Вегетаріанська ... то що ми їмо La Presse
Щонеділі команда «Пауза» знаходить час, щоб пояснити новину.
Цього тижня ми розглянемо деякі найпопулярніші дієти.
Ми запрошуємо всю велику родину на велику вечірку. Щоб догодити всім гостям, ми запитуємо їх про їхні харчові переваги. Тітка каже нам, що вона лакто-вегетаріанка, невістка їсть лише веганські страви, а двоюрідна сестра пропонує принести салат, бо він їсть сирець.
Важко зрозуміти, все це? Давайте детальніше розглянемо, з чого складається кілька з цих дієт.
Перш за все, вегетаріанець зазвичай не їсть м’яса. Однак не всі вегетаріанці кладуть однакові продукти на тарілки. Деякі відмовляються їсти яйця, інші виключають зі свого раціону молоко або навіть мед. Давайте подивимось на ці відмінності.
Це дуже поширена форма вегетаріанства. Ово-лакто-вегетаріанці не їдять м’яса тварин: тому вони виключають зі свого раціону червоне м’ясо, м’ясні нарізки, птицю, рибу та морепродукти. Натомість вони їдять багато рослинних продуктів, таких як овочі, фрукти, бобові, зернові та горіхи. Вони також додають у свої тарілки продукти, що виробляються тваринами, такі як яйця та молоко.
Лакто-вегетаріанець діє, схожий на вегетаріанський, але він виключає яйця зі свого меню. Однак він додає молочні продукти, такі як сир, йогурт та морозиво.
Люди, які дотримуються цієї дієти, виключають молочні продукти, але із задоволенням їдять яйця. Іноді ці люди відчувають проблеми з перетравленням лактози, цукру, що міститься в молочних продуктах.
Вегани не їдять нічого, що походить від тварин, мертвих чи живих. Тому в їх холодильнику ми не знайдемо молока чи яєць. Вони іноді також відмовляються вживати такі продукти, як шерсть або мед. Їх дієта складається з фруктів, овочів, горіхів, бобових, грибів ...
Це ще не все! Існують також всілякі дієти, натхненні вегетаріанською їжею. Деякі допускають деякі винятки ...
Песко-вегетаріанець виключає зі свого раціону червоне м'ясо та птицю, але він їсть рибу та морепродукти. Це досить поширена дієта. Багато людей приймають його, оскільки це трохи більш дозвільна дієта, ніж вегетаріанство.
Як підказує термін, "флекситаріат" - це ... гнучкість! Він обмежує споживання м’яса, але приймає його їсти зрідка. Це спосіб приручення вегетаріанської їжі без заборон. Після того, як вони виявили кілька м’ясних страв, іноді "флекситарианці" вирішують повністю вегетаріанськими.
Інші дієти з м’ясом і без нього також набирають популярності. Оскільки перерахувати їх усі неможливо, ось два найпопулярніші.
Їдять сиру їжу їдять лише сиру їжу. Деякі люди приймають приготування їжі за дуже низьких температур, але більшу частину цілей сировці їдять якомога менше переробляти те, що вони їдять. Фрукти, овочі та горіхи - це велика частина їхньої тарілки, але іноді деякі люди додають до свого меню сирі яйця та сире м’ясо.
Палеолітична дієта
Цей тип дієти повертає нас до доісторичних часів, коли людям доводилося полювати на дичину і збирати фрукти та горіхи для їжі. Переваги цієї дієти не одностайні, але ті, хто її приймає, вважають, що людський організм не призначений для продуктів, що виробляються в сільському господарстві, таких як зернові (пшениця, кукурудза ...) та молочні продукти. На відміну від вегетаріанства, цей раціон включає багато (багато) м'яса .
Чому всі ці дієти ?
Хіба ми не могли б усі бути всеїдними і їсти все? Це не так просто. Ті, хто приймає вегетаріанську або веганську дієту, іноді роблять це за станом здоров’я. Канадський харчовий путівник пропонує регулярно вживати м’ясні альтернативи, такі як бобові та тофу. Доля тварин також турбує багатьох вегетаріанців. Також викликає запитання забруднення, спричинене виробництвом м’яса та певних зерен. Нарешті, сповідування релігії може, в певних випадках, диктувати споживання чи ні певної їжі.
Як бачимо, причини прийняття дієти можуть дуже різнитися від однієї людини до іншої. Досить, щоб підготувати дискусії з нагоди чергової великої сімейної трапези !