Тушкована ендівія з медом і апельсиновим соком

Овочі Без молока Без яєць Вегетаріанські

медом

Ендівія з апельсиновим соком і медом

Я протестував версію тушковані ендівії з медом, версії тушкована ендівія в апельсиновому соку, і тут я пропоную вам поєднання обох 🙂 Порівняно з іншими моїми рецептами, я нарізав ендівію, думаючи, що вона швидше приготується, але насправді не настільки. Ви не можете щоразу перемагати. Але після 2 божевільних днів у Sirha, ярмарку для готельного та громадського харчування, який проходив у Ліоні, було терміново повернутися до чогось легшого: p

На 4 особи

  • 6 ендівії
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка меду
  • 80 мл помаранчевий сік (сік великого апельсина)
  • 2 гілочки чебрецю
  • 1 запасний куб
  • 2 гілочки петрушки

Трохи зріжте стебла ендівії (видаліть пошкоджені листя) і швидко промийте їх під холодною водою. Розріжте їх навпіл, а потім наріжте великим ножем.

Почистіть цибулю-шалот і дрібно його подрібніть.

Налийте оливкову олію в запіканку. Тушкуйте дрібно нарізаний цибулю-шалот протягом 5 хвилин, потім додайте смужки ендівії, мед, кубик бульйону, чебрець та апельсиновий сік. Накрийте кришкою і тушкуйте 25-30 хвилин. Якщо ви бачите занадто багато рідини, готуйте відкриту протягом останніх 5 хвилин.

Подавати, прикрасивши кількома гілочками петрушки.

Дуже добре з білим м’ясом і навіть рибою.