Уникнення відходів AWB-FFB

Уникнення харчових відходів - внесок у збереження ресурсів

Згідно з дослідженням Товариства споживчих досліджень (GfK), кожен громадянин Німеччини викидає щонайменше 55 кілограмів їжі на рік. Всього в приватних домогосподарствах в сміття потрапляє 4,4 мільйона тонн їжі.

  • Фрукти та овочі складають майже половину (34%) харчових відходів. Далі йдуть залишки (16%) та хліб та хлібобулочні вироби (14%). Решта поділяється на напої, молочні продукти, готові продукти, м’ясо та рибу та інші.
  • Кожен харчовий продукт потребує дорогоцінних ресурсів для свого виробництва: цінних орних земель, води та добрив, енергії для збору, переробки та транспортування.
  • Отже, лише 820 літрів води тече, поки не буде зібрано один кілограм яблук. Щоб виготовити один кілограм хліба, потрібно близько 1610 літрів води. На один кілограм сиру це більше 5060 літрів. На таку ж кількість яловичини приблизно 15 420 літрів.

Поради щодо уникнення харчових відходів

  • Купуйте в міру і цілеспрямовано. Найкраще написати собі список покупок.
  • Купуйте лише стільки їжі, скільки зможете використати, перш ніж вона зіпсується.
  • Вибирайте розміри упаковки відповідно до ваших індивідуальних потреб. Пакети XXL менш придатні для одиноких домогосподарств.
  • Зверніть увагу на правильне зберігання продуктів. Зберігайте помідори та яблука окремо, оскільки вони виділяють газоподібний етилен, що дозволяє швидко дозрівати іншим фруктам та овочам. Хліб довше залишається свіжим у хлібниці або глиняному горщику або у вигляді нерозрізаного короваю.
  • Правильне зберігання також важливо в холодильнику. Фрукти та овочі належать до ящика для овочів; Риба і м’ясо на нижній полиці, молочні продукти на середній полиці, сир і готові страви на верхній полиці. Яйця, масло та напої мають своє місце у дверях.
  • Найкращий термін дії упакованих продуктів - це не термін придатності. Їжу, як правило, можна вживати ще довго після закінчення дати. Консистенція, запах і смак мають вирішальне значення. З іншого боку, не можна перевищувати термін використання продуктів, що швидко псуються (наприклад, фарш, свіжа птиця).
  • З залишків їжі можна приготувати смачні страви. Наприклад, база даних Федерального міністерства продовольства та сільського господарства пропонує рецепти залишків їжі.

Кава-брейк сміття

Інформаційний лист "Кава-брейк без сміття"

Тут ви можете завантажити інформаційний аркуш "Кава-брейк без сміття".