Вегетаріанство в Ісландії, як їсти Чи легко це

Класична ісландська дієта є всеїдною і включає навіть м’ясні продукти, які є досить незвичними для пересічного француза ... Навіть найзахисніші мандрівники можуть бути здивовані вживанням м’яса китів (деякі види яких перебувають під загрозою зникнення) або тупиків. Ісландія! Однак їсти вегетаріанське в Ісландії все ще цілком можливо, і ми відразу побачимо, як зробити це якомога простіше і смачніше. !

Готуйте самі

Коли ми вирушаємо в подорож, ми часто маємо досить багато і значні витрати ще до того, як туди прибути! Між квитками на літак, орендою транспортного засобу для подорожі та різною та різноманітною страховкою ми вже маємо певну суму. Крім того, подорожуючи до Ісландії, необхідно придбати відповідне спорядження (намет, туристичне взуття та одяг), якщо у вас їх ще немає в арсеналі. Тому цікаво думати про те, щоб заощадити гроші на місці, уникаючи їсти два рази на день! Тим паче, що може трапитися зупинитися на ніч у районі, який не переповнений ресторанами ... А також, будьмо відвертими, ми трохи втомилися від багатої та рясної їжі після 10 днів подорожі !

Коли ви орендуєте будинок на колесах для поїздки в Ісландію, ви, як правило, маєте доступ до кухонної зони, щоб приготувати прості страви. Можливо, ви не знайдете найсучаснішого блендера або виробника сендвічів, але основний посуд повинен бути там !

Все, що вам потрібно зробити, - це запастися продуктами в ісландському супермаркеті, і ви можете готувати їжу майже як вдома! Не соромтеся ознайомитися з цим посібником з приготування посуду, який можна взяти з собою в поїздку, якщо ви напійний кухар, який не може розлучитися зі своїм улюбленим белаком! Будьте обережні, щоб упакувати все це добре і зберігати свій "набір виживання кухаря" у валізі в трюмі, а не в салоні, ризикуючи побачити, як ваш ощадливий опиниться у смітті в охороні аеропорту ... А коли ви підготуєте їжі, будьте обережні, щоб не викидати свої відходи в сільську місцевість! Вам доведеться пам’ятати тримати їх під ліктєм, поки на вашому шляху не з’явиться смітник.

Для здійснення покупок ви можете звернутися до продуктових магазинів та супермаркетів, таких як мережа Krnan, Hagkaup, Víðir ... У цій статті (англійською мовою) перераховані всі супермаркети в країні з їх перевагами та недоліками, а також адреси магазини. Це може бути корисно для вас при плануванні маршруту вашої дорожньої поїздки! Примітка: в ісландських супермаркетах полиці для спеціальних дієт (без глютену, без лактози тощо) досить добре укомплектовані, тож вам буде подано апріорі, якщо ви хочете їсти вегетаріанське або веганське в Ісландії! Однак будьте обережні, плануйте невеликий бюджет на покупки під час перебування, оскільки вартість життя в Ісландії набагато вища, ніж у Франції.

Деякі ісландські вегетаріанські страви

Бідна на овочі та рослини через суворий клімат (хоча геотермальна енергія використовується для вирощування південних рослин), країна найвідоміша ягнячим гуляшем, стейками з пуфінів та китів, але ісландська кухня також пропонує вегетаріанські страви. Ось деякі делікатеси, які можна відкрити на місці, у ресторані чи в місцевих магазинах.

Skyr - основний продукт повсякденної ісландської кухні. Цей густий білий сир їдять як десерт, часто з варенням або цукром. Також спробуйте інші сири Ісландії (їх виготовляють майже 80 сортів!), Які дуже схожі на певні французькі сири, і які найкраще їсти з чорним хлібом (Seytt rúgbrauð) або житнім хлібом. Випікання ісландського житнього хліба можна робити в запіканці, яку закопують для випікання з використанням геотермальної енергії! У цьому відео ми маємо огляд цієї кумедної техніки приготування:

Геотермальна енергія також використовується для вирощування свіжих фруктів та овочів в Ісландії, коли клімат на перший погляд не сприяє сільському господарству. Помідори, вирощені в теплицях, чудово підходять для супів, замість традиційного тушонки на м’ясній основі. Ісландський звичай - подавати суп у круглому хлібці, який вийняли з м’якої крихти, щоб зробити їстівну миску на 100%! І так, немає посуду для прибирання.

Деякі ресторани, де подають вегетаріанські страви !

Ви можете знати: Ісландія за останні роки значно зросла у сфері туризму. Любителі природи та піших прогулянок численні, щоб оцінити красу ісландських пейзажів! Серед цих мандрівників ми неминуче знаходимо людей, які не бажають споживати м'ясо під час усіх страв (якщо взагалі), а також м'ясо видів, що перебувають під загрозою зникнення. Тож ісландцям довелося адаптуватися. Логічно було створити ресторани, привабливі для овочів, щоб сподобатися мандрівникам, які проходять через їхні регіони! Також зверніть увагу: у більшості класичних ресторанів Ісландії, навіть за межами Рейк'явіка, в меню є кілька вегетаріанських або веганських страв. Вони часто позначаються зеленою абревіатурою.

Ось невеликий неповний список ресторанів, де в Ісландії добре їсти вегетаріанські.

Kryddlegin Hjörtu, повний свіжоприготованих салатів та супів, хумусу та домашнього хліба. Існує навіть певний вибір органічних страв.
Gló - мережа ресторанів, де пропонують всеїдні, веганські, вегетаріанські та навіть сирі страви! У них також є сік-бар, який варто відвідати.
Garðurinn, один із єдиних 100% вегетаріанських ресторанів у країні, знаходиться в Рейк'явіку, як і багато інших ресторанів, де пропонують безм`ясні страви. Вони пропонують всілякі пироги та тістечка, але увечері ресторан не працює.
Kaffi Vinyl: абсолютно веганський ресторан, також розташований у Рейк'явіку. Можливо, ми не знайдемо тут найбільш типових страв ісландської кухні, але ми насолоджуємося їх барвистим меню !

У всіх цих ресторанах будьте обережні, перевіряйте години роботи та години відвідуваності, щоб не виходити з порожніми руками! І якщо ви ніколи не можете знайти в Ісландії ресторан зі стравами, які відповідають вашому вегетаріанському харчуванню, ви точно можете попросити власників ресторанів приготувати для вас просту, спеціально підібрану страву. Багато хто із задоволенням відповість на ваш запит. !

А як щодо вас, чи є у вас підказки щодо вегетаріанського харчування в Ісландії? Не соромтеся ділитися ними в коментарях !