TOLLER PIKE - або - каструля справжніх друзів - рецепт
Без перевезення. Не стояти в черзі. Нехай інгредієнти цього рецепту доставляють додому.
підготовка
Як я отримав найсвіжішу рибу
1.Сьогодні я поїхав на риболовлю зі своїм найкращим другом Беррі. Він є багаторазовим королем рибалок, і сьогодні він це знову довів. На човні в прекрасну індійську літню погоду він зловив дві щуки, перша була занадто маленькою, і він знову випустив її. Через годину ми перекусили ще раз. Це була гарна щука середнього розміру. близько 1,3 кг. Він просвердлив його, і тоді все пішло дуже швидко. Відірвіться від гачка і збережіть кривавий відпочинок для всіх, хто не рибалить. Він знає, як я люблю їсти свіжу рибу, і каже, що дасть мені, бо я ніколи не їв щуку. Він також зарізав, масштабував і філетував для мене.
Що мені з цим робити? Зменшити до макс
2.Як ви, можливо, знаєте, я люблю їсти свою начинку з великою кількістю риби і мало гарнірів. У мене в холодильнику ще є кілька Піментос де Патрон. Я люблю цю смажену парику. Але трохи витонченості обов’язково. Я змішую нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник одним пострілом і приправляю його кайенським перцем, Fleur de Sel та італійською рослинною сумішшю. Я зриваю листя з висушеного чебрецю і посипаю їх у мисці. Тепер я заливаю все Оліо Діаволо і даю трохи посидіти. Я відрізав ковпаки від Pimientos de Patron. Я повільно обсмажую на керамічній сковороді суміш цибулі та трав. Через 5 хвилин додати печений перець. Цибулю насуваю з одного боку, а перець - з іншого. Я витягую каструлю наполовину з тарілки, щоб Нофі не пригорів і не гіркнув. Я енергійно смажу піментос. Потім все з каструлі і зберігайте в теплі.
Чудова щука отримує решту;-))
3.Я відмиваю філе і висушую їх. Я протираю сковороду і додаю освітлене масло, даю йому розплавитися і нагріваю. Але зараз швидко. Приправляю філе сель де флер та перець з кожного боку і вбиваю спеції. Я кладу обидва філе на гарячу сковороду стороною від шкіри і не обсмажую їх дуже гарячими протягом 2 хвилин. Потім я перевертаю смачні частини і повторюю все це, але я кладу на хлопців тарілку з вагою, щоб вони гарно лягали на підлогу і готували. Вимкніть плиту і дайте їй постояти хвилину. Покладіть пімієнтос на тарілку, а порцію підсмаженої суміші з ножем і цибулею на рибі. Готово. Для мене риба була ідеальною. У товстій частині вона була скляною, шкіра була хрусткою та смачною, а м’ясо - соковитим. Кілька гарнірів для мене ідеально поєднувались. Ще раз я зміг з’їсти рибу. Дякую Беррі за найсвіжішу рибу. Сьогодні опівдні в Іллері і сьогодні ввечері в моїй тарілці. Чоловіче, у нас все добре.