Веганські прикорми Підказка щодо веганської дієти немовлят (реклама)
Нарешті, є розумна книга на тему «вегетаріанські продукти харчування» - завдяки доктору Маркусу Келлеру та Едіт Гетен. Я отримав оглядну копію від Ulmer Verlag і хотів би представити вам книгу більш докладно, оскільки я вважаю її дуже читабельною.
Про що книга?
У книзі "Веганське харчування *" йдеться не лише про веганські прикорми, а й про веганське харчування вагітних жінок та годуючих матерів, щоб забезпечити оптимальний догляд за дитиною в утробі матері та через грудне молоко. Окрім великої кількості теоретичних знань, існує також великий розділ рецептів. У цій статті в блозі я хочу розглянути лише прикорм для веганів, оскільки ця тема сама по собі дуже складна.
Книга підходить як для спеціалістів, так і для матерів, які хочуть дізнатись більше про веганське харчування. Усі факти пояснюються зрозумілим чином, є додаткова інформація та - що мене особливо цікаво - джерела досліджень.
Дотепер, з моєї точки зору, не було жодної обґрунтованої книги чи визнаних досліджень на тему "веганські прикорми" з позитивною рекомендацією. Зовсім навпаки: DGE (Німецьке товариство з питань харчування) висловлюється у своїх рекомендаціях проти веганської дієти для немовлят і рекомендує повноцінну дієту з усіма групами продуктів харчування у групі. Під час навчання дієтолога я також дізнався, що веганська дієта не підходить вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, дітям та дітям.
Лікар. Маркус Келлер та Едіт Гетен зараз роблять, на мою думку, сміливий крок зі своєю книгою і кажуть: Так, веганська дієта для немовлят можлива, але лише в тому випадку, якщо дана тема інтенсивно розглядається і, перш за все, забезпечується надходження критично важливих поживних речовин!
«Критично важливі поживні речовини» у веганському прикормі
Є певні поживні речовини, яких немає в рослинній їжі або які важче засвоюються в організмі, і тому вважаються важливими при веганському харчуванні:
Книга також містить багато корисних порад щодо того, як можна покращити засвоєння цих окремих поживних речовин (наприклад, замочуванням, кип’ятінням, пюреруванням тощо) та які комбінації в меню стримують всмоктування. Я не хочу детально представляти ці поради тут, бо інакше нікому не довелося б купувати цю чудову книгу;-)
Висновок щодо книги "Веганське харчування"
Чудова довідкова робота з великою кількістю теоретичних знань, що також дуже цікаво для "мам із змішаним харчуванням", оскільки пропонує широкі базові знання здорового харчування та, наприклад, багато порад щодо продуктів та покупок, а також правильне зберігання. Тим не менше, мені особисто бракує практичної актуальності та конкретної інформації: Скільки кальцієвмісної мінеральної води або рослинного молока слід включити до додаткового плану харчування, щоб забезпечити надходження кальцію? Скільки йоду потрібно моїй дитині? Які біологічно активні добавки для вітаміну B12 та D підходять для немовлят із веганськими прикормами? Для мене книга, отже, є хорошою основою для часу вегетаріанського прикорму, але не замінює поради дієтолога, який спеціалізується на веганському харчуванні, який може детально відповісти на всі ці питання.
Велика подяка Ulmer Verlage за надання оглядової копії. Оскільки я отримав це безкоштовно, ця публікація позначена як реклама. Я не отримав грошей за публікацію статті.
* Ця сторінка містить партнерські посилання. Якщо ви вирішили придбати продукт на сайті, я отримую невелику комісію, яку я продовжую пропонувати вам чудові рецепти та поради.