Тушонка зі свинячих щік на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 1,5 кг свинячих щік
  • 1,2 кг картоплі шарлотки
  • 4 зубчики часнику
  • 2 цибулини
  • 1 букет гарні
  • 1 столова ложка (ї) борошна
  • 2 квадрати темного шоколаду з кавою
  • свіжомеленого перцю
  • 1,5 л птичого бульйону або води
  • рослинна олія

Підготовка

Підрум’яніть щоки в запіканці олією, додайте подрібнену цибулю і часник, букет гарні, перемішуйте протягом 5 хвилин, потім посипте борошном, сіллю, перцем і змочіть бульйоном або водою.

свинячих

Накрийте запіканку і тушкуйте 1 годину 30 хвилин на дуже слабкому вогні.

Очистіть картоплю, наріжте їх скибочками.

За 30 хв до закінчення варіння додайте шоколад, картоплю і продовжуйте готувати. При необхідності додайте в запіканку трохи рідини.

Фокус

Зазвичай готується з баранини, це блюдо також можна приготувати з яловичої щоки.