Травневі рецепти - Марі Клер
Травень місяць запрошує на перші шашлики з друзями, на великі змішані салати та легкі страви. Кіоски сповнені кольорів і ароматів, і тяга до овочевих тартарів, весняних наваринів, овочевих лазаньй та зелених різотто знову з’являється. Сезонні фруктові та овочеві продукти з високим вмістом вітамінів представлені у нашому виборі страв, якими можна насолоджуватися протягом травня.
Надайте почесне місце рибі за збалансовані рецепти
Щоб поєднати легку і повноцінну їжу, не краще, ніж риба. Простий і швидкий в приготуванні, він поставляється у всіх видах соусів, супроводжуваних смачними весняними овочами. Скумбрія або макуха знаходяться в центрі уваги в бланкеті або тагіні, супроводжуючись морквою, ріпою, картоплею, артишоками та новою цибулею. Червона кефаль або форель розкриють усі їхні смаки у солодких та пікантних рецептах з ревенєм, мигдалем або навіть фундуком. Коли мова йде про салати зі змішаних страв або барбекю, філе сардини та стейки з тунця обіцяють смачну їжу.
Скористайтеся навесні, щоб їсти нежирне м’ясо
Недорогий і з низьким вмістом жиру, кролик запрошує себе до нашої тарілки, коли настає весна, обсмажений у баригулі або більш традиційно тушкований у гірчиці. Флагманське м’ясо в травні, баранина буде чудово поєднуватися з квасолею, зеленою цибулею, морквою та горохом у щедрих стравах. Ще одне важливе весняне м’ясо, телятина розкриє всю свою ніжність у ковдрах, лазаньї та осо-буко.
Складайте з весняними овочами та фруктами
Коли настає тепла погода, зелені та білі спаржа, мангольд, горох, артишоки та редиска стікаються до кіосків на нашу радість. Можливість щодня змінювати задоволення за допомогою вегетаріанських рецептів кіш, пирогів, різотто, гратенів та воків. Легкі, корисні та смачні препарати, які відповідають вимогам нових овочів.
Обжерливість і легкість чудово поєднуються з травневим місяцем. Червоні фрукти з’являються поступово з полуницею та вишнею, тоді як ревінь, лимон та помело також одягають найкращий одяг, щоб зробити нас слиновиділюючими. Торт, панакота, клафуті, крихта, терпкість або морозиво принесуть відтінок насолоди від того, що не вистачало їжі.