Токсин соланін Тому вам слід видалити плодоніжку помідора і не їсти Аугсбургер
Не слід їсти зелений стебло помідорів, а видаляти їх. Причиною цього є токсин соланін.
Помідори смакують в салатах, як суп чи як соус з макаронами. Вони вважаються здоровими, так, навіть повинні допомагати проти раку. У помідорах багато вітаміну С, клітковини та різних поживних речовин, таких як калій. Вони також складаються здебільшого з води, саме тому помідори особливо низькокалорійні. Словом: помідори - ідеальний овоч. Але ви чуєте одне і знову і знову: не просто їжте плодоніжку, бо зелень на помідорі отруйна? Це правильно?
Помідори: плодоніжка містить отруйний соланін
Так, принаймні частково. Оскільки соланін міститься в зеленій основі стебла. І це отруйно. Недозрілі помідори, які ще є зеленими або зеленими ділянками в картоплі, також містять соланін. Гірка речовина часто призводила до отруєння, особливо в минулому. Однак зараз овочі вирощують, щоб містити значно меншу кількість соланіну. Тож вам доведеться їсти багато помідорів, щоб справді проявити симптоми сп’яніння.
Якщо ви вживаєте занадто багато соланіну, спочатку вам буде важко дихати. У дорослих це трапляється, коли вони споживають близько 200 міліграм речовини. Той, хто потім продовжує їсти соланін, зазвичай зригує. Дискомфорт у горлі або шлунку, біль у кінцівках та діарея - також ознаки отруєння соланіном.
Видаліть плодоніжку помідора - не їжте
Соланін розчинний у воді при високих температурах, тому картоплю також слід викидати. Інакше речовина не розчиниться в жирі і не розкладеться навіть при високій температурі.
Щоб цього не сталося, фахівці радять видаляти з помідорів стебло та зелені насадження. Те саме стосується картоплі та інших пасльонів. Однак вони також кажуть, що припущення, що плодоніжка може спричинити рак, є міфом. Наукових доказів цього немає. (AZ)