Три види хумусу (рецепт) - вершковий, смачний і швидкий у приготуванні

Принесіть Схід на свою кухню. Швидкий у приготуванні та універсальний Рецепт хумусу надає вам ряд корисних інгредієнтів на додаток до кремової насолоди.

хумусу

Основа нуту робить хумус цінним джерелом білка. Особливо в поєднанні з (псевдо) злаками, такими як B. наш домашній хліб, що не містить глютену, покращує біологічну цінність нуту. Це означає, що в поєднанні всі незамінні амінокислоти доступні вашому організму. Крім того, видно вміст заліза у кремовому, смачному хумусі. Лимонний сік забезпечує розповсюдженню хорошу порцію вітаміну С, саме тому одночасно підвищується біодоступність заліза (BLS; Leitzmann et Keller, 2013).

Основа рецепту хумусу абсолютно проста в приготуванні з допомогою декількох інгредієнтів. Для того чи іншого додаткового Смаковий нюанс можна поєднувати хумус з різними спеціями або іншими продуктами.

Харчова інформація

(1 порція = 40 г)

Потенційно критичні поживні речовини (на порцію) Залізо (мкг)Цинк (мкг)Омега-3 жирні кислоти (мг)Білок (г)
1021
614
279
3.6

інгредієнти

Основа хумусу

  • 440 г нуту (зливається маса 1 склянки/банки)
  • 2-3 ст. Л. Ріпакової олії
  • 2 ст. Ложки тахіні (кунжутні гриби)
  • 2-3 ст. Ложки води (залежно від консистенції)
  • 2 органічних лимона (сік)
  • 2 чайні ложки солі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка порошку паприки
  • за бажанням: 1 щіпка перцю (за смаком)

Томатний хумус

(Інгредієнти з основного рецепта)

  • 6-8 сушених помідорів (маринованих в олії)
  • 1 ст. Ложка томатної пасти (зі змішуванням)

Хумус каррі

(Інгредієнти з основного рецепта)

  • 1 ст. Ложка порошку каррі
  • необов’язково: 1 щіпка порошку чилі

Одна порція дається як 40 г, загальна кількість становить 10-12 порцій. Хумус можна зберігати в скляній банці і зберігати в холодильнику кілька днів.

  • Основи: що взагалі таке білки?
  • Від чого залежить якість білків?
  • Які групи продуктів харчування забезпечують які амінокислоти?
  • Розумно поєднані: так ви отримуєте все необхідне.
  • Практична частина: Рецепти страв з високим вмістом білка.
Завантажте електронну книгу

підготовка

  1. Вода Нут зливати. Промийте нут та пюре з рештою інгредієнтів у блендері або за допомогою ручного блендера. Додайте воду і знову пюрируйте до досягнення бажаної консистенції.
  2. Приправте невеликою кількістю перцю за смаком.
  3. За бажанням масло також можна пропустити, а замість нього використовувати більше води.

Томатний хумус

  1. Для томатного хумусу в базовій суміші сушені помідори (замочене в олії) і пасеруйте томатну пасту в пюре.

Хумус каррі

  1. Для хумусу каррі в базовій суміші це Порошок каррі і за бажанням пюре 1 щіпка порошку чилі.

Такий простий і такий смачний. Enojy вашого харчування!

література

BLS. Федеральний продовольчий ключ, версія 3.02. Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства.

Leitzmann C., Keller M. (2013), Вегетаріанське харчування, 3-е видання, UTB, Hohenheim/Stuttgart

Джерела зображень

Відмова від медицини та додаткова інформація

Як і будь-яка наука, медицина та суміжні дисципліни підлягають постійному розвитку. Дослідження та клінічний досвід розширюють наші знання, особливо коли мова йде про лікування та терапію. Оскільки в наданій інформації згадується рекомендація, дозування, застосування тощо, ви можете довіряти, що ми дуже подбали про те, щоб ця інформація відповідала стану знань на момент завершення роботи. Однак жодна гарантія або відповідальність за них не передбачається. Вам рекомендується уважно перевіряти їх і діяти на свій страх і ризик. Крім того, у разі наявної хвороби наші рекомендації та поради ні в якому разі не повинні замінювати медичні поради, діагностику чи лікування - це не терапія. Тому ніколи не слід використовувати інформацію, яку ми надаємо, як єдине джерело для прийняття рішень, пов’язаних зі здоров’ям. Якщо у вас є скарги, вам обов’язково слід звернутися за медичною допомогою.

Незалежність продукту

Наш журнал є і залишається вільним від реклами товарів третіми сторонами та впливу промисловості та торгівлі, оскільки незалежність, прозорість та нейтральний підхід є нашим головним пріоритетом.

Примітка щодо представництва тварин

Наша робота в галузі харчування означає, що ми також присвячуємо свою редакційну роботу їжі тваринного походження з міркувань об'єктивності. Хоча науковий підхід та об’єктивність для нас дуже важливі, ми вирішили в цьому випадку, що ми не представляємо живих істот - як це зазвичай буває в нашому секторі - як „готові до вживання частини тіла”, оскільки, на наш погляд, це робить їх настільки об’єктивними що їх сприймають лише як потенційну "їжу", а більше не як живих істот, здатних страждати. Тому, поважаючи життя цих тварин, ми показуємо їм, як ми вважаємо, що вони повинні існувати: цілі.