Трофей; Food Europe 1 2020 - ці структури, які допомагають нам харчуватися краще
Як частина Trophées de l'Avenir, Європа 1 винагороджує компанії, асоціації чи громади за їх сміливість, інновації та прозорливість. 43 номінанта змагаються у восьми різних категоріях: їжа, освіта, мобільність, місцеві громади, довкілля, солідарність, здоров’я та улюблені слухачі. Ми представляємо тут 5 структур, названих у категорії Їжа.
Ці 5 компаній допомагають нам харчуватися краще. Вони номіновані на продовольчий трофей на Трофеях майбутнього Європи 2020. Ми представляємо їх вам:
Щоб дізнатися переможців Trophées de l'Avenir 2020, до зустрічі 27 січня.
Smart Fresh: зберігання свіжих продуктів
Основною метою концепції знищення запасів Frais Malin є боротьба з харчовими відходами та спроможність вести бізнес. Вони щодня надходять свіжі продукти (молочні продукти, закуски, громадське харчування, холодне м’ясо, м’ясник, птиця, фрукти та овочі.). Ця продукція походить від претензій, партій за розбитими цінами, що надійшли на дату або поза критеріями виробників та масового розподілу. Вони в основному походять з регіонів Перу-Луар та Бретані. Вони також багато працюють з дрібними виробниками, які мають нестандартну продукцію (наприклад, яйця, яблука. Усе це відповідно до законодавчих норм, отже, їх інвестиції в боротьбу з відходами.
Ціни, що стягуються у Frais Malin Déstockage, становлять від 20% до 50% дешевше, ніж постійний асортимент повсякденних товарів від масового розповсюдження (без акцій). Щоб уникнути знищення непроданих свіжих продуктів і залишитись у складі антивідходів, вони продаються або передаються асоціаціям Food Bank та Restos du Cœur.
Александр Жуссо, директор та співменеджер 1er Frais Malin Nord Sarthe та Arnage: "Найближчим часом я буду головним менеджером 4-х магазинів, що складаються з 70 працівників. Створюйте робочі місця, дайте шанс кожному. Люди всіх віку і з усіх професійних соціальних середовищ мені близькі до серця ".
Селянське серце: Купіть 100% місцевих продуктів у супермаркеті !
Cœur Paysan, 42 ельзаські селяни об'єднуються навколо спільного проекту: надати можливість споживачам переселяти свою їжу, просто надаючи їм легкодоступне місце, пропонуючи широкий асортимент продуктів виключно зі своїх ферм за справедливою ціною, доступною для споживача, і винагородна для виробника. Cœur Paysan - це багатий проект, який, таким чином, поєднує в собі два очікування: споживачів, які стикаються з постійними харчовими скандалами, які прагнуть відновити контроль над своєю їжею. Фермери, захоплені своєю професією, які знаходять у прямому розподілі (коротке замикання) спосіб просувати свої ноу-хау.
Денис Дігель, садівник та президент-засновник компанії Cœur Paysan: "Ви знайдете разом з нами продукти, якість та місцеве походження яких засвідчує індивідуальне зобов'язання кожного виробника. Споживаючи нашу продукцію, ви демонструєте свою відданість підтримці" близькості та стійкого сільського господарства що створює місцеві багатства та гарантує справжнє біорізноманіття ".
Харчова їдальня: Програма для покращення самообслуговування та харчових відходів
Додаток Meal Canteen дозволяє колективним ресторанам заздалегідь знати натовп та вибір закусочних через систему бронювання на смартфоні чи ПК. Таким чином, кухні виймуть із холодильників лише те, що насправді буде спожито в кімнатах самообслуговування. Харчова їдальня пропонує безліч інформації, яку неможливо отримати на фізичному рівні: нутрі-бал, калорійність, походження продуктів, алергени, переконання та можливість оцінки вашого харчування. Від однієї до п’яти зірок до відновлюйте стосунки з кухнями та щодня кидайте виклик їм, щоб досягти досконалості. Харчова їдальня також дозволяє скоротити чергу заздалегідь визначеним вибором напередодні і гарантує, що від першого до останнього гостя мають однакові пропозиції, тоді як раніше запізнілі вже не мали вибору першого, а обідали за замовчуванням і збільшили ризик відходів на тарілці. Таким чином Харчова їдальня має намір масово зменшувати харчові відходи у місцях їх служби на планеті.
Денис Олів'є, генеральний директор: "Наша економічна модель є доброчесною і круговою, оскільки ми оплачуємо свою послугу за рахунок економії, заробленої кухнями".
Фанкі овочі: Більш натуральна їжа та рослинна їжа
Funky Veggie - це запуск продуктів харчування, який підтримує споживачів до більш натуральної та рослинної дієти. Її продукція є кращою як для себе, так і для планети за допомогою продуктів для задоволення, доступних для всіх. Для цього він пропонує вишукані продукти, 100% натуральні та нестандартні в супермаркетах. Після здорових перекусів вони ледве сказали "OUF!": 1-е поширення у світі без олій взагалі, органічне, 100% натуральне та рослинне та зроблене у Франції. Всього за 3 роки вони присутні у понад 2000 торгових точках Франції та стали першим французьким продовольчим брендом в Instagram (із понад 57 тис. Підписників).
Каміл Азулай, співзасновник "Funky Veggie": "Всередині немає нічого дивного в обжерливості. Наше переконання? Досить отримати задоволення, щоб зробити (собі) добро!"
Yumgo: винайдіть яйце !
YUMGO сприяє дієті майбутнього, пропонуючи рослинні замінники яєць! Оскільки споживчі дієти рухаються до більш рослинного раціону, все ще важко замінити яйця у випічці. Їх перший продукт - Yumgo Blanc - це замінник яєчного білка на рослинній основі, призначений для професіоналів-кондитерів, що дозволяє виготовляти всі рецепти кондитерських виробів на основі яєчного білка (безе, муси, фінансисти тощо). Yumgo blanc відтворює властивості яєчного білка і був успішно протестований кондитерами і буде продаватися на початку 2020 року. Потім вони розроблятимуть інші рослинні інгредієнти, які також будуть пропонуватися безпосередньо споживачам, з тим самим підходом: вегетувати за всієї простоти, для 100% результату для гурманів, і тим самим сприятиме переходу до поважних та стійких дієт. Yumgo - це овоч на 100%, для гурманів та унікальний у своїй простоті використання !
Енн Вінсент, співзасновник Yumgo: "Разом з Yumgo ми перетворили яйце!"