Вегетаріанці та вегани мали б підвищений ризик; Інсульт
Автор: Рафаель де Таппі
Згідно з новим британським дослідженням, у веганів та вегетаріанців підвищений ризик інсульту. Натомість у споживачів м’яса частіше розвиваються серцево-судинні захворювання.
Опубліковано 06.09.2019 15:00
В останні роки м’ясоїдна дієта була не на користь. Вживання тварин збільшує вуглецевий слід, занадто багато червоного м’яса збільшує ризик загибелі молодих ... Нещодавно дослідники навіть запропонували замінити його рослинними білками, щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Але якщо люди, які дотримуються веганської дієти (веганська, за винятком абсолютно всіх продуктів тваринного походження) або вегетаріанці, рідше хворіють на серцеві захворювання, з іншого боку, вони частіше страждають на інсульт (40 000 смертей щороку у Франції), нове дослідження, опубліковане в середу, 4 вересня, у British Medical Journal.
Щоб дійти такого висновку, дослідники Оксфордського університету (Великобританія) проаналізували дані понад 48 000 людей за 18 років. Учасники, прийняті на роботу між 1993 і 2001 роками, не мали жодних захворювань серця та інсульту. Вчені розділили їх на три групи: м’ясоїдні тварини, пескатарианці (вегетаріанці, які їдять рибу та морепродукти) та вегетаріанці/вегани.
Потім, у 2010 році, вони запитали їх, чи не змінили вони тим часом свій раціон, і запитали про їх куріння чи спортивні звички. Врахувавши ці фактори, вони виявили, що пескатарианці мали на 13% нижчий ризик серцево-судинних захворювань порівняно з м’ясоїдними тваринами, а ті, хто дотримувався рослинної дієти, мали на 22% менший ризик.
Нестача вітаміну В12 у харчуванні вегетаріанців
"Ми спостерігали нижчі показники ішемічної хвороби серця у пескатарианців та вегетаріанців порівняно з м'ясоїдами. Здається, це принаймні частково пов'язано з нижчим індексом маси тіла та нижчими показниками гіпертонії. дієти ", тому зазначають дослідники.
На відміну від них, незважаючи на знижений ризик серцевих захворювань, вони виявили, що частота інсультів на 20% вища, ніж у тих, хто їв м’ясо. Можливо, через низький рівень вітаміну В12 у їх раціоні, стверджують дослідники. Останнє має важливе значення для нормального функціонування організму. Дійсно, він відіграє роль синтезу або модифікації на рівні еритроцитів, білків, жирних кислот, кісток, нейронів та АД. Але, на жаль для веганів, рослини та гриби його не містять: він присутній лише у бактеріальному та тваринному світі.
"Майбутня робота повинна включати подальші вимірювання рівня циркулюючих субфракцій холестерину, вітаміну В12, амінокислот та жирних кислот у когорті, щоб виявити фактори, які можуть опосередковувати спостережувані асоціації. Подальші дослідження в інших масштабних когортах з високою часткою не - хижі особини необхідні, щоб підтвердити узагальненість цих результатів та оцінити їх відповідність клінічній практиці та громадському здоров’ю ", - підсумовують вони.
Важливість для здоров’я різноманітного харчування
Очікуючи дізнатись більше, вони рекомендують громадськості посилатися на рекомендації Національної служби охорони здоров’я Eatwell Guide. Останній пропонує їсти щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів на день, включаючи молочні продукти або замінні продукти у своєму раціоні, і особливо думати про білки (нежирне м’ясо, риба, морепродукти, бобові, тофу, горіхи). Несолене ...).
Крохмалисті продукти повинні складати трохи більше третини тарілки, каже керівництво, яке рекомендує вибирати цілі сорти клітковини, такі як макарони з цільної пшениці та коричневий рис. Ви також можете залишити шкірку на картоплі. І звичайно, обмежте продукти з високим вмістом жиру, цукру та солі.
Близько року тому британські дослідники зробили дуже важливе відкриття щодо вітаміну В12. Замислюючись, як донести його людям-веганам, школярі виростили сад, в якому були висаджені молекули вітаміну. Через тиждень листя поглинуло рослину. Зрештою, ці результати можуть допомогти вилікувати дієтичні дефіцити в країнах з вегетаріанською більшістю, таких як Індія.
Каннабіс: які шкідливі наслідки в 35 років від регулярного вживання в підлітковому віці ?
Рак: чи виправдана ціна ліків ?
Radio Health Groupe VYV
Ізраїль, глобальний тест на вакцинацію проти Ковіда
За останні десятиліття випадки раку шкіри різко зросли