Торт з соленою карамеллю Toblerone® - на кухні Сенді
Торт Toblerone® з карамеллю з соленим маслом
Отже, сьогодні я пропоную вам справжню калорійну бомбу. 10 000 калорій на 100 г, але це добре.
Це суміш 2-х рецептів: рецепту торта Toblerone®, що міститься в блозі "Cuisinons en Couleurs", та рецепту солоного вершкового карамелю, про який я вже розповідав вам, роблячи рецепт усіх карамельних кулантів, знайдених у Будлуне, з "My кухня, мої книги і я ".
Асоціація цих 2 рецептів є чистим дивом, "вбивством", як ми говоримо вдома.
Я не змушую вас більше чекати.
250г 200г вершкового масла
75г какао-порошку
1 чайна ложка рідкого екстракту ванілі
1/2 чайної ложки розпушувача
150г Toblerone® шматками
Розігріти духовку 5
Розтопіть масло на повільному вогні в каструлі.
У мисці з’єднайте цукор і ванілін. Додайте борошно, розпушувач та какао. Потім обережно додайте розтоплене масло при перемішуванні, щоб отримати гарну однорідну пасту. Нарешті, додайте яйця по одному і нарізаний на невеликі шматочки Toblerone®.
Вилийте цей препарат у форму і випікайте протягом 30-35 хвилин.
Помістіть у каструлю на повільний вогонь 100 г цукру з 2ст.л. води. Не перемішуйте. Залиште фарбуватися, поки не вийде гарний бурштиновий колір.
З вогню додайте 50 г вершкового масла до кристалів солі і добре перемішайте. Нарешті додайте 1 велику столову ложку маскарпоне. Перемішайте і дайте охолонути.
Торт розріжте горизонтально на 2 половини. Покрийте першу половину солоною вершковою карамеллю і закрийте другою половиною.
Готову до подачі, покладіть на шматок пирога 1 столову ложку солоної вершкової карамелі.