Томмі Рунессон зменшився вдвічі у 18 місяців; LCHF; здоровий спосіб життя з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру
Томмі Рунессон раніше
О, я міг завжди і завжди публікувати тут цікаві інтерв’ю із захоплюючими шведами LCHF. У моєму списку справ є багато особливих історій та персонажів, один з яких - Томмі Рунессон.
Як і багато інших шведських веб-сайтів, я колись під час серфінгу виявив його щоденник "Томмі таппар" і застряг там, бо він справді досяг величезних результатів у зниженні ваги. Що мене в ньому зачаровує, це дуже строга лінія LCHF, якої він дотримувався з самого початку - на даний момент ми говоримо про 5-10 г вуглеводів на день.
Захоплююче для мене, тому що я ніколи не міг уявити собі таку сувору версію в довгостроковій перспективі, тому що я люблю їсти багато овочів і тому, що (з моєї точки зору) я не впевнений, чи дуже сувора через відсутність досліджень чи доказів Версія LCHF насправді така гарна в довгостроковій перспективі. Однак, якщо поглянути на історію Томмі, це, здається, не зашкодило йому жодним чином. Навпаки, він має на увазі велику особисту мету ...
У будь-якому випадку я знімаю капелюх за те, чого він досяг за допомогою LCHF.
Загальні
Якби ви могли описати себе одним реченням: Хто такий Томмі Рунессон?
О, одним реченням ... це, швидше за все, було б:
Позитивно налаштований хлопець, який має обидві ноги на підлозі.
Не думаю, що я знаю, як перекласти фразу “båda fötterna på jorden” німецькою мовою. Для мене це означає, що я дуже приземлений, реалістичний, розслаблений і спокійний.
(Примітка: переклад цього слова - "стояти обома ногами на землі", який також доступний німецькою мовою. Але я знайшов його пояснення того, що він має на увазі під цим, і тому вибрав цей метод перекладу.)
Якою була ваша ситуація ДО того, як ви почали працювати з LCHF? Скільки ти важив Чи були інші проблеми зі здоров’ям? Ви вже намагалися схуднути в цей момент?
Я був дуже важким перед початком LCHF. Моя вага становила 174,4 кг, але я не мав жодних інших проблем. Фізичних чи психологічних проблем не було, я почувався дуже комфортно у своєму житті. Я також не намагався схуднути заздалегідь, LCHF був моєю першою спробою.
Ваш LCHF
Як ви знайшли LCHF і коли? Ви переконалися в цьому з самого початку? У вас виникли труднощі з перемиканням? Що, звичайно, також цікаво: Як швидко ви схудли спочатку?
Я не шукав LCHF чи будь-який інший метод дієти, коли нарешті знайшов його випадково. Тоді, що я насправді шукав у той час, був рецепт соусу Берназ, але з цього приводу я натрапив на інтерв’ю зі Стеном Стюром Скальдеманом в Інтернеті, в якому він розповів про те, як намагався їсти лише все це що насправді не слід робити з точки зору здоров’я, і як дивно він раптово сильно схуд.
(Примітка: DA! Ще одне, на якому Стен Стюре Скалдеман поклав основу ... Чудово, так?)
В інтерв’ю, серед іншого, він згадав, що любив їсти фарш зі стейком під соусом Бернез без будь-яких інших гарнірів і що це призвело до зменшення. Це звучало настільки дивно, що я відчув себе змушеним спробувати це теж. Тож у вересні 2009 року я вирішив пройти тест.
Я перебрав усі вуглеводи з комор і з самого початку почав із дуже суворої форми. З цього моменту я схуднув, і він мчав під гору досить послідовно. Це було 1-3 кг на тиждень протягом тривалого часу! Я не пам’ятаю, щоб у мене були проблеми зі зміною дієти.
На сьогоднішній день існує величезна різноманітність різних версій LCHF, але як виглядає ВАШ LCHF? Наприклад, як для вас виглядає типовий щоденний план?
У звичайні дні я їжу лише один раз, десь між 16:00 та 20:00. Але тоді я з’їдаю пристойну порцію, яка зазвичай складається приблизно з 300-400 г якогось м’яса чи риби. Зазвичай є щонайменше 100 г майонезу або масла, які я приправляю різними способами. Я можу додати в їжу трохи овочів, в цьому випадку це часто брокколі, спаржа або листя шпинату, іноді я також готую трохи салату, але не так часто.
Тому я харчуюся дуже суворо LCHF і рідко трапляється, що я споживаю більше 10 г вуглеводів на день. Навпаки, більшу частину часу я навіть нижче 5 г.
Зі статей у вашому щоденнику я знаю, що ви дуже старанно ведете журнал їжі. Чи важливо для вас контролювати споживання їжі?
Я насправді трохи вимірюю і важу, але зараз я б не сказав, що роблю це, щоб контролювати споживання їжі. Я записую все після того, як з’їв, тож я не дозволяю цим керувати, крім кількості вуглеводів, звичайно. Потім цифри все ще виглядають добре, навіть не думаючи про те, що я «можу», а що «не можу» їсти.
Моя мета полягає в тому, щоб принаймні 75% енергії надходило з жиру, 1-2% енергії надходить з вуглеводів, а решта - з білка. І я переважно цього досягаю.
Чи є у вас якісь зразки для наслідування у світі LCHF, які сформували вас? І якщо так, то які саме і чому?
Перш за все, це Стен Стюр Скалдеман. Я знайшов його першим, і мені подобається його спосіб писати книги. Я мав багато надихаючих розмов з Маргаретою Лундстрем, тому я неодмінно хочу згадати їх. Я також із задоволенням читаю блоги та книги Мартіни Йоханссон - я вважаю її експерименти дуже привабливими.
Скільки ви схудли за допомогою LCHF і скільки часу це зайняло? Ви вже досягли цільової ваги?
Моя найнижча вага була трохи менше 80 кг, і тому я схудла трохи більше 94 кг. Лише за 18 місяців зникло 87 кг, і я зменшився вдвічі! Після цього я трохи більше схудла за наступні місяці.
Нещодавно я чомусь трохи схудла. В даний час моя вага становить від 86 до 90 кг, але я подивлюсь, чи можу я все-таки перейти до 83-85 кг, тому що саме тут я хотів би свою вагу. Але я не відчуваю жодного тиску на те, щоб абсолютно домагатися цієї мети - що приходить, приходить.
Що, на вашу думку, найкраще бути легшим? Чи бачили ви як-небудь поліпшення здоров’я в результаті?
Оскільки я насправді раніше не відчував жодних проблем, я не можу згадати про покращення здоров'я, хоча з голови знаю, що тіло відчуває себе значно краще при меншій вазі.
Це скоріше практичні переваги, спричинені втратою ваги. Перш за все, набагато простіше знайти одяг, який вам підходить. Раніше мені доводилося робити покупки в магазинах, які відповідали потребам людей із зайвою вагою - тоді вибір був досить невеликий, але ціни були високі.
Відкидний стіл у літаку тепер також можна використовувати дуже добре, що раніше було проблемою. Тож це більше практичні переваги, які спадають на думку.
Чи маєте ви якісь захоплюючі плани LCHF на майбутнє?
Я вже вирішив, що я вже четвертий раз відвідую карибський круїз LCHF. Ці круїзи справді цікаві завдяки великій кількості лекцій та можливості обміну думками з однодумцями. Тут будуть присутні лікарі, дієтологи, автори та спортсмени з усіх куточків світу. Круїз відбудеться у травні 2016 року, і я можу лише рекомендувати його всім, хто завжди мріяв бути його учасником. Це справді весело, і є багато чого взяти з собою.
Моя мета - провести Нью-Йоркський марафон у 2017 році. Я також не зробив жодного кроку протягом 30 років, тому найняв тренера, щоб скласти відповідний план силових тренувань, і я просто почав трохи час від часу бігати під час своїх прогулянок, за останні кілька місяців Я почав тренуватися трохи систематичніше. Наприкінці 2014 року я поставив перед собою досить амбіційну мету. Я завжди багато ходив, але тепер, коли моє тіло це вміє, я хочу почати ходити трохи.
До пробігу залишилося лише два роки, але я відчуваю, що подумки вже зміг би пробігти марафон. Питання, однак, полягає в тому, чи зможу я на той час достатньо тренувати тіло. Я все одно сподіваюся. Звичайно, і тренування, і сам біг будуть проводитись із дійсно суворим LCHF. Тож для мене не буде ні макаронних виробів, ні енергетичних напоїв.
Поради та погляди
Здається, у чоловіків менше проблем при схудненні, і ми, жінки, вважаємо це справді несправедливим. Ви уявляєте, чому це може бути? Це через іншу метаболічну ситуацію?
Я думаю, що для цього є кілька причин. Жінки зазвичай випробовували всілякі дивні методи для схуднення перед тестуванням LCHF. Це, мабуть, означає, що організм вже не може легко адаптуватися до змін, необхідних для прискорення спалювання жиру. Крім того, я думаю, що це також пов’язано з гормонами та іншими гендерними відмінностями, які також змінюються з роками.
Яка ваша думка щодо винятків (обманних днів тощо)?
Я насправді не розумію, чому ти взагалі хочеш мати обманні дні чи дні вечері. Мені дуже подобаються страви, які я “можу” їсти, і я абсолютно не бажаю їсти “неправильно” раз у раз. Якщо я хочу їсти овочі, які мають трохи більше вуглеводів, то я їх їм, але для мене це не в межах шахрайського дня, а більш «ліберального» дня. У такі дні я отримую приблизно 20-40 г вуглеводів, що насправді не так вже й багато.
Які ваші найгарячіші поради для початківців LCHF, які хочуть схуднути?
Я схильний рекомендувати вам починати дуже важко. Це має ряд переваг: З одного боку, легше не вживати вуглеводи, ніж намагатися збалансувати близько 25 г вуглеводів на день, наприклад. Це часто призводить до того, що це трохи збивається з колії, і в результаті ви отримуєте 30-50 г вуглеводів занадто часто, що ускладнює рух. Крім того, у цій версії ви набагато швидше дізнаєтесь і знаєте напам'ять, яка їжа підходить, а яка ні, без необхідності окупатися спочатку. Пізніше ви можете почати з невеликих експериментів і збалансувати те, що добре, а що ні.
Тож моя порада: "Тримайся!"
Ви любите готувати, у будь-якому випадку ви часто можете знайти рецепти у своєму щоденнику. Ви хотіли б поділитися з нами типовим “рецептом Томмі таппар”? Було б чудово.
Одним з моїх абсолютно улюблених рецептів зараз є дуже просте ароматизоване вершкове масло, яке можна змінювати знову і знову. Це вершкове масло з козячого сиру, яке містить 75 г вершкового масла і 50-100 г козячого сиру. Слід переконатися, що і вершкове масло, і сир мають кімнатну температуру. Потім ви просто розім’яте і змішаєте їх і з’їсте їх зі смаженою птицею або свининою. Дійсно смачно!