Ваше здоров’я добре і по-справжньому на вашій тарілці »
ІНТЕРВ'Ю. Додаток ChroniCoach дозволяє людям із хронічними захворюваннями адаптувати свій раціон до своєї патології.
Як адаптувати свій раціон до вашої патології, коли вас вражає хронічне захворювання? І, перш за все, як продовжувати харчуватися збалансовано, незважаючи на дієтичні заборони, про які іноді повідомляє ваш лікар? Ці питання мучать близько 20 мільйонів людей у Франції, які страждають на хронічні захворювання (діабет, хвороба Крона чи ендометріоз). Тепер додаток дає можливість відповісти на них, просто відсканувавши товари, які вкладено в їх кошик у супермаркеті. Там викладено переваги та ризики понад 200 000 продуктів відповідно до патологій, якими страждає кожен пацієнт. Він також пропонує рецепти, які можуть зберегти або навіть сформувати імунітет пацієнтів. Інтерв’ю з його творцем Софі Янв’єр.
Ле Пойнт: Популярна приказка підтримує думку про те, що "наше здоров'я на нашій тарілці". ChroniCoach, схоже, повторює цю формулу, оскільки вона містить перелік продуктів, які повинні віддавати перевагу хронічно хворим, щоб уникнути проблем зі здоров’ям. Як народилася ідея цього "додатка"? ?
Скажете, ваш додаток - це якась медична Юка? ?
Юка відкрила шлях. Завдяки цій програмі люди відкрили очі на склад продуктів супермаркету. А успіх програми дозволив тиснути на харчову промисловість. Це, очевидно, додаток, яке мене надихнуло. Як і Юка, ChroniCoach дає можливість сканувати харчові продукти, щоб з’ясувати, чи мають вони “обмежувати” чи “надавати перевагу” своїй патології. Для цього ми покладаємось на рекомендації PNNS (Національний план харчування у галузі охорони здоров’я), ANSES та рекомендації вчених суспільств за патологією. Науковий комітет ChroniCoach, який складається з п’яти лікарів-спеціалістів та двох дієтологів-дієтологів, має гарантувати надійність правил, на яких базується рейтинг продуктів харчування.
Окрім діабету, які хронічні захворювання вимагають особливо ретельного контролю дієти ?
Усі! Тому що хвороба - це вже порушення гомеостазу організму, його фізіологічної гармонії. Їжа допомагає відновити це (але, очевидно, не замінює лікування наркотиками) та запобігти можливим ускладненням: вживання менше цукру, менше тваринного жиру, менше солі, більше фруктів та овочів, це вже додало сили в його грі. Але це, кожен або сьогодні це майже знає. Але в основному існують особливості захворювання, і саме з цим ми маємо справу більш конкретно.
Наприклад, якщо у вас є хронічна запальна хвороба кишечника в активній фазі (тобто «спалах»), вам порекомендують обмежити кількість клітковини (тоді як загальній популяції пропонують обґрунтовувати їжу якомога більше), щоб не погіршувати симптоми. Якщо у вас рак молочної залози і ви проходите хіміотерапію, у вас будуть побічні ефекти, які порушать ваш раціон харчування: додаток ChroniCoach це враховує. Наприклад, ми запропонуємо вам “м’які” рецепти на випадок мукозиту або рецепти страв, які не виділяють неприємних запахів у разі нудоти. Ми намагаємось адаптуватися не тільки до кожної патології, але і до кожної конкретної ситуації захворювання.
Вас підтримує науковий комітет, до складу якого, окрім дієтологів, входять лікарі, які контролюють вміст, який ви публікуєте. Як далеко заходять лікарі у своїх рекомендаціях? ?
У лікарів три ролі. Вище за течією вони допомагають нам визначити правила, які дозволяють нам сортувати продукти. Вони існують для того, щоб ці правила базувались на науковій літературі, а не на магічних псевдорецептах, таких як можна прочитати в Інтернеті. Однак я оточив себе "відкритими", не догматичними лікарями, які, отже, також будуть покладатися на почуття пацієнтів, врешті-решт відкрившись натуропатії та медитації. Друга їхня роль - перечитати всі поради, які ми даємо щодо програми, щоб переконатись, що вони також актуальні. Нарешті, вони виконують моніторингову роль і попереджають нас, як тільки нові дослідження дозволяють встановлювати або змінювати рекомендації щодо харчування.
Серед них професор Лоран Зелек, завідувач медичної онкологічної служби лікарні "Авіцен" у Бобіньї. Що він рекомендує пацієнтам, у яких розвинувся рак ?
По-перше, це буде залежати від типу раку: на даний момент ми лише лікуємо рак молочної залози. Професор Зелек сказав би це краще, ніж я, але пацієнти, у яких вже розвинувся рак, частіше за інших розвивають новий рак. Щоб цього не сталося, дієта, багата фруктами та овочами, є вже чимось дуже важливим. І я скажу вам, чому, оскільки загалом люди пам’ятають “п’ять фруктів та овочів на день”, але не можуть сказати, для чого це потрібно. Однак фрукти та овочі забезпечують вітамінами, мінералами, водою і особливо клітковиною, яка сприятливо живить нашу мікробіоту (раніше її називали кишковою флорою), яка запобіжить занадто швидкому підвищенню рівня цукру в крові і принесе "ситість", що запобігає переїдання.
Що рекомендує доктор Антоніо Галло, ендокринолог лікарні Піті-Сальпетрієр у Парижі, який супроводжує вас, щодо гіпертонії ?
Доктор Антоніо Галло дуже ясно, що дієта - це перша лінія лікування гіпертонії. Це дуже конкретно означає, що гіпертонію можна лікувати без ліків, шляхом простих змін у дієті. У цьому відношенні найголовніше - зменшити споживання солі, збільшити споживання клітковини (вживаючи фрукти та овочі, цільні зерна, бобові) і, якщо немає протипоказань при захворюваннях нирок, надавати перевагу продуктам, що містять калій: білий квасоля, сочевиця, шпинат, сухофрукти ...
Гінеколог, який спеціалізується на фертильності, також працює на вашому боці. Чи означає це, що наше харчування може зіграти свою роль у цій галузі? ?
Так, обмеження ендокринних збудників (особливо пестицидів) є розумним запобіжним заходом. А також підозрілі добавки.
Сьогодні ваш додаток безкоштовний. Яку економічну модель ви розробляєте ?
Ми перебуваємо в процесі розробки преміум-версії з додатковими функціоналами, зокрема доступом до всієї нашої бази даних рецептів та персоналізованим моніторингом їжі. Ця версія буде доступна за передплатою. Я також планую розробити додаткові послуги поза додатком, щоб ще більше розширити нашу аудиторію.
Якщо профілактика захворювань лежить в основі вашого проекту, чи розглядаєте ви можливі партнерські стосунки з такими суб’єктами, як органи охорони здоров’я, соціального забезпечення чи взаємних товариств? ?
Так, звісно. Ми вже проводимо обговорення із спільною медичною страховою компанією, і справді ми хочемо, щоб ChroniCoach пропонувався через медичне страхування. Ці гравці чудово знають своїх членів і допомагають нам уявити спеціальні функції. Вони передові в галузі профілактики і знають усі переваги, які вона представляє: кілька досліджень (зокрема, Європейського агентства з безпеки та гігієни праці) показали, що євро, вкладений у профілактику, може принести економію до 13 євро на витрати на охорону здоров’я. Ми також обговорюємо з компаніями, зокрема тими, хто відповідає за політику щодо інвалідності (більшість хронічно хворих людей мають так звані "невидимі інваліди"), корпоративну соціальну відповідальність (КСВ) або якість життя на роботі.
Отримуйте всі новини прямо у свою поштову скриньку !
З понеділка по п’ятницю щоранку отримуйте головні новини:
політика, економіка, суспільство, спорт.