Терпкий з любов’ю та полуничним варенням - Бабусина поличка
ЛЮБОВНИЙ ДОРОГОВИЙ І КЛУНИЧНИЙ ДЖЕМ
Час підготовки: 1 година 15 хвилин
інгредієнти:
300 г борошна 000 Бабусина поличка
200 г цукру
150 г вершкового масла (з них 1 чайну ложку ви тримаєте для змащення лотка)
3 яйця (одне для змащення зверху)
1 столова ложка олії
1 чайна ложка розпушувача
1 чайна ложка кориці
цедра лимона і цедра апельсина
1 ванільна есенція
300 г полуничного варення
Шукаєте десерт після обіду на вихідних, який ідеально підходить для спільного приготування та насолоди, який би ідеально доповнив ваші любовні повідомлення? Тоді ви прочитали правильний рецепт!
Спосіб приготування:
Змішайте борошно з розпушувачем, вершковим маслом кімнатної температури, 2 яйцями, цедрою лимона і апельсиновою цедрою, а потім додайте цукор, корицю, ванільну есенцію та олію. Вимішуйте все, поки не вийде тверде тісто, однорідне і легке у формуванні. Накрийте його харчовою плівкою і дайте охолонути принаймні 1 годину.
Після закінчення часу дістаньте його з холоду і акуратно відокремте 1/3 тіста - цю частину ми використаємо для покриття пирога. З решти тіста розкачайте лист приблизно за розміром лотка для терпкого.
У спеціальну терпку сковороду, змащену чайною ложкою вершкового масла і вистелену борошном, обережно покладіть лист тіста. Наколіть його, з місця на місце, виделкою, покладіть полуничне варення і розрівняйте.
Решту тіста викладаємо в тонкий лист, з якого вирізаємо кілька сердечок спеціальною формою або ножем. Від'єднайте їх, але не викидайте. Обережно покладіть лист тіста на пиріг, а потім, поруч із вирізаними сердечками, з видом на смачне варення, покладіть інші шматочки - серце з тіста, для особливого 3D-ефекту.
Добре збийте 1 яйце і змастіть пиріг. Поставте піддон у розігріту духовку і дайте йому підрум’янитися протягом 45 хвилин при 175 градусах Цельсія. Янтарний колір в кінці ідеально буде поєднуватися з вогненно-червоним полуничним варенням.