Вегетаріанці та потреба в залізі в організмі

Фрукти та овочі мають надзвичайно важливе значення в раціоні: вони значною мірою забезпечують необхідними вітамінами та мінералами, стимулюють транзит та допомагають підтримувати оптимальну фігуру. То чому б не прийняти виключно вегетаріанську дієту? Відповідь важка, але вона, безумовно, аргументує проти вегетаріанців. У наступних рядках ми наполягатимемо лише на важливості заліза та негативній ролі, яку в цьому сенсі відіграє виключно вегетаріанська дієта, навіть якщо аргументи за і проти вегетаріанської дієти можна обговорювати з кількох точок зору.

вегетаріанці

Гороскоп ЗДОРОВ’Я: з’ясуйте, що для вас готують зірки.

У верхній частині списку, де перелічені причини залізодефіцитної анемії (найпоширенішої з усіх видів анемії), знаходиться виключно вегетаріанська дієта. Чому? Оскільки залізо міститься переважно в м’ясі та рибі, а менше у фруктах та овочах (там, де воно є, але в малих концентраціях). Шпинат - один з небагатьох багатих залізом овочів. Однак важко забезпечити необхідне споживання заліза лише через шпинат, оскільки його не вживають щодня.

Крім того, потрапивши в організм, залізо не засвоюється повністю. Лише 10% кількості заліза в раціоні всмоктується в кров. Це пояснює, чому добова потреба в залізі становить 10 мг, з яких лише 1-2 грами потрапляють у кров. Враховуючи низький відсоток всмоктування, слід враховувати достатнє споживання. Важливо також, що поглинання заліза може зрости до 33%, якщо воно береться з м’яса. Тож великий плюс для м’яса.

Вітамін С збільшує засвоєння заліза.

Як розпізнати анемію?

Анемічні люди мають бліду шкіру, ламке, ламке, тьмяне волосся. Цвяхи розсипчасті, плоскі або увігнуті, з поперечними прожилками. Слизова оболонка бліда. На «куточку рота» є виразки (широкі), а язик блискучий.

Анемічна людина є астеніком, дратівливою, погано концентрується, іноді болить голова.

Причини залізодефіцитної анемії

Першою причиною анемії є хронічна кровотеча. У жінок статевий тракт є найпоширенішим винуватцем (будь то дуже рясні менструації або патологія статевих органів), тоді як у чоловіків ми найчастіше виявляємо кровотечі в травному тракті, наприклад, виразки можуть бути причиною анемії. ). Кожна четверта жінка з менструацією страждає залізодефіцитною анемією.