Тримати кроликів; хобі з доданою вартістю для фермерів газета
Останнім часом бажання самодостатності у багатьох зросло і стало рушійною силою для більш інтенсивного ведення кролів. Ми можемо підтвердити це аргументами.
Вольфганг Еліас, Центральна асоціація кролівників німецьких порід
Під час Другої світової війни, особливо в повоєнний період, звичайно було, що кіоски з кроликами розміщувались у коморах, конюшнях, дворах та садах, а також на балконах. Сьогодні в цій країні в середньому споживається 90 кг м’яса на душу населення, але лише 400 г його надходить від кроликів. Натомість в Іспанії, Франції чи Італії м’ясо кроликів їдять набагато частіше і, на відміну від Німеччини, його можна знайти майже на кожному кутку. Про цих милих домашніх тварин та сільськогосподарських тварин можна сказати багато чого.
Їх недороге житло, що економить простір, короткий термін вагітності, порівняно короткий період відгодівлі (від шести до десяти місяців залежно від породи) та дуже хороша та універсальна конверсія кормів - одні з чудових властивостей кроликів. Ви можете тримати або годувати тварин цілий рік і, отже, завжди мати живий запас м’яса. На відміну від доглядачів великих сільськогосподарських тварин, друзі кролики завжди можуть швидко посмажити недільну смажену їжу та, як потрібно, "сімейну порцію".
Дуже здорове м’ясо
При вмісті жиру в три відсотки м’ясо кроликів має дуже низький вміст жиру і є ідеальною частиною дієти. Він містить менше калорій, ніж м’ясо курки або індички, але настільки ж багатий білками та вітамінами групи В. Крім того, існує велика частка насичених омега-3 та омега-6 жирних кислот. Вміст вітаміну Е також вищий, ніж у м’ясі інших тварин для забою. Багато гурманів люблять ніжність м'яса, а також благородний і трохи дикий смак, який не можна порівняти з будь-яким іншим м'ясом.
Ви можете використовувати цілого кролика для класичного смаження, що важить в середньому від 2 до 3 кг, або ви можете використовувати лише окремі партії для певних страв, таких як смажена рулет, стейк, шніцель або рагу. Члени ремісничих та творчих груп у Центральній асоціації німецьких заводчиків кроликів (ZDRK) тут дуже креативні та із задоволенням пропонують рецепти та інструкції для успішних кулінарних вишукувань.
Кролики відносно невибагливі сучасники щодо вимог до їх утримання. Звичайно, за ними все одно треба доглядати щодня. Ті, хто не може цього гарантувати, повинні взяти у них. Також слід утримувати щонайменше двох кроликів, оскільки в природі дрібних ссавців жити з особами.
Правильне розміщення тварин є необхідною умовою успішного, економічного, здорового та доброго утримання тварин. Вони повинні бути захищені від спеки, прямих сонячних променів, дощу, снігу та вітру або протягів. Розмір окремих загонів повинен відповідати вимогам щодо добробуту тварин або, краще, бути більшим. Кроликів можна розміщувати в окремих загонах або утримувати групами.
Однак тут потрібно враховувати, що статевозрілих биків відокремлюють від кроликів, щоб не мати небажаного потомства. Крім того, необхідно перевірити, чи уживаються тварини. Утримання їх мало спрацьовує, коли є мобільний/регульований пробіг з опціями відступу, доступними з квітня по жовтень, за умови належного захисту від усіх видів хижаків.