин в основному міститься в тваринних і рідко в рослинних продуктах. Тому вегетаріанці споживають лише дуже малу кількість цієї амінокислоти.

Деякі продукти, багаті таурином, містять по 100 грамів

Таурин
Мідії, свіжі	240 мг
тунця	70 мг
Устриці	70 мг
Свинина, філе	50 мг
Баранина, філе	47 мг
Яловичина, філе	36 мг
Курка, ніжка	34 мг
тріска	31 мг
Незбиране молоко	6 мг

Щоденний раціон покриває потребу в таурині?

Оскільки таурин в основному міститься в продуктах тваринного походження, суворі вегетаріанці можуть вживати його недостатньо.

Потреба в таурині зазвичай забезпечується дієтою і разом із власним синтезом організму. Зазвичай від 40 до 400 мг таурину вживається щодня з їжею. Люди можуть досить слабо синтезувати таурин, щодня утворюється приблизно від 50 до 125 мг. У випадку дієти з низьким вмістом таурину, наприклад, при суворо вегетаріанській дієті, при якій також уникають молочних продуктів, рівень таурину часто дуже низький.

Типові групи для підвищеної потреби в таурині
Потреба в таурині може бути збільшена у разі ряду захворювань та стресів, наприклад, сильного окисного стресу. Наприклад, хронічні захворювання печінки можуть ускладнити синтез таурину та збільшити ризик його дефіциту. Особливо суворі вегетаріанці, які мають підвищену потребу в таурині, повинні забезпечити адекватне додаткове споживання.

Потреба в таурині може бути збільшена при наступних станах, скаргах та захворюваннях

якщо не вистачає амінокислот метіоніну, цистеїну та вітаміну В6
з порушенням травлення жиру (наприклад, захворювання печінки, жовчного міхура або підшлункової залози)
з підвищеним окислювальним стресом (забруднювачі тощо)
ризик захворювань сітківки (катаракта)
якщо у вас високий кров'яний тиск або є ризик серцево-судинних захворювань
при атеросклерозі
при хронічних дегенеративних захворюваннях
при хронічних захворюваннях печінки
при епілепсії

Чи можете ви передозувати таурин або є побічні ефекти?
Відомо небагато побічних ефектів при прийомі таурину. Іноді можуть виникати розлади шлунка, а діти можуть відчувати сонливість.

Таурин для профілактики та терапії - і скільки?
Таурин, як правило, не потрібен для загальної профілактики. Профілактичний прийом може мати місце у випадку підвищеного ризику для здоров’я, наприклад, при серцевих захворюваннях. Для медикаментозного лікування таурин застосовується, коли є відомий дефіцит або коли існує підвищена потреба, дозування визначає терапевт.

Оскільки таурин виготовляється з цистеїну, рівень таурину також можна підвищити за допомогою добавок цистеїну. Вітамін В6 бере участь у синтезі, і його слід призначати додатково.