UA-BW Тонкий і підходить з таблетками
Інспекційні бюро з контролю за харчовими продуктами та здоров'я тварин
Небезпечний «спалювач жиру» в харчових добавках для спортсменів, небезпека від продуктів з Інтернету
Сібілла Мекснер, Маттіас Коль-Гіммельсехер
Влітку 2015 року Інтерпол застерігав проти таблеток для схуднення, що містять 2,4-динітрофенол (ДНП). Дієтичні добавки для спортсменів обіцяли швидке зниження ваги за рахунок збільшення спалювання жиру. Такі товари легко отримати через Інтернет. Слідчі управління у Великобританії виявили токсичну речовину та повідомили всі інші держави-члени про Європейську систему швидкого оповіщення про їжу та корми (RASFF). У зразках роздрібної торгівлі, досліджених CVUA Karlsruhe, не було позитивних результатів DNP.
фон
Речовина DNP - це промислова хімічна речовина, яка використовується для синтезу барвників, консервантів для деревини, інсектицидів та вибухових речовин.
DNP також має довгу історію як харчова добавка. Його застосовували для схуднення ще в 1930-х роках. Однак, коли стали відомі шкідливі побічні ефекти, їх швидко зняли з ринку.
ДНП - це жиророзчинна речовина, яка за хімічним складом належить до групи нітрофенолів.
Група речовин може всмоктуватися через дихання, шкіру або шлунково-кишковий тракт і може спричинити отруєння, що загрожує життю людини. ДНП порушує нормальний енергетичний обмін у клітинах організму. Це запобігає утворенню енергоносія аденозинтрифосфату (АТФ) в мітохондріях. Натомість енергія, що утворюється в процесі дихального ланцюга, виділяється у вигляді тепла, що може проявлятися у підвищенні температури тіла або потовиділенні.
Іншими симптомами гострого отруєння можуть бути: нудота, блювота, пожовтіння шкіри, судоми, задишка, падіння артеріального тиску та серцеві аритмії, навіть кома та смерть.
Якщо ДНП приймати у низьких дозах протягом тривалого періоду часу, речовина накопичується в організмі. Це може пошкодити печінку, нирки, кровотворення, серцево-судинну та нервову системи. Описано пожовтіння очей, сечі та поту.
У літературі наводиться 1-3 грами ДНП як летальна разова пероральна доза. Однак через накопичення в організмі менші кількості, прийняті протягом декількох днів, можуть призвести до смертельного отруєння [1, 2, 3, 4, 5].
Знову і знову DNP незаконно додають у харчові добавки та продукти для схуднення (так звані «спалювачі жиру» або «спалювачі жиру»). У сцені культуриста, де велике значення приділяється добре структурованим м’язам з лише невеликою кількістю жирової тканини, це рекламується як особливо ефективне. Деякі дистриб'ютори вказують на небезпеку. Тим не менше, смерті в результаті прийому ДНП неодноразово потребують нарікань.
Розслідування в CVUA Карлсруе
У CVUA Карлсруе як центральному об'єкті в Баден-Вюртемберзі для вивчення спортивного харчування такі зразки досліджують на неприпустимі добавки, особливо на незадекларовані добавки або інгредієнти.
Зразки останньої дослідницької програми надходили зі стаціонарних магазинів, таких як фітнес-студії, місцеві спортивні магазини та супермаркети (= торгівля підлогами). На додаток до DNP, також були зареєстровані такі препарати, як сибутрамін, фенолфталеїн (пригнічувач апетиту), силденафіл або тадалафіл (засоби, що підвищують потенцію).
У 2015 році було проаналізовано 70 проб. Це були продукти для постачання білка, амінокислот, вітамінів, мінералів або рослинних екстрактів у вигляді порошків, капсул, рідин, гелів або батончиків. Деякі ярлики вказували на спалювання жиру, тонізування тіла або подібні ефекти.
Аналітика
Аналіз проводили за допомогою ВЕРХ-DAD після метанольної екстракції. Був використаний метод скринінгового випробування ВЕРХ: за допомогою градієнта розчинника різні інгредієнти даного зразка промивають у різний час (= тривалість утримування) з розділювальної колони, серця системи, і виявляють детектором, що стоїть нижче. За допомогою списку часу зберігання та/або бібліотеки спектру речовини, які не були спеціально перевірені, наприклад, тому що вони не внесені до списку інгредієнтів або, в деяких випадках, також були незаконно додані, можуть бути виявлені за певних умов.
Результати
На щастя, в цих зразках не вдалося виявити жодного DNP. Отже, споживачі майже не загрожують покупці спортивних продуктів у роздрібних магазинах, як при покупці через Інтернет.
Перш за все, потрібно застерегти від продуктів міжнародної торгівлі в Інтернеті. Наразі харчові добавки, які пропонуються тут, навряд чи можуть бути включені в моніторинг. Недекларовані добавки ДНП до спортивного харчування особливо підступні, небезпека яких для споживача тоді не впізнається.
Детальніше про досвід CVUA Карлсруе за 7 років моніторингу в Інтернеті див. Також:
література
[1] Людевіг Р., Гостре отруєння, WVG Штутгарт, 1999
[2] Römpp Chemie Lexikon, Thieme Verlag Stuttgart, 1997
[3] Швейцарська Конфедерація, Федеральне управління з питань безпечності харчових продуктів та ветеринарії
(BLV): Спалювач жиру з 2,4-динітрофенолом (DNP), 3 липня 2015 р
http://www.blv.admin.ch/themen/04678/04711/06156/index.html?lang=de, доступ 02.02.2016
[4] Інтерпол (2015). ІНТЕРПОЛ видає глобальне попередження про потенційно смертельний заборонений дієтичний препарат,
04 травня 2015 р. Http://www.interpol.int/News-and-media/News/2015/N2015-050, доступ 02.02.2016
[5] Федеральний інститут оцінки ризику, повідомлення No 046/2015 BfR від 26 листопада 2015 року
Стаття вперше опублікована 15.03.2016 09:18:23