Три чудові рецепти червоного буряка! Легкі рецепти
Буряк - це той овоч, який з’являється в наших холодильниках найбільше восени та взимку. Він дуже багатий залізом і може входити до складу багатьох страв. У цій статті ви знайдете рецепт бурякового пудингу та кабачків (поєднання цих овочів ідеально підходить), рецепт незвичайного салату зі смачною заправкою та дуже простий рецепт, який складається лише з 3 інгредієнтів, але пропонує чудовий результат. Всі ці страви корисні та смачні. Якщо вам подобаються такі смаколики, готуйте їх у нас!
БУДІНЦА З ЧЕРВОНИМ БУРЯКОМ І ГУБОМ
100 г пудингу має 87 ккал, а співвідношення Білки/Ліпіди/Вуглеводи = 4,5/4,8/6,8.
інгредієнти:
-350 г вареного буряка;
-350 г сирих кабачків + 1 чайна ложка солі;
-100 г 15% ферментованих вершків (можна замінити його грецьким йогуртом);
-зубчик часнику (середній);
-чайна ложка сушеної материнки;
-1/3 чайної ложки меленої перцевої суміші.
З цих інгредієнтів ми отримали 1 кг пудингу, який ми спекли у прямокутному деку розмірами 13 х 20 см та висотою 5 см.
Спосіб приготування:
1. Відваріть буряк у шкірці. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Потім наріжте його на кола товщиною 5 мм.
2. Наріжте кабачок скибочками товщиною 5 мм (якщо він молодий, не потрібно його чистити). Покладіть їх у глибоку миску і посипте чайною ложкою солі. Дуже добре перемішайте і почекайте, поки вони виділять сік (таким чином ви уникнете виділення його під час випікання пудингу). Потім промийте їх під проточною холодною водою і добре відіжміть руками або висушіть паперовими рушниками.
3. Наріжте цибулю скибочками товщиною 3 мм, щоб вона могла дозріти.
4. Покладіть сир через дрібну терку.
5. Приготуйте соус: розбийте яйця в глибоку миску. Додайте ферментовані вершки, молоко, сіль, суміш меленого перцю, сушену материнку та часник, пропущені через часникодавку. Перемішайте до однорідності.
6. Поміщайте по черзі і трохи похило скибочки буряка, кабачків і цибулі у деко для випікання. Посипте щіпкою солі, а потім залийте їх підготовленим соусом.
7. Підготуйте овочі з тертим сиром та сухим порошком материнки.
8. Випікайте пудинг 30-35 хвилин при 180 ° C. Ми не розігрівали духовку заздалегідь, оскільки використовували скляний піддон, який може потріскатися, якщо його поставити холодним у гарячу піч. Якщо ви запікаєте пудинг у розігрітій духовці, час варіння можна зменшити на 5-7 хвилин.
9. Подавайте буряковий пудинг та гарбуз із великим задоволенням! Це смачно і ароматно!
САЛАТ З ЧЕРВОНОГО буряка з курячою грудкою та зеленими маслинами
100 г салату має 115 ккал і співвідношення Білки/Ліпіди/Вуглеводи = 10,7/5,5/4,6.
інгредієнти:
-450 г вареного буряка (3 штуки);
-250 г курячої грудки (вареної);
-70 г зелених оливок (без кісточок);
-5 г кунжутного насіння (смажене).
Для заправки:
-2 чайні ложки діжонської гірчиці (з ягодами);
-столова ложка лимонного соку.
З цих інгредієнтів ми отримали 800 г салату.
Спосіб приготування:
1. Відваріть буряк у шкірці. Очистіть його і дайте охолонути. Потім наріжте його кубиками.
2. Наріжте відварену курку кубиками.
3. Поріжте зелені оливки на поздовжні половинки.
5. Покладіть підготовлені інгредієнти в глибоку миску. Додати насіння кунжуту (смажене та охолоджене).
6. Приготуйте заправку: влийте оливкову олію в миску. Додати сіль, діжонську гірчицю та лимонний сік. Змішайте дуже добре.
7. Додайте заправку, отриману в мисці, з підготовленими інгредієнтами. суміш.
Завдяки кунжутному насінню, зеленим оливкам та незвичайній заправці салат набуває чудового смаку (хоча він складається з простих інгредієнтів)! Ідеальне поєднання!
ЧЕРВОНИЙ буряк, зварений у кремі
100 г їжі має 75 ккал і співвідношення Білки/Ліпіди/Вуглеводи = 15,8/4,6/7,3.
інгредієнти:
-600 г буряка (вареного та очищеного);
-200 г 15% ферментованих вершків;
З цих інгредієнтів ми отримали 670 г червоного буряка, запеченого у вершках.
Спосіб приготування:
1. Відваріть буряк у шкірці. Очистіть його і дайте охолонути. Пропустіть його через велику терку.
2.Додати сіль і ферментовані вершки. суміш.
3. Перекладіть отриманий склад на квадратний лоток, рівномірно розподіливши його.
4. Випікайте буряк 20-25 хвилин, поки крем дозріє і придбає характерний аромат духовки (вогнища), в розігрітій до 180 ° C духовці.
5. Порціонуйте та подавайте отриману їжу як гарнір.
Буряк солодкий, м’який, соковитий і просочений запеченими вершками. Не залишайте байдужим нікого!