Вафельні; по; рецепти Cook T; 1-Qu; дзьоб

Економний - Клен - Легкий і простий - Яйця - Молочні продукти - Швидкий - Рецепт тижня - Вегетаріанський

Інгредієнти

Вафельні

• 1 яйце
• 80 мл (1/3 склянки) молока
• 60 мл (¼ склянки) простого грецького йогурту
• 15 мл (1 ст. Л.) Кленового сиропу
• 5 мл (1 ч. Ложка) чистого екстракту ванілі
• 125 мл (½ склянки) цільнозернового борошна
• 15 мл (1 ст. Л.) Меленого насіння льону
• 5 мл (1 ч. Ложка) розпушувача
• 2,5 мл (½ чайної ложки) харчової соди
• 20 мл (4 ч. Ложки) розтопленого вершкового масла, розділене

Пікантний гарнір (на ваш вибір)

• Дзеркальне або яйце-пашот
• Копчений лосось (або інша копчена риба)
• Вибір сиру (кришений легкий сир фета або коза, нарізаний гострий чеддер)
• Мікрозелені (редька, конюшина, люцерна)
• Рукола або баранячий салат
• Помідори черрі
• Свіжа зелень (цибуля, базилік)

Солодкий гарнір (на ваш вибір)

• Свіжі фрукти
• Подрібнені натуральні горіхи (фісташки, фундук, волоські горіхи)
• Звичайний або ванільний грецький йогурт
• Кленовий сироп або кленові пластівці
• Розтоплений або поголений шоколад

Підготовка

Основні кроки

1. У великій мисці збийте яйце, молоко, йогурт, кленовий сироп і ванілін.
2. Додайте борошно, насіння льону, розпушувач і соду. Змішайте до однорідності.
3. Додайте до препарату 15 мл (1 ст. Л.) Розтопленого вершкового масла.
4. Розігрійте масло, що залишилося, в сковороді з антипригарним покривом на середньому вогні.
5. Вилийте тісто в центр сковороди і розкладіть його, стежачи, щоб 2 см (3/4 дюйма) залишались вільними від тіста по периметру сковороди.
6. Випікайте 2-3 хвилини або до тих пір, поки куточок вафлі не підніметься легко, а нижня сторона стане золотисто-коричневою.
7. За допомогою лопатки акуратно підніміть вафельку над сковородою і швидкими рухами переверніть її.
8. Продовжуйте готувати 1 або 2 хвилини.
9. Покладіть вафельку на обробну дошку і розріжте на 4. Кожну порцію прикрасьте за смаком.

Примітка

Зберігається 4 дні в холодильнику або 1 місяць у морозильній камері, без гарніру.

Примітка

Для приготування заспокійливих домашніх вафель не потрібно вафельниці: каструля з антипригарним покриттям робить свою справу. Окрім того, що він займає набагато менше місця в шафі, він, як правило, коштує дешевше, ніж вафельниця, і є більш універсальним, оскільки на ньому можна смажити м’ясо, овочі та паніні. Як бонус прибирати набагато простіше!

Фокус

Додавання розтопленого вершкового масла у вафельне тісто забезпечує утворення красивої золотистої хрусткої скоринки.

Інформація про здоров’я

У порівнянні з комерційними вафлями, наша ватажка містить удвічі більше білка та клітковини, а також не містить жиру або пальмової олії - олії, виділеної своїм негативним впливом на здоров’я та довкілля.

Харчова цінність

• Калорії 158
• Білок 6 г.
• Ліпіди 7 г.
• Вуглеводи 17 г.
• Волокна 2 г.
• Натрію 303 мг