Трансжири, пов’язані з підвищеним ризиком смерті
Широкомасштабний науковий аналіз групи канадських дослідників на основі кількох попередніх досліджень зробив висновок, що трансжири пов'язані з підвищеним ризиком смерті, інформує Reuters.
Трансжири, пов’язані з підвищеним ризиком смерті. Комбінація не включає насичені жири (Фото: Shutterstock/Mediafax Photo)
На думку авторів дослідження, для здорових людей розумна кількість насичених жирів, що є у щоденному раціоні, не становить ризику для здоров’я. Навпаки, трансжири асоціюються із загальним ризиком смерті, смерті від серцево-судинних захворювань та початком ішемічної хвороби серця.
Поточні дієтичні рекомендації рекомендують, щоб насичені жири в продуктах тваринного походження, таких як масло, яєчний жовток і лосось, становили не більше 10% від денної норми споживання калорій. Ненасичені трансжири, також відомі як трансжири, такі як гідрогенізовані олії, що забезпечують більш тривалий термін придатності для оброблених харчових продуктів та маргарину, виробляються промисловим способом і повинні забезпечувати до 1% щоденного споживання калорій.
ОСТАННІ НОВИНИ
ЕКСКЛЮЗИВ Свідчення дочки жертви: «Я думаю, що в сумці немає. 5 - мій батько. Я не можу позбутися образу вуглецевих тіл, можна було розпізнати лише 3 "
Чи готова Румунія до хвилі 3 епідемії COVID-19? Людовик Орбан: "Ми не хочемо досягти межі"
Сучасний заявляє, що його вакцина майже на 95% ефективно запобігає зараженню COVID-19. "Це чудовий день"
Великі гравці на ринку технологій вже замислюються про технологію 6G
Для нового аналізу дослідники з кількох наукових установ в Канаді, включаючи Університет Макмастера в Гамільтоні, Онтаріо, проаналізували дані 41 попереднього дослідження про зв'язок між споживанням насичених жирів та здоров'ям на вибірці. більше 300 000 людей, і дані, надані 20 дослідженнями про зв'язок між споживанням трансжиру та здоров'ям, проведеними на вибірці з понад 200 000 людей.
Прийом насичених жирів не був пов'язаний з ішемічною хворобою серця, серцево-судинними захворюваннями, інсультом та діабетом 2 типу, і зв'язок між цими жирами та ризиком смерті від ішемічної хвороби серця не був красномовним.
Споживання транстиндустріальних жирів було пов'язано із збільшенням загального ризику смерті на 34%, ризиком смертності від серцевих захворювань на 24% та ризиком серцевих захворювань на 21%. Автори цього дослідження, опублікованого в престижному British Medical Journal.
Оскільки доказів щодо насичених жирів недостатньо, науковому співтовариству потрібні додаткові дослідження на цю тему, зазначають автори дослідження. Жодне з перерахованих досліджень не включало рандомізовані контрольовані дослідження - найсуворіший тип наукового дослідження; всі вони базувались на спостереженнях, зроблених з часом, тому інші фактори ризику у способі життя учасників могли б зіграти певну роль у розвитку їх здоров’я.
Кілька інших досліджень 2010 року підтвердили, що насичені жири не пов'язані з інфарктом та інсультом, зазначає д-р Рональд М. Краус з Науково-дослідного інституту при дитячій лікарні в Окленді, штат Каліфорнія, фахівець з патології ішемічної хвороби серця. яка, однак, не брала участі в аналізі канадських дослідників.
Насичені жири містяться в молочних продуктах, червоному м’ясі та тропічних оліях.
На відміну від насичених жирів, трансжири призводять до зменшення "хорошого холестерину" (ліпопротеїди високої щільності/ЛПВЩ).
Серед досліджень, опублікованих у 2014 році, серед чоловіків споживання трансжирних кислот із щоденного раціону зменшилось з 1980 по 2009 рік з 2,9% до 1,9%.
Американська адміністрація з контролю за продуктами та ліками (FDA) наказала виробникам харчових продуктів до 2018 року виключити всі трансжири зі своєї продукції.