Топінамбур - супер бульба для нашого кишечника - BockBodyFit - Персональний тренінг; Харчовий коучінг Кельн
Ботанічно він належить до сімейства соняшникових та до того ж роду, що і соняшниковий. Отак він утворює їстівні бульби; Обидва вони належать до коренеплодів і є корисними рослинами, бульба яких в основному використовується для харчування. Смак свіжих бульб артишоку солодкий, консистенція водяниста і нагадує дно артишоку. Бульба можна їсти сирим в салатах, а також відвареним у солоній воді та смаженим, як картопля, також підходить для вживання.
Він походить з Північної та Центральної Америки, його початковий ареал передбачається в Мексиці. Сьогодні вид поширений у центральній та східній частині Північної Америки, а також у Центральній Америці і вважається культурною рослиною корінних народів з доколумбових часів. Його також вирощують тут, у Німеччині.
За останні кілька років наш кишечник набуває все більшого значення для нашого здоров’я. Орган, якому тривалий час приділяли мало уваги, зараз є фокусом, який також називають нашим "другим мозку". Він складає дві третини нашої імунної системи і захищає нас від зловмисників, яких ми ввозимо в організм через вживання їжі: кишковий бар’єр, так би мовити, «внутрішній швейцар». Ми можемо підтримати наш кишечник якнайкраще виконувати це важливе завдання, забезпечуючи правильну їжу нашими кишковими бактеріями. Тут нам допомагає інулін, що міститься в артишоку! Інулін забезпечує живлення наших добрих кишкових бактерій. Ви також можете знайти їх в органічній якості в наших продуктах RangerPower у смачному торті HappyGut. Тут ми використовуємо органічний порошок соку з топінамбура з Нижньої Саксонії.
Топінамбур інулін (Helianthus tuberosus)
Інулін, неперетравлюваний полісахарид. Як водорозчинна клітковина, інулін є важливим пребіотиком * для нашого кишечника. Бульби також популярні серед діабетиків, оскільки вони складаються з 16% вуглеводів у формі багаторазового цукрового інуліну. Топінамбур є в меню для лікування діабету з 1922 року. Особливість цього: Інулін, довголанцюгова цукрова речовина, не може засвоюватися, оскільки необхідні ферменти відсутні, а тому діє як харчова клітковина в кишечнику. Там він розгортає свій функціональний, пребіотичний ефект, оскільки певні біфідо- та лактобактерії розщеплюються на більш короткі молекули. Тут він потім метаболізується позитивною кишковою флорою незалежно від інсуліну і служить їжею. Під час цього процесу утворюються органічні кислоти, які призводять до зниження рН і створюють несприятливе середовище для негативних мікроорганізмів. Підтримується відновлення кишечника. Однак під час цього процесу в деяких випадках це також може призвести до метеоризму. Коли регулярно вживають інулін з їжею, він, як кажуть, знижує рівень ліпідів у крові та сприяє наявності біфідобактерій.
Інформація про товар від нашого партнера Topina для наших продуктів RangerPower
* Пребіотики: "Неперетравлювані харчові компоненти, які благотворно впливають на свого господаря, спеціально стимулюючи ріст та/або активність одного або декількох типів бактерій у товстій кишці і, таким чином, покращуючи здоров'я господаря".