Трави та спеції - цілюща сила від природи Блог про здорове харчування, тенденції задоволення та багато іншого

  • цілюща

Трави та спеції, які ми використовуємо щодня на кухні, не тільки надають смаковий ефект і підлаштовують наше небо, але і хороший вибір трав також робить наші страви здоровішими та засвоюванішими одночасно. Важкі страви легше засвоюються, якщо ми просто задумаємо додати кружочок до смаженого гусака або насіння кмину до цибулевого пирога.

Сума має значення

Ми рідко знаходимо точну кількість трав або спецій у кулінарній книзі. Все залежить від ноу-хау кухаря. Шеф-кухар біля плити повинен застосовувати таку інформацію про рецепти, як: щіпка порошку чилі, ретельно солений, гострий або щедро посипаний свіжою зеленню, щоб навіть найпростіші страви отримали благородну ароматну нотку. Недарма говорять про "мистецтво приправ".

Хороший кухар - це лише художник?
Стара приказка говорить: "Хороший кухар - це ще й хороший лікар".

Як і фрукти та овочі, трави та спеції містять велику кількість так званих "вторинних рослинних речовин", крім відомих поживних речовин (жири, вуглеводи, білки, вітаміни, мінерали).
Навіть найменші кількості цих речовин можуть мати значний вплив на наш організм:

° Захист від раку (антиканцерогенний)

° Захист від патогенних мікроорганізмів (протимікробний)

° Захист від вільних радикалів (антиоксидант)

° Захист від запалення

° зниження рівня холестерину

° регуляція артеріального тиску

° стимуляція імунної системи

До речі, необов’язково знати, які здорові діючі речовини потрапляють в організм через вживання фруктів, овочів та свіжої зелені. Дуже важливо, щоб ви знали, що кожна порція фруктів, овочів або трав забезпечує справжній коктейль захисних речовин для нашого організму.

Рослини утворюють вторинні рослинні речовини для власного захисту, наприклад, від хижаків або проти бактерій та грибів. Сьогодні ми знаємо, що корисно для рослини, а також допомагає людям. Наприклад, олія в гвоздиці утримує комарів. Це ж масло також може швидко полегшити зубний біль. (Просто жуйте гвоздику, будь ласка, не ковтайте їх).

Вибирайся на природу

Особливо зараз влітку ми можемо сповна насолодитися силою природи. Будь то як чай, як запашна рослина або як інгредієнт щоденної їжі: трави допомагають багатьма способами. Вони є справжніми універсалами та еліксирами для тіла та духу. Тож вирушайте на природу збирати трави.

Листя кропиви
Вони стимулюють обмін речовин, надають сечогінну дію та очищають кров. Чай з кропиви може полегшити скарги на ревматизм і надає розкислювальну дію на хворих на подагру.

Для лікування кропиви слід випивати одну-три чашки кропив'яного чаю близько трьох тижнів.

кульбаба
Кульбаба багатий гіркими речовинами і підтримує печінку і жовч. Гіркі речовини також стимулюють вироблення шлункового соку. Всього кілька листків салату змушують травні соки текти. Читайте також: "Монтаж гіркого" https://www.gefro.de/blog/fitter-durch-bitter/

Дикий часник
Дикий часник також підтримує детоксикаційну роботу печінки та жовчі, а також має ефект зниження артеріального тиску. При натуропатії рослина, також відома як відьомська цибуля або лісовий часник, в основному використовується при розладах травлення.

Найпростіша характеристика для розрізнення заплутано схожих на вигляд листя дикого часнику та конвалії - запах. Якщо потерти листя дикого часнику між рук, можна відразу відчути запах часнику. Листя конвалії та осіннього крокусу, навпаки, не мають аромату дикого часнику. Листкова поверхня також дає вирішальне вказівку: листя дикого часнику матові, тоді як листя конвалії блищать.

Лимонний бальзам
Ефірні олії меліси знімають шлункові спазми та надають гармонізуючу дію на вегетативну нервову систему. Чай з мелісою сприяє спокійному сну.

петрушка
Петрушка є чудовим джерелом вітаміну С і захищає від застуди. Чай з петрушки має сечогінну дію і допомагає при метеоризмі.

Чи знали ви, що інгредієнти петрушки допомагають нейтралізувати токсичні речовини, включаючи дим і дим. За цю властивість відповідають ефірні олії міристицин та апіол. Мовляв, ці речовини не тільки нейтралізують дим, але й загальмують бажання наступної сигарети.

мудрець
Шавлія багатий камфорою та евкаліптолом. Чай з шавлії допомагає при хрипоті, але також проти надмірного потовиділення.

Настурції
Сьогодні багато авторів називають настурцію рослинним антибіотиком. Листя і квіти містять глікозиди гірчичного масла, які мають протигрибкові, противірусні та антибактеріальні властивості. У 2013 році велику настурцію визнали лікарською рослиною року. У поєднанні з хроном настурцію застосовують проти циститу та інфекцій верхніх дихальних шляхів

Трави Йоханніс
Звіробій - одна з найвідоміших дикорослих та цілющих трав, яку легко знайти на узліссях луків та лісів. Рослина має численні лікарсько ефективні інгредієнти. Перш за все містяться в звіробій Флавоноїди (особливо гіперцицин та гіперфлорин) здатні Концентрація певних речовин-носіїв регулювати. Зокрема, це нейромедіатори дофамін, норадреналін та серотонін. Наприклад, речовині гіперцицин вдається пригнічувати вироблення норадреналіну, а це означає, що доступно більше дофаміну, який має розслаблюючий і частково анксіолітичний ефект.

Зараз вважається звіробій щадний альтернативний засіб при психічній напрузі, станах виснаження, легка депресія, Порушення сну і загальний нервовий неспокій. Вживаючи препарати звіробою або чай, такі симптоми стресу, як Труднощі з концентрацією уваги і загальні розлади настрою полегшуються. В основному звіробій не є гострим засобом, але його слід приймати від декількох днів до тижнів, перш ніж настане ефект.

Споживаючи продукти із звіробою, ви можете Побічні ефекти відбуваються. Трава може бути фототоксичною для деяких людей. Особливо бліді або світлошкірі люди отримують швидші та інтенсивніші реакції сонячного опіку на сонці, що може бути неприємно. Людям, які приймають ліки, такі як цитостатики або імунодепресанти, слід спочатку обговорити їх прийом зі своїм лікарем, оскільки ефективність препарату може зменшитися через звіробій.

лаванда
Лаванда - типова середземноморська трава, яку зараз також можна зустріти в наших садах та громадських місцях. Що трава теж хороша Лікарська рослина проти стресу та тривожних розладів це означає, що слово мало потрапити до багатьох.

Ефірні олії, що містяться в квітках і листі рослини, несуть головну відповідальність. Перш за все матеріал Ліналоол та його складний ефір ліналі ацетат відповідають за заспокійливий, знімаючий тривогу та розслабляючий ефект. Завдяки комплексу активних інгредієнтів, які пропонує лаванда, лікарська трава в основному приймається при розладах сну, психічних проблемах шлунка та кишечника, тривожних розладах, дратівливості та легкій депресії.

Лаванду можна використовувати по-різному. Сушені квіти і листя лаванди можна пити класично як чай, хоча у гострих випадках слід пити від двох до трьох чашок на день. Симптоми стресових і тривожних розладів також можуть призвести до а Ароматерапія олією лаванди лікуватися. Класичні лавандові подушки, в яких сушені квіти лаванди вбудовані в невеликі подушки розміром з руку, можуть допомогти при проблемах із засипанням.

В основному лавандовий чай слід вживати лише разом короткочасні симптоми стресу приймати, оскільки тривале вживання лаванди може призвести до подразнення шлунку та кишечника.

На що слід звернути увагу, використовуючи свіжу зелень:

  • Добре вимити
  • Дроблення
  • Для чаю, як правило, одна наварена чайна ложка трави на склянку
  • Дайте чаю просочитися протягом двох хвилин
  • Насолоджуйтесь повільно маленькими ковтками

Цілющу дію трав або спецій неможливо визначити однією рослинною речовиною, натомість важлива кількість сполук у їх поєднанні. Якщо ми хочемо розумно використовувати захисну дію рослинних речовин, нам слід збагатити свій раціон свіжими фруктами та овочами. Навчимося по-новому цінувати нашу траву та город не лише з кулінарних, але й з медичних причин.

Невеликий гарнір зі свіжої трави не тільки радує око, але й приносить добру порцію захисних речовин для нашого здоров’я.

Ви можете знайти більше порад та інформації щодо харчування у нашому магазині GEFRO в наших порадах щодо харчування або в наших журналах GEFRO.

Для захисту ваших даних кнопки соціальних медіа інтегровані лише як HTML-посилання на нашому веб-сайті; додаткову інформацію ви можете знайти в нашій декларації про захист даних, до якої ви можете отримати доступ, натиснувши on.