Тефтелі з яловичини з помідорами в Thermomix; Нана та шоколад

У випуску 11 журналу Thermomix я знайшов рецепт для дітей кончільоні з фрикадельками.

Оскільки мої діти люблять такий тип страв, я дотримувався рецепту, щоб зробити з них томатні котлети з однією або двома модифікаціями, звичайно.

Зазвичай я замочую свій хліб у молоці, а не у воді, я використовую органічні томатні кулі, які ви можете замінити консервованими подрібненими помідорами, але тоді потрібно буде змішати соус в кінці приготування, ви також можете покрити сиром перед випіканням.

Ця страва скинула мій звичний рецепт, котлети дуже м’які, соус ідеальний.

Інгредієнти:

80 г цибулі

10 г оливкової олії

100г білого хліба, змоченого в молоці

400 г яловичого фаршу

6 гілочок свіжої петрушки

1 ст ложка гірчиці

2 щіпки солі

перець

інгредієнти для соусу:

80 г цибулі, розрізаної навпіл

80 г моркви (я поклала 3 моркви)

15 г оливкової олії

600 г томатного кулі ( зазвичай 800 г консервованих подрібнених помідорів)

свіжа петрушка

сіль і перець

Приготування котлет:

Покладіть цибулю в миску, подрібніть 5 сек/швидкість5 .

Зішкребіть боки миски, додайте оливкову олію, коричневу 5 хв/120ºc/швидкість1 без мірної чашки.

Додайте замочений у молоці хліб, фарш, петрушку, гірчицю, сіль і перець, перемішайте 30 сек/назад/швидкість3.

Налийте фарш у салатник, сформуйте невеликі фрикадельки, потім помістіть їх у змащений маслом (безпечний для духовки) посуд і тримайте в холодильнику, поки готуєте соус.

Очистіть і висушіть миску.

Розігрійте духовку до 180ºc.

Приготування соусу:

Помістіть цибулю і моркву в миску, подрібніть 5 сек/віт5.

Додайте оливкову олію, коричневу без мірної чашки, 5 хв/120ºc/швидкість1.

Додайте томатний кулі, подрібнену петрушку, сіль і перець, варіть 15 хвилин/100ºc/швидкість1.

Цим соусом полийте котлети в страві з гратену.

Випікайте 25-30 хвилин при 180ºc. (особисто я зайняв 40 хвилин)

Подавайте прямо з духовки з рисом або макаронами.

---