Варення та желе без цукру L Appart Seignalet Режим харчування
Підтримка дієти Жан Сеньялет Безглютенова безмолочна кукурудза Без аутоімунних захворювань Кроп Сеп спазмофілія Тетанія Фіброміалгія Акне Поліартрит Псоріаз депресія, цей простір займають пацієнти.
варення та желе без цукру ?
Повідомлення від елодія »18 червня 2007 р., 10:36 ранку
Повідомлення від Бетті »18 червня 2007 р., 19:42
Доброго вечора,
Можливо, вас може надихнути рецепт Валері Купільяр, яка використовує AGAR AGAR для гелеутворення. У ці вихідні я зробив смачний малиновий мармелад, агар-агар дозволив розділити на 2 кількість цукру. В кінці я додав кілька крапель ефірної олії мандарина ням ням.
Якщо ви хочете солодкого смаку і не хочете додавати цукор, чи можете ви використовувати рисовий сироп? . У будь-якому випадку агар-агар дуже практичний, доведеться спробувати.
Повідомлення від мулан »18 червня 2007 р., 22:05
Повідомлення від елодія »18 червня 2007 р., 22:17
Повідомлення від магда »19 червня 2007 р., 12:15
[cit] mulan сказав: Я теж, я шукаю подібні рецепти без цукру. Під час пошуку в Інтернеті я знайшов інформацію про "marmello", який, мабуть, заснований на пектині і який дозволяє робити варення без цукру, підсолоджене яблучним соком. Я спробую знайти цей продукт або продукт, схожий на органічний кооператор, але досі я його ніколи не бачив. [/ cit]
Я купив «Мармелло». На коробці не кажуть, що ви повинні мати КОНЦЕНТРОВАНИЙ яблучний або грушевий сік, мед або будь-який інший рідкий підсолоджувач.
Я попросив продавця La Vie Claire про концентрований яблучний сік, він все ще цікавиться, про що я.
Крім того, я вважаю, що мармелло точно такий же, як і VITPRIS, що продається в традиційній торгівлі: фруктовий пектин і лимонна кислота.
Крім того, оскільки ми не кладемо або не додаємо мало цукру, потрібно стерилізувати повні банки. Але вони кажуть, що ми можемо це зробити в духовці.
Тож я збираюся скористатися Marmello і розповім вам, як це працювало, але тоді я думаю про те, щоб взяти трохи Vitpris і спробувати без цукру.
Коротше кажучи, на мій погляд, у повітрі є шахрайство, якщо ми хочемо повірити, що Marmello - це чудо-продукт.
Повідомлення від Бетті »20 червня 2007, 18:18
Дякую Магда і розкажи, як це працювало.
Елоді, для рецептів Валері Купільяр ви можете знайти досить багато на її сайті, інакше вони опублікували багато маленьких книжок по 5 євро, що приємно, а ні. дуже дорого.
Повідомлення від соня »30 квітня 2008 р., 14:04
Повідомлення від магда »30 квітня 2008, 18:09
Повідомлення від дуже круто »03 липня 2008 р., 10:50
Повідомлення від дуже круто »03 липня 2008 р., 10:54 ранку
Повідомлення від графітія »03 липня 2008 р., 14:38
[color = # 0000d4] [g] Особисто я думаю, що якщо покласти фрукти готуватись поодинці, вони будуть загустіти, як варення. Звичайно, вам доведеться збільшити час варіння. Мені на 1 кг фруктів я кладу 300 г цукру, і моє варення завжди беруть, але я готую їх довше, тому думаю, що без цукру це те саме. Не потрібно додавати позбавлені життя чи інші, які дають смак варення, яке мені зовсім не подобається. Спробую наступного разу оглянути його, коли у мене буде трохи фруктів, і скажу, чи взяли, але я впевнений;
Повідомлення від магда »03 липня 2008, 14:58
Додавання пектину допомагає значно зменшити час варіння та зберегти смак фруктів.
Я ніколи не відчував іншого смаку від пектину.
Ви також можете використовувати насіння яблука, лимона або апельсина в мусліні, які потім видалите.
Повідомлення від графітія »03 липня 2008 р., 15:54